【文档说明】新疆乌鲁木齐市第三十一中学2021-2022学年高二下学期期中考试生物试题（原卷版）.docx，共(8)页，161.771 KB，由小赞的店铺上传

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乌鲁木齐市第三十一中学2021-2022学年第二学期期中高二生物问卷一、单选题1.果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成的，酒精度为7%～18%。在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述中，正确的是（）A.果

酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的B.制作果醋的温度要比制作果酒的温度低些C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌膜D.葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满2.下列与腐乳的制作相关的叙述，错误的是（）A.

将装有豆腐块的笼屉放在15～18℃环境中，更适合毛霉的生长B.腐乳的制作过程中，豆腐中有机物的种类减少，数量增加C.卤汤中酒精含量过高，会抑制蛋白酶的作用，使腐乳成熟期延长D.香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作

用3.下列与传统发酵有关的微生物的比较中，不正确的是（）ABCD微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物学分类真核生物原核生物真核生物原核生物代谢类型异养兼性厌氧型异养需氧型异养需氧型异养厌氧型适宜温度18～2

5℃30～35℃15～18℃室温主要用途酿酒、发面酿醋、酸奶制作腐乳制作泡菜A.AB.BC.CD.D4.下列有关微生物培养或纯化的叙述，错误的是（）A.微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种B.培养

液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径C.分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基进行培养D.分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法5.能分解尿素的微生物所需要的碳源和氮源分别是（）A.CO2和N2B.葡萄糖和NH3C.CO2和尿素D.葡萄糖和尿素6.下列

关于尿素分解菌和纤维素分解菌的分离的叙述中，错误的是（）A.前者需要以尿素为唯一的氮源，后者需要以纤维素为主要的碳源B.尿素分解菌能产生脲酶，纤维素分解菌能产生纤维素酶C.两个过程中都需要梯度稀释D.刚果红染色法也可以用于鉴定尿素分解

菌7.下列关于菊花组织培养的叙述中，不正确的是A.快速无性繁殖技术B.试管苗具有很多优良变异C.不改变原植物的基因型D.培养基中不必添加植物激素8.下列有关月季花药培养实验的叙述，错误的是（）A.确定花粉发育时期的最常用方

法是醋酸洋红法B.焙花青—铬矾法适用于花药不易染色的植物，通常将细胞核染成红色C.月季材料的消毒一般要考虑消毒效果和植物的耐受能力D.外植体的消毒通常需要使用70%酒精和0．1%的氯化汞溶液9.某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用，将相同大小的蛋白块

置于等量相同适宜浓度的洗衣粉溶液中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如下图所示。下列有关叙述正确的是（）A.该洗衣粉水解脂肪最适温度也是45℃B.B和C两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同C.若改变洗衣粉溶液的pH，则A点会向左或向右移动D.若减小洗衣粉的浓度

，A、B、C点均向上移动10.下列属于固定化酶应用特点的是()。①可以被反复利用②有利于酶与产物分离③能自由出入载体④一种固定化酶只催化一种酶促反应⑤酶多用包埋法固定化A.①②③B.③⑤C.①②④D.①②⑤的11.下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是（）A.用

蒸馏水使家兔的红细胞涨破，可获取富含DNA的滤液B.植物材料需先用洗涤剂破坏细胞壁再吸水涨破，释放DNAC.DNA不溶于95%的冷酒精，但可溶于2mol/L的NaCl溶液D.鉴定DNA时，应将丝状物直接加入到二苯胺试剂中并进行沸水浴12.在核酸分子杂交技术中，常常使用已知序列的单链核酸片段作

为探针。为了获得B链作探针，可应用PCR技术进行扩增，应选择的引物种类是A.引物1与引物2B.引物3与引物4C.引物2与引物3D.引物1与引物413.使用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳过程中，不同蛋白质电泳迁移率完全取决于（）A.电荷的多少B.分子的大小C.肽链

的多少D.分子形状的差异14.玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是（）A.溶解，萃取，除水B.蒸馏，萃取，除颗粒杂质C.蒸馏，油水分层，除水D.溶解，油分水层，除水15.下列关于提取胡萝卜素的相关知识的

描述，正确的是（）A.胡萝卜素可根据其分子式中氮氮双键的数目分为α、β、γ三类B.胡萝卜素可以用于治疗因缺乏维生素C而引起的各种疾病C.胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但它们是水不溶性有机溶剂，因此不能作萃取剂D.一

般来说，胡萝卜颗粒小，萃取温度高，时间长，萃取效果好16.关于植物芳香油的表述中，错误的是（）A.植物芳香油的成分复杂，主要包括萜类及其衍生物B.玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂C.用压榨法提取橘皮精油时会用到碳酸氢钠的D.用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花蕾期

采收17.下列有关果胶酶及果胶酶实验探究的叙述，正确的是（）A.探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等C.探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥用量、果胶酶用

量及反应时间等都是自变量D.可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量18.下列提到的物质不是基因工程常用的工具的是（）①限制性核酸内切酶②DNA聚合酶③DNA连接酶④运载体⑤解旋酶A.②④⑤B.①③④C.①②③D.②⑤19.基因工程步骤不包括（）A.对染色体进行改造B.目的基因与

运载体结合C.将目的基因导入受体细胞D.目的基因的检测与鉴定20.有关基因工程操作的基本步骤，正确的是（）。①目的基因的检测与鉴定②获取目的基因③构建基因表达载体④将目的基因导入受体细胞A.②④①③B.②③④①C.②①③④D.①②④③二、填空题21.

我国的发酵食品已经有几千年的悠久历史，种类繁多，深受各地人们喜爱。发酵食品中所含有的营养成分和具有的保健功能也越来越受到国内外学者的关注。回答下列问题。（1）参与葡萄醋发酵的微生物是___________，将葡萄酒制作成葡萄醋时，

需要改变的环境条件是________和________。（2）腐乳是经微生物发酵后制成的食品，多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是________，其产生的蛋白酶可以使豆腐中的蛋白质被分解为________。22.研究小组为了调查某水域的水质状

况，需测定该水域的细菌含量，并进行细菌分离等工作。回答下列问题：（1）测定水样中细菌含量，既可在显微镜下用___________直接计数，也可选用稀释涂布平板法统计活菌数目。若采用稀释涂布平板法，需制备添加______

_____作为凝固剂的固体培养基。（2）培养基灭菌通常采用高压蒸汽灭菌，高压高温条件下能杀死培养基中所有微生物，包括微生物的____________。（3）对水样中的大肠杆菌进行分离鉴定时，常用到________________培养基，根据培养基中_______________的数目，计算

出大肠杆菌的数量。的23.甘薯俗称“红薯”，它含有丰富的淀粉、蛋白质和纤维素等。民间常用甘薯酿酒，从而提高其经济价值。请回答：（1）为提高甘薯的利用率，在工业化生产时，可加入果胶酶和纤维素酶，果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括_______

__________________等。它能分解果胶，破坏细胞的________________。（2）为了提高甘薯酿酒过程中酵母菌的利用率．研究人员对酵母菌进行了固定化过程如下：酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与

酵母细胞混合→固定化酵母细胞→酿酒①海藻酸钠溶化时，最好采用________________________的方法。②上述固定酵母细胞的方法称为______________法，而制备固定化淀粉酶则不用此法进行固定，原因是______________

________________。24.红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成的。我们可以选用猪、牛、羊或其它脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题：（1）分离蛋白质分子一种常用方法是凝胶色谱法，是根据____

__分离蛋白质的有效方法。（2）血红蛋白提取和分离的程序可分为______、______、纯化和纯度鉴定。（3）采集的血样要及时分离红细胞，分离时采用低速短时间离心，然后用胶头吸管吸出上层透明的黄色血浆，将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯，再加入______洗涤，如此重复，直至上清液中没有黄色。（

4）将洗涤好的红细胞倒入烧杯中，加入______和甲苯充分搅拌，红细胞破裂，释放出血红蛋白。25.请回答下列与相关问题：（1）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用______法提取橘皮精油，其中将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的是___

___。（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是______法；一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成______比。（3）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，下图为鉴定结果示意图，则甲、乙中属于胡萝卜素层的的析带的是______。

26.为了提高菊花抗冻能力，研究者从其他生物中克隆出抗冻基因C（图1），拟将其导入菊花中。回答下列问题：（1）构建重组质粒时需要用到的工具酶为__________________________。为使抗冻基因C在菊花细胞中高效表达，需要把目的基因片段插入表达载体的_

_________之间。（2）若想了解C基因是否整合到菊花染色体上，检测方法是采用______________技术。（3）若获得的转基因植株（抗冻基因C已经整合到菊花的基因组中）抗冻能力没有提高，根据中

心法则分析，其可能的原因是__________________________。（4）将目的基因导入植物细胞还常采用的方法有（写出两种）________________________。获得更多资源请扫码加入享学资源网微信公众

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