【文档说明】2021-2022学年高中语文人教版选修《中国现代诗歌散文欣赏》学案：散文部分 第五单元 自然的年轮 葡萄月令【精准解析】.docx，共(21)页，214.699 KB，由小赞的店铺上传

转载请保留链接：https://www.doc5u.com/view-68125c9c981b355b0ddf978c2fb6496a.html

以下为本文档部分文字说明：

温馨提示：此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。第五单元自然的年轮葡萄月令【知识必备】一、作者名片简介：汪曾祺(1920—1997)，江苏高邮人，当代

作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。在短篇小说创作上颇有成就。被誉为“抒情的人道主义者”“纯粹的文人”“中国最后一个士大夫”。他自觉吸收传统文化，作品具有浓郁的乡土气息。在小说散文化方面，开风气之先。作品：短篇小说集《邂逅集》，小说《受戒》《大

淖记事》，散文集《蒲桥集》，大部分作品收录在《汪曾祺全集》中。二、背景回放艰苦中的诗意——《葡萄月令》汪曾祺的女儿汪明曾写道：“不管别人怎么评价，我们知道，父亲自己对于《葡萄月令》的偏爱是不言而喻的。当

年因为当了‘右派’，他被下放到张家口地区的那个农科所劳动改造。在别人看来繁重单调的活计竟被他干得有滋有味、有形有款。一切草木在他眼里都充满了生命的颜色，让他在浪漫的感受中独享精神的满足。以至于在后来的文章中，他常常会用诗

样的语句和画样的笔触来描绘这段平实、朴素、洁净的人生景色。果园是父亲干农活时最喜爱的地方，葡萄是长在他心里最柔软处的果子，甚至那件为葡萄喷‘波尔多液’而染成了淡蓝色的衬衫在文章中都有了艺术意味，而父亲的纯真温情和对生命的感动也像‘波尔多液’一样盈盈地

附着在《葡萄月令》上。”三、名言诵悟汪曾祺经典语录1.那一年，花开得不是最好，可是还好，我遇到你；那一年，花开得好极了，好像专是为了你；那一年，花开得很迟，还好，有你。——《人间草木》2.如果平日留心，积学有素，就会如

有源之水，触处成文。否则就会下笔枯窘，想要用一个词句，一时却找它不出。语言是要磨炼，要学的。——《岁朝清供》3.语言的目的是使人一看就明白，一听就记住。语言的唯一标准，是准确。——《岁朝清供》4.外面的世界很精彩，我的世界很平常。——《一辈古人》5.活在世上，你好像随时都在期待

着，期待着有什么可以看一看的事。有时你疲疲困困，你的心休息，你的生命匍匐着像一条假寐的狗，而一到有什么事情来了，你醒豁过来，白日里闪来了清晨。——《邂逅》【拓展链接】一、大家风采汪曾祺与马铃薯的缘分1959年，汪曾祺下放到张家口沙岭子进行劳

动改造，因为表现好，且有美术才能，便被分配到沽源马铃薯研究站画画。这里是供应全国薯种的基地，集中了全国各地上百个品种的马铃薯。这里没有领导，不用开会，没有监督，就他一个人，自己管自己，非常惬意。他每天上午到试验田画马铃薯花，下午画马铃薯叶子。马铃薯成熟后画马铃薯的果实。先画一整个马铃

薯，然后再切开画剖面。画完后，马铃薯就没用了，扔了可惜。所以汪曾祺便“烤熟，吃掉”。所以，汪曾祺曾自夸：“我敢说，像我一样吃过那么多品种的马铃薯的，全国盖无第二人。”汪曾祺的工作成果是画成了一本《中国马铃薯图谱》，可惜这部作品不幸散失了。汪曾祺在

马铃薯研究界还做过一个贡献即“麻土豆”的花有香味(研究人员认为马铃薯的花都没有香味的)。这源于汪曾祺热爱生活，对美的留意。二、相关知识1.月令这是一个很古老的词语，出自《礼记》。①《礼记》篇名，又见于《吕氏春秋》十二纪中，记述每

年农历十二个月的时令及其相关事物。(《辞海》1956年版)②上古一种文章体裁，按照12个月的时令，记述政府的祭祀、礼仪、职务、法令、禁令，并把它们归纳在五行相生的系统中，《礼记》中现存有一篇《月令》。

把一年里该做的事，按正规常例逐月加以安排，最初它只包括一些月份的天象、物候以及和季节有关的农事活动等，后来又添加了按月别时分，上起天子、百官等为政者应行的起居、祭祀、礼仪，下至被统治的劳苦大众应守的法令、戒条等政治措施。因此，有人把“月令”的“令”字解

释为“政令”。但是“月令”的主要意义在于农事，所以还是解释为“时令”为宜。2.摆条风从字面上不难理解，就是较大的风，能够摆动树枝条的风。这是张家口的月令。不过各地月令不同，有的地方说是“十天”摆条风，有的地方(陕北)说是“三五十天”摆条风。

3.茵陈蒿本品始载于《神农本草经》，列为上品。《名医别录》载：“生太山及丘陵坡岸上。”《本草经集注》谓：“今处处有，似蓬蒿而叶紧细，茎(经)冬不死，春又生。”(可能由此而得名)4.《图经》“图经”不是一个专用名词，凡是以图为主或图文并重的

书籍都可以称“图经”。课文所说的大概是《图经衍义本草》一类，是药学著作，是宋人将唐慎微《证类本草》和寇宗奭《本草衍义》加以合纂的一种改编本。待考。5.波尔多液硫酸铜和石灰兑上水的混合物，是一种有名的杀菌剂，能防治果树和农作物的病菌。波尔多液的发明还有

一段有趣的故事。1882年的秋天，法国人米亚尔代在法国波尔多城附近，发现各处葡萄树都受到病菌的侵害，只有公路两旁的几行葡萄树依然果实累累，没有遭到什么危害。他感到奇怪，就去请教管理这些葡萄树的园工。原来园工把白色的石灰水和蓝

色的硫酸铜溶液分别洒到路旁的葡萄树上，使过路人看了以为是喷洒过毒药，从而打消可能偷食葡萄的念头。经过园工的启发，米亚尔代进行反复试验与研究，终于发明了这种对多种植物病菌均有防治效果的杀菌剂。为了纪念在波尔多城所

得的启发，米亚尔代就把这种溶液叫“波尔多液”。【语基训练】一、音形识记1.下列各组词语中加点字的读音全正确的一组是()A.陈蒿．(hāo)地窖．(jiào)翘．首以待(qiào)B.嘬．奶(zuō)吮．吸(shǔn)水气泱．泱(yānɡ)C.刨．冰(p

áo)标识．(shí)沁．人心肺(qìn)D.喷．香(pēn)瘪．三(biē)葡萄着．色(zhuó)【解析】选B。A项，“翘”应读qiáo；C项，“刨”应读bào；D项，“喷”应读pèn。2.下列各组词语中，没有错别字的一组是()A.舒展铁锹甘败下风琳琅满目B.枯藤摽紧浅尝则止焕然一新C.寒

暄硫铵沁人心肺迫不急待D.稀释晶莹和盘托出无情无义【解析】选D。A项，甘败下风——甘拜下风；B项，浅尝则止——浅尝辄止；C项，迫不急待——迫不及待。二、用对词语1.节制·控制①“节制”，指挥管辖；限制或控制。②“控制”，掌握住不使任意活动或越出范

围；操纵；使处于自己的占有、管理或影响之下。2.大概·大约大概：①名词，大致的内容或情况；②形容词，不十分精确或不十分详尽；③副词，表示有很大的可能性。大约：①形容词，表示估计的数目不十分精确(句子里有数字)；②表示有很大的可能性。两词在表示

“有很大的可能性”时通用。3.一览无余·一目了然词语释义辨析一览无余一眼望去所有东西全看见了形容园林或建筑物等布局单调，亦形容诗文内容平淡，缺乏回味。意义偏重于“没有遗漏”一目了然一眼就能看清楚意义偏重于清

晰、了解4.沁人心肺：原指新鲜的空气或清凉饮料使人感到舒适。也形容诗歌和文章优美动人，给人清新爽朗的感觉。5.琳琅满目：琳琅：精美的玉石。满眼都是珍贵的东西。形容美好的事物很多(多指书籍或工艺品)。[运用](选词填空或判断正误。)1.在中国人

民大学副校长看来，疫情控制后，产业链安全将上升到前所未有的高度，这也是明年构建新发展格局应高度关注的。(节制·控制)2.①你先说说灾区的大概情况，我们好提供必需的用品。②近日，大熊猫国家公园管理局对外发布了全球唯一一头白色大熊猫野外活动的影

像，这头白色大熊猫大约3岁，已具备在野外独立生存能力了。(大概·大约)3.老师说，写文章时，不一定要把话写尽，含蓄一些比一览无余更好。(一览无余·一目了然)4.饮铁观音茶，看茶叶在沸腾开水中翻滚变幻，慢慢升腾起淡淡的茶香，轻轻啜饮着清茶，心也浸满

了沁人心肺．．．．的茶香。(√)5.牛年来了，在江西南昌的大街小巷和商场里，别具特色的牛造型的饰品、玩偶等琳琅满目．．．．，各种“牛”元素商品受到市民欢迎。(√)【初读感悟】初读文本，对文章内容理解不正确的一项是()A.本文以时系事，用“编月体”结构写葡萄一年十二月开花结果的全过程，很有节奏感。B

.文章的第一节大道至简，体现了汪先生水墨画般的境界，我们可以凭生活经验去想象省略的部分。C.作者笔下的葡萄用比喻的手法体现其生命力，如它“睡在铺着白雪的窖里”“它已经等不及了”等。D.葡萄的生长过程就是一个生命的复苏、兴盛的过程。我们从中体

味到了作者对人生的热爱。【明确】选C。作者笔下的葡萄用拟人的手法体现其生命力，如它“睡在铺着白雪的窖里”“它已经等不及了”等。【文本突破】微课一：分析文章的行文构思1.文章是按十二个月的时间顺序来写的，试填写葡萄栽种和生

长的情况。【明确】月份栽种过程(人)生长过程(物)一月检查①“睡”在窖里二月②挖窖出窖三月备料刨坑竖柱上架施肥③上架生长四月浇水④喝水、抽条、长叶五月⑤浇水、喷药、打梢、掐须喝水、抽条、长叶、开花六月⑥浇水、

喷药、打条、掐须结果七月⑦掐须、打条、喷药、浇水、追肥“膨大”八月喷药、下果、装筐⑧“着色”九月喷药十月⑨做别的农活，割稻子生长十一月拆架、剪枝⑩下架十二月挖窖、入窖、检查入窖2.从图表中我们发现本文在内容和结构上有什

么特点？【明确】(1)文章以葡萄的栽种和生长过程为线索。(2)开头与结尾呼应，栽种过程与生长过程年复一年，人与物存在着密不可分的联系。微课二：鉴赏文中重要句子3.一月，下大雪。/雪静静地下着。果园一片白。听不到

一点声音。/葡萄睡在铺着白雪的窑里。【明确】虽然只有短短的三行字，却写出了果园的宁静和美丽。大雪，无声，葡萄“睡”着，多么祥和安静啊，而到结尾处，葡萄又入窖了，“热热闹闹的果园，现在什么颜色都没有了”，前后照应，意韵深远。4.葡萄藤露出来了，乌黑的

。有的梢头已经绽开了芽苞，吐出指甲大的苍白的小叶。它已经等不及了。【明确】运用拟人的手法，细致地描写了葡萄藤的色彩，芽苞吐露的形态，把葡萄的迫不及待生动地表现出来，让人感受到生命的鲜活。【鉴赏提升】1.文中开头和结尾都写了雪，有何作用？点拨本文以“一月，下大雪

”作为开头，铺陈了一种静谧的情调；结尾处又以“下雪了”算是回应开头，似乎给人周而复始的感觉。不过，此处写到雪，没有简单地复归开头的静谧氛围，而是显示了生活的某种延伸，比如作者谈到雪天“检查葡萄窖，扛着

铁锹”，担心老鼠打洞让葡萄“受了冷”。2.如何理解文中多处的疏淡笔法？点拨本文是一篇将散文之“疏”推向极致的佳作。它从一月顺序写到十二月，在整体上显得疏简、随意，通篇不紧不慢、娓娓道来，看似漫不经心，不少段落也十分自然、简洁。但它的“疏”，更多是去除了很多不必要的枝蔓后所呈现的干净利落，

所体现的是一种游刃有余的姿态。它应该属于语“疏”而事“密”的那一类散文，在其俊朗、清疏的字里行间，其实弥漫着非常丰厚的内涵和意味。3.作者通过自己的细致观察，详细介绍了葡萄十二个月的生长情况，语言平实自然，很口语化。作者为什么写这篇文章？难道仅仅是想写出葡萄一生的生长状况吗？点拨当然不

是，以时间为序，作者不但写了葡萄在每个月的生长状况，对根、藤、蔓须、叶、果实在不同时节的状态都有描写，同时，更写出了人的劳动，人对葡萄的感情，也抒发了作者豁达开朗的人生态度。这也是他散文的一个重要特点：记人事、写风景、说文化、述掌故，兼及饮食瓜果、

草木虫鱼，无不集于笔下，闲淡中有滋味，闲适中有意味，给读者以文学艺术的审美享受。4.赏析本文的写作技巧。点拨(1)准确传神的选字用词积字成句，字词是构成语句的细胞。动词、形容词、副词、助词、拟声词、叠音词等的贴切运用，才能使语句表意更准确、细腻、传神。“一串一串，饱满、磁棒、挺括，璀

璨琳琅”，这一句中的“饱满、磁棒、挺括，璀璨琳琅”四个形容词准确地描写了成熟期葡萄的外形、质地、色泽等特点，观察细微，描写真切。还有，“葡萄藤舒舒展展，凉凉快快地在上面呆着”，这句中两组叠音词“舒舒展展”“凉凉快快”准确而传神地描绘了

葡萄藤喜人的长势，语词间洋溢着喜爱之情；动词“呆”字，赋予物以人格化形象，极富孩子气。再有，运用大量的语气助词，诸如“了”“呀”“吧”等等，使语句更见口语化。如“这样长法还行呀，还结不结果呀？”“葡萄，你愿意怎么长，就怎么长着吧”，这些语句添加了“呀”“吧”等句末语气

助词，使句子读起来更亲切。(2)生动贴切的比拟手法比喻、拟人是状物散文中常用的修辞手法，它们可以使物象特征的描写更具体鲜明。作者写葡萄喝水量的惊人态势，用“简直是小孩嘬奶似的拼命往上嘬”这一拟人句，极有情趣。“拼命”“嘬”等字眼写出了葡萄喝水的贪婪相，突出其长势之旺盛。又如，作

者写葡萄的颜色之缤纷多彩，运用排喻辞格来写：“白的像白玛瑙，红的像红宝石，紫的像紫水晶，黑的像黑玉。”这组排喻，将葡萄的色泽、形态、质感之美逼真地展现在读者眼前。再如，“梨花像什么呢？——梨花的瓣子是月亮做的”，这一句把梨花瓣比作月亮，突出其形之柔美与色之洁白的特点，这样

的比拟既贴切又充满孩童般天真的幻想色彩。【素养践行】妙用叠词，精摹形声【课内·回扣】《葡萄月令》一文运用了大量叠音词，如“静静地”“忙忙地”“舒舒展展”“凉凉快快”“泱泱”“蓝分分”“白糊糊”“光秃秃”“土墩墩”“整整齐齐”等，这些叠音词的运用使描写更精微细致，使语言

口语化更突出，充满童趣。【课外·拓展】1.概念阐释叠词是一种特殊的词汇现象，为了表达的需要，把同一的多音词接二连三地用在一起，这种修辞手法，叫作叠词。运用叠词可以起到突出强调和加强语气的作用。2.表达效果(1)音韵美：和谐音律，表达丰富的思想内容，给人以美的享受。如：“寻寻觅觅

，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。”(《声声慢》)(2)画面美：形态逼真的自然景物或人物特征使其更加形象。如：“曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的叶子。叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙。层层的叶子中间，零星地点缀着些白花，有袅娜地开着的，有羞涩地打着朵儿的；正如一粒粒的明珠，

又如碧天里的星星，又如刚出浴的美人。”(《荷塘月色》)(3)渲染作用：使人身临其境，更好地体会作者的情感，同时也有利于抒发作者的情感。如：“袅袅城边柳，青青陌上桑。”(《春闺思》)(4)描摹作用：①描摹形态，描绘人和景物的各种形状、形态。如：“善哉，峨峨兮若泰山！”(《伯牙善鼓琴》)②

描摹情状，生动、细致地描绘人物的情感和神态，使人物形象栩栩如生、跃然纸上。如：“媒人下床去，诺诺复尔尔。”(《孔雀东南飞》)③描摹声音，描摹自然界的各种声音，再现事物运动的情景，使人有身临其境之感。如：“车辚辚，马萧萧。”(《

兵车行》)【迁移·运用】阅读下面这首诗，完成下列题目。杂曲歌辞•杨柳枝白居易依依袅袅复青青，勾引清风无限情。白雪花繁空扑地，绿丝条弱不胜莺。这首诗的首句运用叠词，这样写有什么好处？答：_________________________________________________

_____________【解析】本题是对叠词作用的考查。“依依”二句：是说青青的杨柳枝相偎相依，勾引来清风吹拂，摇曳起舞，婀娜多姿，显出无限风情。“依依”，相偎相依，依依不舍。“袅袅”，随风摇曳的样

子。答案：增强了诗句的音乐性，写出了柳条婀娜多姿、茂密青翠的特点。附【译文】柳丝袅娜，一片青色，以至清风吹拂，摇曳起舞，婀娜多姿，显出无限风情。白雪一样的繁花扑在地上，而柳条软弱无力，竟连莺想在上面停歇都承受不了。【类文欣赏】端午的鸭蛋汪曾祺家

乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五

毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔

画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会

儿。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得

有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。我的家乡是水

乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，

必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我

们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是“腌蛋

”这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客。放盘中，总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白

柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就

是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，

鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋

掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练

囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行么？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。三言两语话主题(思维发展)1.请说一下文本的主题。【明确】《端午的鸭蛋》描写对象是鸭蛋，但字里行间流露出对儿

时生活及童真童趣的怀想，对故乡的热爱，也是对故乡高邮水乡物产丰美的赞美。一枝一叶总关情(审美鉴赏)2.画出文中最令你感动的一句话，并分析。示例：“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹

杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。【备选美文】故乡的食物汪曾祺小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。”觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地

都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“

欢喜团”。那也是作坊里做的。但通常所说的炒米，是不加糖黏结的，是“散装”的；而且不是作坊里做出来，是自己家里炒的。说是自己家里炒，其实是请了人来炒的。炒炒米也要点手艺，并不是人人都会的。入了冬，大概是过了冬至吧，有人背了一面大筛子，手执长柄的铁铲，大街小巷地走，这

就是炒炒米的。有时带一个助手，多半是个半大孩子，是帮他烧火的。请到家里来，管一顿饭，给几个钱，炒一天。或二斗，或半石；像我们家人口多，一次得炒一石糯米。炒炒米都是把一年所需一次炒齐，没有零零碎碎炒的。过了这个季节，再找炒炒米的也找不着。

一炒炒米，就让人觉得，快要过年了。装炒米的坛子是固定的，这个坛子就叫“炒米坛子”，不做别的用途。舀炒米的东西也是固定的，一般人家大都是用一个香烟罐头。我的祖母用的是一个“柚子壳”。柚子——我们那里柚子不多见，从顶上开一

个洞，把里面的瓤掏出来，再塞上米糠，风干，就成了一个硬壳的钵状的东西。她用这个柚子壳用了一辈子。我父亲有一个很怪的朋友，叫张仲陶。他很有学问，曾教我读过《项羽本纪》。他薄有田产，不治生业，整天在家研究《易经》，算卦。他算卦用蓍草。全城只有他一个人用蓍草算卦。据说他有几卦算得极

灵。有一家，丢了一只金戒指，怀疑是女佣人偷了。这女佣人蒙了冤枉，来求张先生算一卦。张先生算了，说戒指没有丢，在你们家炒米坛盖子上。一找，果然。我小时就不大相信，算卦怎么能算得这样准，怎么能算得出在炒米坛盖子上呢？不过他的这一卦说明了一件事，即我们那里炒米坛

子是几乎家家都有的。炒米这东西实在说不上有什么好吃。家常预备，不过取其方便。用开水一泡，马上就可以吃。在没有什么东西好吃的时候，泡一碗，可代早晚茶。来了平常的客人，泡一碗，也算是点心。郑板桥说“穷亲戚朋友到

门，先泡一大碗炒米送手中”，也是说其省事，比下一碗挂面还要简单。炒米是吃不饱人的。一大碗，其实没有多少东西。我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜——最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。另外

还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋——我们那里叫作“蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。我们那里的人家预备炒米，除了方便，原来还有一层意思，是应急。有一年，我还在上小学，党军(国民革命军)和联军(孙传芳的军队)在

我们县境内开了仗，很多人都躲进了红十字会。红十字会设在炼阳观，这是一个道士观。我们一家带了一点行李进了炼阳观。祖母指挥着，特别关照，把一坛炒米带了去。我对这种打破常规的生活极感兴趣。晚上，爬到吕祖楼上去，看双方军队枪炮的火光在东北面不知什么地方一阵

一阵地亮着，觉得有点紧张，也觉得好玩。很多人家住在一起，不能煮饭，这一晚上，我们是冲炒米度过的。没有床铺，我把几个道士诵经用的蒲团拼起来，在上面睡了一夜。这实在是我小时候度过的一个浪漫主义的夜晚。(选自《汪曾祺文集》，有删改)【赏析】

本文围绕炒米，写了吃炒米的风俗，炒米的做法，装炒米的用具，炒米的吃法和炒米的用途等内容。文章采用诙谐幽默的写法，以平淡质朴、不事雕琢的语言，通过回顾一段人生经历，表现了作者的达观与超脱的生活态度。关闭Word文档返回原板块获得更多资源请扫码加入享学资源网微信公众号www.xiang

xue100.com