【文档说明】《【金典生物】2022-2023学年高一生物同步精讲系列（2019人教版必修1）》2.3 细胞中的糖类和脂质（分层练习）（解析版）.docx，共(17)页，208.049 KB，由envi的店铺上传

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第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质概念1细胞中糖类的分类1．下列有关糖类的叙述中，不正确的是（）A．葡萄糖是还原糖，细胞的主要能源物质B．麦芽糖是二糖，由两分子葡萄糖构成C．纤维素是植物细胞壁的主要成分，储能物质D．糖原是动物特有的多糖，其基本单位是葡萄

糖【分析】糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质．常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等．植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖．植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中

常见的多糖是糖原．淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质．构成多糖的基本单位是葡萄糖．【解答】解：A、葡萄糖是还原糖，细胞的主要能源物质，被称为细胞的燃料，A正确；B、麦芽糖是二糖，1分子麦芽糖由两分子葡萄糖构成，B正确；C、纤

维素是植物细胞壁的主要成分，不提供能量，C错误；D、糖原是动物特有的多糖，其基本单位是葡萄糖，D正确。故选：C。【点评】本题考查糖类的分类及其功能，对基础知识的记忆是解题的关键．概念2细胞中糖类的作用2．下列选项中，关于糖类生理作用的叙述，错误的是（）A．葡萄糖是主要的能源物质B．纤维素是植物

细胞壁的主要成分C．淀粉和糖原是所有生物体的储能物质D．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一【分析】生物体的主要能源物质是糖类，糖类分为单糖、二糖和多糖；单糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖等；二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖等；多糖包括纤维素、淀粉和糖原；植物

细胞特有的多糖是纤维素和淀粉，纤维素是植物细胞壁的组成成分，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞特有的多糖，是动物细胞的储能物质。核苷酸是核酸的组成单位，核苷酸是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子碱基组成。【解答】解：A、葡

萄糖是细胞生命活动重要的能源物质，A正确；B、植物细胞壁的主要组成成分是纤维素和果胶，B正确；C、淀粉是植物特有储能物质，糖原是动物细胞中特有的储能物质，C错误；D、核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分，D正确。故选：C。【点

评】本题考查糖类的相关知识，此类试题需要考生掌握牢固的基础知识。概念3细胞中脂质的分类3．（2021秋•沈阳期中）下列概念与图示相符的是（）A．a表示脂肪，b、c、d分别表示三分子的脂肪酸B．a表示糖类，b、c、d分别

表示蔗糖、纤维素、维生素DC．a表示脂质，b、c、d分别表示脂肪、磷脂、固醇D．a表示固醇，b、c、d分别表示胆固醇、性激素、几丁质【分析】脂质的种类及其功能：功能分类化学本质分类功能储藏脂类脂肪储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用结构脂类磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核

膜的重要成分调节脂类固醇胆固醇细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关性激素促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡【解答】解：A、由题图可知，图中的a是由b、c、d构成的。脂肪由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成，A错误；B

、维生素D不属于糖类，B错误；C、脂肪、磷脂、固醇属于脂质，C正确；D、几丁质的化学本质不是固醇，D错误。故选：C。【点评】本题结合概念图，考查糖类、脂质和细胞分类的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能；识记脂质的种类

及功能；识记细胞的结构，能结合所学的知识准确答题。概念4细胞中糖类的作用4．下列关于脂质说法错误的是（）A．胆固醇会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，应避免摄入B．磷脂是构成细胞膜的重要成分，在脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富C．脂肪是细胞内良好的储能物质，除了保温作用还有缓冲

和减压作用D．脂质通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙醚等【分析】脂质的种类及其功能：功能分类化学本质分类功能储藏脂类脂肪储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用结构脂类磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分调节脂类固醇胆固醇细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关性激素促进生殖器官

的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡【解答】解：A、胆固醇是动物细胞膜的成分，参与血液中的脂质运输，适当的摄入胆固醇对人体有利，但过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉

积，造成血管堵塞，A错误；B、磷脂是构成细胞膜的重要成分，在脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富，B正确；C、脂肪是细胞内良好的储能物质，除了保温作用还有缓冲和减压作用，C正确；D、脂质通常不溶于水，而溶于

脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙醚等，D正确。故选：A。【点评】本题难度不大，属于识记层次的要求，着重考查了脂质的分类及相关功能，要求考生具有扎实的基础知识，并能构建一定的知识网络。5．（2021秋•香坊区校级月考）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（）①淀粉和

蔗糖均是谷物中含量丰富的多糖②人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用③当人体血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏和肌肉中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充④脂质分子中氢的含量远远少于糖类，而氧的含量比糖类多⑤脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞

内的储能物质⑥等量的脂肪比糖类含能量多，但脂肪却不是生物体利用的主要能源物质⑦胆固醇是构成所有细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输A．②⑥B．①②⑦C．②③⑥D．③⑥⑦【分析】糖类和脂质的种类和功能：化合物分类元素组成主要生理功能糖类单糖二糖多糖C、H、O①供能（淀粉、糖原、葡萄糖等）

②组成核酸（核糖、脱氧核糖）③细胞识别（糖蛋白）④组成细胞壁（纤维素）脂质脂肪磷脂（类脂）固醇C、H、OC、H、O、N、PC、H、O①供能（贮备能源）②组成生物膜③调节生殖和代谢（性激素、维生素D）④保护和保温【解答】解：①淀粉是谷物中含量丰富的多糖，蔗糖是二糖，①

错误；②人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用，需要水解形成葡萄糖才能被吸收，②正确；③肌肉中的糖原不能分解产生葡萄糖及时补充缺失的血糖，③错误；④脂质分子中的脂肪氢的含量远远多于糖类，而氧的含量比糖类少

，④错误；⑤脂肪、糖原都是人体细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞的储能物质，⑤错误；⑥等量的脂肪比糖类含能量多，但脂肪却不是生物体利用的主要能源物质，⑥正确；⑦固醇中胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，其

他固醇不能，⑦错误。故选：A。【点评】本题主要考查了糖类、脂质的种类和作用，属于基础题，需要学生把该部分基础知识掌握牢固。6．（2012秋•库尔勒市校级期末）麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列关于它们的叙述，正确的是（）A．它们的基本组成单位都相同B．它们是动植物细胞中共有糖类

C．与斐林试剂混合，水浴加热都有砖红色沉淀出现D．它们的水解产物中都有葡萄糖【分析】糖类由C、H、O组成，是构成生物重要成分、主要能源物质．包括：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）．②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）．③多糖

：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）．麦芽糖由两分子的葡萄糖构成，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成．【解答】解：A、麦芽糖由两分子的葡萄糖构成，蔗糖由一分子葡萄糖

和一分子果糖构成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，它们的基本组成单位不相同，A错误；B、麦芽糖、蔗糖是植物特有的二糖，乳糖是动物特有的二糖，B错误；C、蔗糖是非还原性糖，与斐林试剂混合，水浴加热后不会有砖红色沉淀出现，C错误；D、麦芽糖由两分子的葡萄糖构成

，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，故它们的水解产物中都有葡萄糖，D正确。故选：D。【点评】本题考查糖类的分类及特点，意在考查考生理解所学的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络

的能力．7．（2020秋•曲阜市校级月考）下列有关脂质的叙述，正确的是（）A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，含有C、H、O、N、P五种元素B．维生素D和性激素不属于固醇类物质C．脂肪比相同质量的多糖彻底氧

化产能多D．脂质是细胞中的良好的储能物质【分析】脂质的种类及其功能：功能分类化学本质分类功能储藏脂类脂肪储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用结构脂类磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分调节脂类固醇胆固醇细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关性激素促

进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡【解答】解：A、细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层而非磷脂分子，A错误；B、维生素D和性激素都属于固醇类物质，B错误；C、脂肪比

相同质量的多糖彻底氧化产能多，C正确；D、脂肪是细胞中的良好的储能物质，D错误。故选：C。【点评】本题考查脂质的分类和作用，要求考生识记相关知识，结合题干信息分析作答。关键能力1理解能力准确把握糖类的分类和作用8

．（2020秋•化州市校级期中）如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（）A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①②均属于还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均

储存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分，细胞壁的形成与高尔基体有关，使用纤维素酶可将其破坏【分析】由图分析可知，图中①是单糖，②是二糖，③是多糖，④是纤维素，⑤是肌糖原。【解答】解：A、由分析可知，①②③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不能继续水解，A错误；B、

①是单糖，②是二糖，还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖，故①均属还原糖，②中的蔗糖不属还原搪，还原糖能在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀，B错误；C、糖原分布在肌肉和肝脏中，是人和动物细胞的储能物质，而纤维素是组成植物细胞壁的

重要成分，不能提供能量，C错误；D、④是纤维素，纤维素是植物细胞壁的主要成分，细胞壁的形成与高尔基体有关，使用纤维素酶可将其破坏，体现酶的专一性，D正确。故选：D。【点评】本题为识图题，考查学生从题图中获取糖类的基本信息，并结合所学单糖、二糖和多糖的基本知识做出正确判断，

属于识记和理解层次的内容，难度适中。关键能力2理解能力准确把握脂质的分类和作用9．（2021秋•永昌县校级月考）正常成年人的体脂率分别是男性15%﹣18%和女性25%﹣28%。体脂率应保持在正常范围，这是因为（）①脂肪能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收

②脂肪是细胞内良好的储能物质③脂肪是一种很好的绝热体，起到保温作用④脂肪是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分⑤脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官A．①②③B．②③⑤C．③④⑤D．②④⑤【分析】脂质的种类及其功能：功能分类化学本质分类功能储藏脂类脂

肪储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用结构脂类磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分调节脂类固醇胆固醇细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关性激素促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素

D促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡【解答】解：①VD能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，①错误；②脂肪是细胞内良好的储能物质，②正确；③脂肪是一种很好的绝热体，起到保温作用，③正确；④磷脂是构成细

胞膜和细胞器膜等生物膜的重要成分，生物膜的组成成分中不含脂肪，④错误；⑤脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，⑤正确。故选：B。【点评】本题考查脂质的相关知识，比较基础，只要考生识记脂质的种类及功能即可正确答题，属于考纲识记层次的考查。关键能力3理解能力

准确把握糖类和脂质的关系10．（2021秋•洮北区校级期中）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（）A．小麦细胞中含有丰富的多糖，如淀粉、麦芽糖B．等量的脂肪和糖类，脂肪所含的能量多C．糖类是细胞内良好的储能物质D．脂质在充足的情况下，可大量转化为糖类【分析】1、糖类一般由C、H、

O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动

物细胞中的储能物质。2、组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：（1）脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的，作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和

减压作用。（2）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。（3）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。②性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的

形成。③维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。【解答】解：A、小麦细胞中含有丰富的多糖，如淀粉，麦芽糖属于二糖，A错误；B、同质量的脂肪和糖类相比，H元素含量多，O元素含量少，故脂肪耗氧多，产生能量多，糖

类物质比脂肪耗氧少，产生能量少，B正确；C、脂肪是细胞内良好的储能物质，C错误；D、脂质在充足的情况下，可少量转化为糖类，D错误。故选：B。【点评】本题考查糖类和脂质的相关知识，要求考生识记糖类和脂质的种类和功能，掌握它们之间的异同是解题

关键。关键能力4解决问题能力糖类、脂质和人体健康的关系11．（2019秋•红塔区校级期末）下列关于脂质功能的叙述错误的是（）A．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输B．磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分C．维生素D能有

效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收D．脂肪中含H比糖类多，是主要的能源物质【分析】脂质的种类及作用：脂肪：储能、维持体温；磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分．固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D．【解答】解：

A、胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，A正确；B、磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分，B正确；C、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，C正确；D、脂肪中含H比糖类多，氧化分解释放的能量多，是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，D错误。故选：D。【点评】本

题知识点简单，考查脂质的种类及其功能，只有考生识记脂质的种类及功能即可正确答题，属于考纲识记层次的考查．12．（2021秋•香坊区校级月考）下列有关生活中经常遇到的一些生物学问题的认识，正确的是（）A．脂类物质都会使人发胖，最好不要摄入B．精瘦肉中含量最多的

化合物是蛋白质，应该多吃，为人体补充蛋白质C．无糖八宝粥不添加蔗糖，添加木糖醇，所以不含糖类，糖尿病人可以多吃D．人体每天需要量最多的有机物是糖类，所以主食应该是粮食制品【分析】本题是糖类的种类和作用、脂质的种类和作用及

组成细胞的化合物的含量的题目，回忆糖类的种类和作用、脂质的种类和作用及组成细胞的化合物的含量的相关知识，然后分析选项进行解答。【解答】解：A、脂类物质包括脂肪、磷脂和固醇，其功能不同，并不是脂类物质都能使人发胖，脂类

物质对人体有重要作用，不能不摄入，A错误；B、细胞中含量最多的化合物是水，精瘦肉中含量最多的化合物也是水，B错误；C、八宝粥中的小麦、各种豆类等种子中含有淀粉，淀粉属于糖类，C错误；D、糖类是主要的能源物质，人体每天需要量最多的有机物是糖类，所以主食应该是粮食制品，D正确。故选：

D。【点评】本题是利用糖类、脂质的种类和功能及组成细胞的不同化合物在细胞中的含量解释生活中生物学问题，对相关基础知识的掌握是解对题目的关键，C往往因受广告内容的影响而错选。13．（2021秋•坪山区月考）如图表示淀粉的一部分，数字对应的“—”表示单糖之间的化学

键，则某淀粉酶（水解淀粉产生麦芽糖）发挥作用的位置可能是（）A．1处B．1、3、5处C．2、4、6处D．任何一处【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄

糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。2、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位叫做单体，每一个单体都以若干

个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。【解答】解：淀粉酶可以把淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖是由两个葡萄糖经过脱水缩合形成的二糖，因此水解位置应该在2、4、6处，ABD错误，C正确。故选：C。【点评】本题为糖类的实际应用题，考查学生灵活运用单体和多聚

体、二糖的基本组成以及酶的基本知识点，做出正确判断，难度较易。14．（2022春•德化县校级期末）某分子的结构简式如图所示，R1和R2表示脂肪酸，下列有关叙述错误的是（）A．该结构简式能代表所有的脂质B．组成脂质的化学元素主要是C、H、OC．若R3代表脂肪酸，则该结构简式代表脂肪D．若R3代表磷酸

及其他衍生物，则该结构简式可代表磷脂【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，

纤维素是植物细胞壁的组成成分。2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运

输。3、磷脂和脂肪的区别在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合，因此图中R3代表脂肪酸或者磷酸及其他衍生物。【解答】解：A、脂质包括脂肪、固醇和磷脂，该结构简式不能代表所有的脂质，如固醇，A错误；B、磷脂的元素组成为C、

H、O、N、P，固醇和脂肪的元素组成为C、H、O，因此脂质的化学元素主要是C、H、O，B正确；C、脂肪由一个甘油和三个脂肪酸形成，如果R3代表脂肪酸，则该物质为脂肪，C正确；D、磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸形成

，如果R3代表磷酸及其他衍生物，则该物质为磷脂，D正确。故选：A。【点评】本题为识图题，考查学生结合所学脂肪、磷脂和固醇的基本结构和组成元素，从图中结构简式判断其物质类别，属于应用层次的知识，难度适中。15．（2021春•荔湾区期末）下列各组物质中，其元素组成最相似的一组是（）A．核糖、脂

肪、磷脂B．淀粉、乳糖、人血红蛋白C．麦芽糖、葡萄糖、脂肪D．性激素、脱氧核糖、核酸【分析】1、糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧

核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。2、脂质主要是由C、H、

O三种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂和固醇；脂肪是生物体内的储能物质。除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质

对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。【解答】解：A、核糖属于糖类，组成元素是C、H、O；脂肪的组成元素是C、

H、O；磷脂的组成元素是C、H、O、N、P，A错误；B、淀粉和乳糖都属于糖类，组成元素是C、H、O；人血红蛋白的组成元素是C、H、O、N、Fe，B错误；C、麦芽糖和葡萄糖都属于糖类，组成元素是C、H、O；脂肪脂肪的组成

元素是C、H、O，C正确；D、性激素属于固醇类物质，组成元素是C、H、O；脱氧核糖属于糖类，组成元素是C、H、O；核酸的组成元素是C、H、O、N、P，D错误。故选：C。【点评】本题考查糖类和脂质的相关知识，要求考生识记糖类和脂质的种类和功能，意在考查考生的理解和运用能力。16．（202

1秋•钟山县校级月考）水稻种子中富含糖分，在下列糖类中，可以存在于水稻中的二糖和多糖组合是（）①乳糖②麦芽糖③蔗糖④几丁质⑤淀粉⑥纤维素A．①⑥B．②⑤C．③④D．①⑤【分析】糖类的种类及其分布和功能：种类分子式分布生理功能单糖五碳糖核糖C5H10O5动植物细胞五碳糖是构成核酸的重要物质脱氧

核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6葡萄糖是细胞的主要能源物质二糖蔗糖C12H22O11植物细胞水解产物中都有葡萄糖麦芽糖乳糖C12H22O11动物细胞多糖淀粉（C6H10O5）n植物细胞淀粉是植物细胞中储存能量的物

质纤维素纤维素是细胞壁的组成成分之一糖原动物细胞糖原是动物细胞中储存能量的物质【解答】解：A、乳糖是动物细胞中的二糖，不存在于水稻细胞内，A错误；B、麦芽糖是植物细胞中的二糖，淀粉是植物细胞的多糖，②⑤是可以存在于水稻中的二糖

和多糖，B正确；C、几丁质是广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌细胞壁中，也存在于某些绿藻中的多糖，水稻细胞内没有几丁质，C错误；D、乳糖是动物细胞中的二糖，不存在于水稻细胞内，D错误。故选：B。【点评】本题考查

糖类的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能，能根据题干要求做出准确的判断，属于考纲识记层次的考查。17．（2021春•昌邑区校级期末）下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（）A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成

不同B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D．蔗糖是淀粉的水解产物之一【分析】糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的，因多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，所以糖类又称为碳水化合物。糖类大致可

以分为单糖、二糖和多糖等几类。葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收，像这样不能水解的糖类就是单糖。二糖由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。【解答】解：A、葡萄糖、果糖和半

乳糖都是还原糖，其元素组成都是由C、H、O三种元素组成的，A错误；B、淀粉、糖原和纤维素都是由葡萄糖分子通过脱水缩合形成的多糖，B正确；C、麦芽糖、乳糖都是还原糖，都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀；蔗糖是非还

原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；D、淀粉初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖，D错误。故选：B。【点评】本题考查学生对糖类的相关知识，如还原糖的种类、还原糖与斐林试剂的反应以及多糖的单体等知识点的了解和运用，难度适中。18．

（2018秋•尚志市期中）下列关于脂质的说法错误的是（）A．胆固醇会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，所以尽量不要摄入B．磷脂是构成细胞膜的重要成分，在脑、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富C．脂肪是细胞内良好的储能物质，除了保温作用还有缓冲减压等作用D．固醇种类较多，其中性激素能促进

生殖器官的发育和生殖细胞的形成【分析】脂质是生物体的重要组成成分，主要由C、H、O元素组成，包括脂肪，类脂和固醇。1、脂肪存在于几乎所有的细胞中，它是组成细胞核生物体的重要化合物，是生物体内储存能量的物质，高等动物和人体

内的脂肪还有减少体内热量散失，维持体温恒定，减少器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。2、磷脂是类脂的一种，是构成生物膜的重要物质。3、固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能。胆固醇是构成动物细胞膜的成分之一，在人体

内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D能促进人和动物对钙和磷的吸收。【解答】解：A、胆固醇会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，所以尽量不要过量摄入，但胆固醇对于血液中脂质的运输和构成细胞膜也有重要的作用，A错误；B、磷脂是构成细胞膜的重要成分，在脑

、卵细胞、肝脏和大豆种子中含量丰富，B正确；C、脂肪是细胞内良好的储能物质，除了保温作用还有缓冲减压等作用，C正确；D、固醇种类较多，其中性激素具有调节作用，能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，D正确。故选：A。【点评】本题考查了细胞中化学元

素和化合物的有关内容，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。19．（2021秋•郑州期中）脂质是组成细胞和生物体的重要有机物。下列有关脂质的说法错误的是（）A．动物脂肪中由于含有不饱和脂肪酸而容易凝固B．脂肪由于H含

量高于淀粉所以储能效果更好C．磷脂和某些固醇是构成动物细胞膜的重要成分D．糖类能大量转化为脂肪但脂肪不能大量转化为糖类【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1

分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化

分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。【解答】解：A、大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，而大多数植物脂肪含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液

态，A错误；B、等质量的脂肪比糖类含有更多氢原子，在氧化分解的过程中可以释放更多的能量，B正确；C、磷脂组成磷脂双分子层，是细胞膜的基本骨架，动物细胞膜上除了具有磷脂这种脂质外，还具有胆固醇，起固定和润滑的作用，C正确；D、糖类可以大量转化成脂肪，但脂肪不能大量转化成糖类，脂肪可以直接氧化分解提

供能量，D正确。故选：A。【点评】本题考查学生对糖类和脂质基本知识的了解，要求学生掌握动物细胞膜的物质组成、脂肪的理化性质以及脂肪作为良好储能物质的特点，属于识记和理解层次的内容，难度适中。20．（2021秋•

洛阳月考）在体外培养动物细胞时，需要糖类为细胞分裂和生长提供营养。下列说法错误的是（）A．所有糖类分子中H：O＝2：1，类似水分子而被称为“碳水化合物”B．糖类不一定都能作为人体的能源物质，如纤维素很难被人体

消化C．肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都可能与长期糖摄入超标有关D．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，淀粉是最常见的多糖【分析】糖类的种类及其分布和功能种类分子式分布生理功能单糖五碳糖核糖C5H10O5动植物细胞五碳糖是构成核酸的重要物质脱氧核糖

C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6葡萄糖是细胞的主要能源物质二糖蔗糖C12H22O11植物细胞水解产物中都有葡萄糖麦芽糖乳糖C12H22O11动物细胞多糖淀粉（C6H10O5）n植物细胞淀粉是植物细胞中储存能量的物质纤维素纤维素是细胞壁的组成成分之一糖原动

物细胞糖原是动物细胞中储存能量的物质【解答】解：A、多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，因而糖类又称为“碳水化合物”，A错误；B、糖类不一定都能作为人体的能源物质，如纤维素很难被人体消化，B正确；C、肥胖、

高血压、龋齿、某些糖尿病等都可能与长期糖摄入超标有关，C正确；D、生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，淀粉是最常见的多糖，D正确。故选：A。【点评】本题考查糖类的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能，掌握还原糖检测实验的原理，能结合所学的知识准确判断各选项。21．干果是深受大

众喜爱的健脑食品，含有丰富的脂质、多种维生素、微量元素等营养成分。下列有关脂质的叙述，正确的是（）A．脂质仅由C、H、O三种元素组成B．脂肪、磷脂是膜结构的重要成分C．检测生物组织中的磷脂可用苏丹Ⅲ染液D．性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形

成【分析】脂质的种类及其功能：功能分类化学本质分类功能储藏脂类脂肪储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用结构脂类磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分调节脂类固醇胆固醇细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关性激素促进生

殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡【解答】解：A、脂质中的磷脂由C、H、O、N、P组成，A错误；B、膜的成分中不含脂肪，B错误；C、检测生物组织中的脂肪可用

苏丹Ⅲ染液，C错误；D、性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，D正确。故选：D。【点评】本题考查脂质的相关知识，要求考生识记脂质的种类及功能，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记层次的考查。22．（2020春•开远市期末）在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖

含量的变化如图所示。下列有关说法正确的是（）A．表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂B．表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用斐林试剂C．表示淀粉变化的是曲线b，检测该物质可用双缩脲试剂D

．表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用碘液【分析】小麦种子中含有大量的淀粉，种子在萌发过程中，淀粉酶的活性会增强，将淀粉水解为麦芽糖；麦芽糖会继续水解，然后通过氧化分解为种子萌发供能，故a为麦芽糖，b为淀粉。【解答】解：A、种子萌发过程中淀粉逐渐水解为麦芽糖，因此淀粉含量下降（b），

麦芽糖含量上升（a），麦芽糖的鉴定用斐林试剂，A错误；B、表示麦芽糖变化的是曲线a，芽糖属于还原性糖，可以斐林试剂鉴定，加入斐林试剂后在水浴条件产生砖红色沉淀，B正确；C、双缩脲试剂鉴定的是蛋白质，淀粉采用碘液进行检验，C错误；D、种子萌发过程中，淀粉含量下降，对应曲

线b，D错误；故选：B。【点评】本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．23．（

2021秋•五华区校级期中）当前社会中“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题，下列关于减肥的说法不正确的是（）A．素食主义者不能从摄入的纤维素中获得能量B．肥胖主要是由于脂肪在体内积累过多，为了减肥，应该少吃油腻的食物C．糖类和脂质是细胞重要能源物质，多吃富含糖与脂质的

食品不影响健康D．脂肪可以在体内氧化分解放能，为了减肥，应该多运动，以增强脂肪的消耗【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分

子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素

D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。【解答】解：A、人体没有分解纤维素

的酶，不能从纤维素中获取能量，A正确；B、脂肪是良好的储能物质，人体通过脂肪储存能量，肥胖主要是身体中脂肪积累过多，因此肥胖的人应少吃油腻的食物，B正确；C、多食富含糖与脂质的食品会影响健康，食用过多

的高糖高脂食品会导致高血压、高血糖等疾病，C错误；D、脂肪在体内可以氧化分解释放能量，因此可以多运用，增加脂肪的消耗，D正确。故选：C。【点评】本题考查糖类、脂质的相关知识，要求考生识记糖和脂质的种类和功能，能灵活运用所学知识解答生活中的问题。24．（2021秋•

庐阳区校级月考）（不定向选择）下列关于细胞内糖类与脂质的叙述不正确的是（）A．糖类是生物维持生命活动的主要能源物质，也是生物体重要的结构物质B．脂质中只有磷脂是构成细胞膜的成分C．脂肪的元素组成为C、H、O，其中氧的含量多于糖类，氢的含量更少D．碳

是生命的核心元素，有机物以碳为基础构建【分析】1、糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细

胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。2、组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：（1）脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘

油发生反应而形成的，作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。（2）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。（3）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。①胆固醇：构

成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。②性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。【解答】解：A、糖类是生物维持生命活动的主要能源物质，也是生物体重要的结构物质，如：纤维素是植物细胞壁的组成成分，A正确；B、脂质中的磷脂和胆固醇是构成细胞膜的成分

，B错误；C、脂肪的元素组成为C、H、O，有的还含有N、P，其中氧的含量少于糖类，氢的含量多于糖类，C错误；D、碳是生命的核心元素，有机物以碳为基础构建，生物大分子是以碳链为基本骨架，D正确。故选：B

C。【点评】本题考查糖类和脂质的相关知识，要求考生识记糖和脂质的种类和功能，意在考查考生的识记和分析能力。25．（不定向选择）“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示糖类的某些转化过程，下列说法正确的是（）A．此生物可是动物，因为能将淀粉

转化为糖原B．上述四种糖类物质可能存在于同一个细胞中C．淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，葡萄糖是单糖D．上述转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有，糖原是动物特有【分析】据题意“淀粉﹣麦芽糖﹣葡萄糖﹣糖原”，在生

物体中将淀粉分解最终合成糖原，可以看出是在动物体内完成的。【解答】解：A、此生物能合成糖原，而糖原是动物细胞中特有的多糖，因此该生物为动物，A正确；B、淀粉和麦芽糖是植物细胞中特有的糖类，糖原是动物细胞中特有的糖类，因此它们不可能存

在于同一个细胞中，B错误；C、淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，葡萄糖是单糖，C正确；D、上述关于糖的转化可发生在同一生物体内，即在动物的消化道内能将淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖再分解为葡萄糖被吸收，并在肝脏和肌肉中合成

糖原，D错误。故选：AC。【点评】本题考查细胞的化学成分，熟记细胞化学成分的相关知识，识记糖类种类及相互转化内容．26．（2020秋•河东区校级期中）某同学在一家餐饮店食用了如下早餐：二两牛肉包子、一碟凉拌蔬菜、一杯豆浆，一个煮鸡蛋。鸡蛋的卵黄部

位就是一个大细胞。回答下列问题：（1）该早餐中至少包括了三类多糖，牛肉中特有的多糖是糖原。（2）大多数人喝豆浆喜欢加入适量的蔗糖，绵滑香甜非常爽口。蔗糖不能直接被人体细胞吸收，可被水解成果糖和葡萄糖两种单糖才能被细胞吸收。（3）要检测蛋

清中的主要成分，需要使用双缩脲试剂，此过程是否需要水浴加热？不需要食物加工过程中蛋白质变性不会（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值。（4）若要检测卵黄中是否有脂肪，利用苏丹Ⅲ试剂检测，若有脂肪，预期的结果是产生橘黄色颜色的脂肪颗粒，该过程中应该用酒精洗去

浮色。【分析】1、糖类物质的分类列表如下：种类动物特有植物特有单糖六碳糖﹣﹣半乳糖六碳糖﹣﹣果糖动植物共有：六碳糖﹣﹣葡萄糖；五碳糖﹣﹣核糖、脱氧核糖二糖乳糖（每分子乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成）麦芽糖（每分子麦芽糖由2分子葡萄糖

脱水缩合而成）；蔗糖（每分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成）多糖糖原（肝糖原、肌糖原）淀粉、纤维素等2、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如

葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。【解答】解：（1）动物细胞中特有的多糖是糖原。（2）蔗糖是由果糖和葡萄糖脱水缩合形成的，因此其水

解产物是果糖和葡萄糖。（3）鸡蛋卵黄膜的成分主要为磷脂和蛋白质。蛋白质消化分解后形成氨基酸。用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要水浴加热；食物加工过程中蛋白质变性不会蛋白质的营养价值。（4）苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色；检测脂肪实验中需要用

体积分数为50%的酒精洗去浮色。故答案为：（1）糖原（2）果糖葡萄糖（3）不需要不影响（4）橘黄色酒精【点评】本题考查糖类和脂质的相关知识，要求考生识记糖类的种类、分布和功能；识记脂质的种类及功能，掌握检测蛋白质实验和检测脂肪实验的具体操作，再结合所学的知识准确答题。27．（2021

春•莲池区校级期末）图一表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪）。图二表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。回答下列问题。（1）油菜种子在成熟过程中

，脂肪含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明脂肪由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化而来。（2）图二中曲线③表示淀粉磷酸化酶。在小麦种子成熟过程中，种子的干重将增加。（3）将小麦开花后第10天和第40天的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，

再各加入等量的斐林试剂试剂，适温水浴加热后，A试管出现砖红色沉淀，并且比B试管颜色更深。【分析】（1）种子在成熟过程中，各种有机物的含量在不断变化，这些有机物之间是可以相互转化的，根据曲线中物质含量的变化，就能判断出物质之间如何转化。（2

）斐林试剂与还原性糖在50﹣65℃水浴条件下反应，产生砖红色沉淀，还原性糖含量越高颜色越深，葡萄糖、果糖、麦芽糖等都属于还原性糖。【解答】解：（1）根据图一，油菜种子在成熟过程中，曲线1、2、3随时间延长含量不断下降，4曲线随时间延长含量不断上升；4表示脂肪，含量不断提高，1

表示可溶性糖、2表示淀粉，含量不断下降，由此推测脂肪可能由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化而来。（2）结合图一，小麦开花后数日种子成熟，图二中曲线②应表示小麦种子成熟过程中淀粉的含量变化，曲线②类似于“S”型变化曲线，催化其合成的淀粉磷酸化酶的活性应用图二中曲线③表示，在小麦种子成熟过程中，有机物

淀粉等不断积累，种子的干重将增加。（3）根据题意，需要温水浴加热反应条件的是还原性糖的鉴定，所以需各加入等量的斐林试剂，根据（2）的推断，②应表示小麦种子成熟过程中淀粉的含量变化，曲线③表示淀粉磷酸化酶的活性，曲线①应表示葡萄糖

含量变化，曲线①含量不断下降，A试管为第10天，葡萄糖含量比B试管（第40天）高，两试管都出现砖红色沉淀，但A试管颜色更深。故答案为：（1）脂肪脂肪由糖类（或可溶性糖和淀粉）转化（2）淀粉磷酸化酶增加（3）斐林试剂砖

红色沉淀深【点评】本题考查两幅曲线图，解答曲线分析题时先看曲线的变化趋势，找出不同点，再结合题目给出的信息，判断出分别代表的物质变化即可。28．（2020秋•元氏县校级期中）根据下列生物学事实回答问题：材料一：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分

解作用，维持生命活动。材料二：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。材料三：幼儿晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。（1）材料一说明脂肪是生物体良好的贮能物质，分布在动物

内脏器官周围的脂肪还具有减少摩擦，缓冲外界压力的作用。（2）材料二说明脂肪具有保温的作用。（3）材料三说明维生素D具有促进人和动物对钙和磷的吸收的作用，维生素D、性激素和胆固醇都属于固醇类的脂质。（4）材料中没有提到的一类脂质是磷脂，其主要作用

是构成细胞膜和各种细胞器膜的主要成分。（5）鉴定脂肪所用的试剂是苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ），发生的颜色反应是橘黄色（或红色）。【分析】脂类物质主要包括脂肪：主要的储能物质；磷脂：构成生物膜；维生素：维持正常生命活动；胆固醇：用于血液中脂质的运输，性激素：固醇类物质，促进性器官的发育，可以被消化道吸

收，人体内储存的脂肪一部分是从食物获得的，一部分是从体内合成的。【解答】解：（1）材料一说明脂肪是生物体内的储能物质，可作为备用能源冬眠时进行分解利用，动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用。（2）材料二说明脂肪具有保温的作用。（3）材料三说明维生素D

能够促进人和动物对钙和磷的吸收，维生素D和性激素及胆固醇均属于固醇类。（4）材料中没有提到的一类脂质是磷脂，其主要作用是构成生物膜的主要成分。（5）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。故答案为：（1）生物体内的储能物

质缓冲和减压（2）保温（3）促进人和动物对钙和磷的吸收固醇（4）磷脂构成生物膜的主要成分（5）苏丹Ⅲ橘黄色【点评】本题考查了脂质的分类和作用，对脂质的分类和作用的理解、记忆，并建构合理的概念图是本题考查的重点。