【文档说明】四川省广元中学2022-2023学年高二下学期第一次段考试题 生物.docx，共(9)页，1.430 MB，由小赞的店铺上传

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广元中学高2021级高二下期第一次段考生物试题命题人：何小莲王丽华审题人：陈玲说明：1.本试卷分为选择题和非选择题两部分，考试时间90分钟，满分100分。2.请将答案写在答题卡上，写在试卷上的答案无效。第Ⅰ卷选择题（共50分）下列各题给出的四个选项中，

只有一项是符合题目要求的。共40小题，1～30小题每题1分，31～40小题每题2分，共50分。1．下列有关实验室果酒、果醋制作过程的叙述，正确的是A．果酒发酵瓶内留有一定空间有利于酵母菌的繁殖B．果酒发酵产生的酒精为醋酸菌提供碳源和氮源C．果醋制作时液面形成一层较

厚的菌膜D．果醋发酵阶段酵母菌仍在进行酒精发酵2．下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，正确的是A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度高于果醋发酵温度B．应将选择好的葡萄只冲洗1～2遍，防止菌种流失C．应去梗再冲洗，防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染D．应对榨取的葡萄汁进行高压蒸汽灭菌处

理，防止杂菌感染3．关于果酒的制作过程，下列叙述中正确的是A．发酵的温度维持在18～25℃最好B．制作果酒、果醋的过程中都应防止微生物的生长、繁殖C．发酵过程中需要适时打开瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂D．在果酒制作的整个过

程中，需从充气口不断通入空气4．下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是A．加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B．加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味D．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与5．螺蛳粉是一种很特别的小吃，通常都会带着一

股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，泡菜坛口水封严密，下列有关叙述错误的是A.酸笋中酸味的形成可能与乳酸菌有关B.容器用开水烫可以起到杀菌的作用C.酸笋泡水的酸性环境会

抑制大多数微生物的生长繁殖D.泡水不宜超过泡菜坛体的2/3，以为酸笋发酵提供充足的氧气6．在制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验中，下列说法错误的是A．随着泡制时间的延长泡菜中的亚硝酸盐含量，先升高后降低，最后接近稳定B．在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯

磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料C．制作过程中温度过高，食盐用量过低，都易造成细菌大量繁殖D．可通过比色法测定泡菜中亚硝酸盐的含量7.变酸酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、毛

霉菌丝、毛霉菌丝C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌8．下列关于发酵过程产物检验的说法，不正确的是A.果汁发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检测B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定C.泡菜制作过程中检测是否有乳酸产生可以用品尝法D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐

的含量均可用品尝法9．关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述中，正确的是A．泡菜制作中，乳酸发酵在产生乳酸的同时还有亚硝酸盐产生B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当果酒可能变酸C．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同D．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

10．对不同微生物的培养过程中正确的是A．细菌培养时将pH调至酸性B．培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素C．霉菌培养时将pH调至中性或微酸性D．培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件11．牛或山羊的瘤胃中生活着多种微生物。若想从瘤胃中分离出能够分解尿素的微生物，下列哪一项操作会导致达不

到实验目的A.以尿素为唯一氮源B.以葡萄糖作为碳源C.将培养基调至酸性D.培养环境有充足O212．青霉素是一种常用抗生素,它可抑制肽聚糖（细菌细胞壁的主要成分）的合成，则下列生物中能在含有青霉素的培养基中正常生长的是A．乳酸菌和酵母菌B．蘑菇和大肠杆菌C．毛霉和酵母

菌D．绿藻和结核杆菌13．利用平板划线法进行微生物的接种和培养实验时，下列叙述错误的是A．培养微生物的培养液和器具都需要进行灭菌处理B．接种后的培养皿要倒置，以防培养基污染C．接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧D．根据菌落的数目

多少可以大致估算出菌种的数量14．利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，下图为生产燃料乙醇的简要流程，据图分析错误的一项是A．微生物A和微生物B可利用的碳源相同B．图中②过程常用的微生物B是酵

母菌C．要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样D．可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用15．下图为酱油的制作流程，其中米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油所需的蛋白酶、脂肪酶等，该过程需要提供营养物质、通入空气。下列说法错误的是A．米曲霉发

酵过程中，大豆中蛋白质可为米曲霉的生长提供氮源B．米曲霉分泌的酶可将大分子有机物水解为小分子有机物C．发酵池发酵阶段应密封进行，酵母菌与米曲霉对氧气需求相同D．发酵池中两种主要微生物产生的酒精、乳酸可以抑制杂菌生长16．用稀释涂布平板法统计样品中细菌的数目时，为了提高实验结果的可

信度，往往要设置对照实验。下列叙述错误的是A．对照组培养基也要严格灭菌，且不接种任何微生物B．对照组和实验组的培养基都应该放在相同条件下培养C．对照组所用培养基的成分及pH大小完全与实验组一致D．若对照组出现了菌落，则统计结果应减去对照组的菌落数17．下

列属于菌落特征的是①菌落的形状②菌落的大小③有无鞭毛④隆起程度⑤菌落颜色⑥有无荚膜A.①②③④B.①②④⑤C.②③④⑥D.①②③④⑤⑥18．下表为某种培养基的配方，根据表格可以判断出成分含量成分含量K2HPO42g(NH4)2SO41.

4gMgSO4·7H2O0.3gCaCl20.3g纤维素粉20g琼脂20g水1000mLpH5.5A．此培养基可以用来筛选生产纤维素酶的菌种B．此培养基因原料来源广泛，可用于工业生产C．此培养基可以用来筛选自生固氮菌D．此培养基中含有微生物所必需的五类营养要素19．养

殖池中存在的有毒物质主要是氨和亚硝酸，这两种物质可由硝化细菌吸收利用。研究人员从养殖池池泥中分离出硝化细菌并进行了计数。下列有关叙述错误的是A．配制的培养基在分装前需要先调节pH，然后进行高压蒸汽灭菌B．采集底泥使用的工具需进行灭菌，整个接种过

程需在火焰旁进行C．硝化细菌为自养生物，接种后的培养皿需置于光照培养箱中培养D．使用涂布平板法统计得到的菌落数目往往比活菌的实际数目少20．农田土壤的表层中自生固氮菌的含量比较高，将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与

其他细菌分开。对培养基的要求是①加抗生素②不加抗生素③加氮源④不加氮源⑤加葡萄糖⑥不加葡萄糖A.①③⑤B.②④⑥C.②④⑤D.①④⑥21．下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况（E、F、G、H、I、J、K、M为培养

基的成分，“＋”表示生长，“－”表示不生长）。请分析细菌不能合成的物质是成分A、B、CA、B、C、I、MA、B、C、M、KA、B、C、M、JA、B、C、I、KA、B、C、H、JA、B、C、K、M状态－－＋－＋－＋A．HB．IC．KD

．M22．在探究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验A．不需要对照实验B．有对照，空白对照C．有对照，相互对照D．有对照，自身对照23．下列关于果胶酶的叙述中，全部正确的一组是①果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度②果胶

酶是果胶分解酶的简称③果胶酶可使果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁变澄清④果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁变得容易⑤植物、霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶，动物也能产生果胶酶A．①③④B．①②③④C．①②③D．①③⑤24．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究

与应用的叙述，正确的是A.溶化海藻酸钠时，最好采用小火或持续加热的方法B.从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶的活性影响较大C.与固定化酶相比，固定化细胞的成本更低，操作更容易D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，

目的是洗去多余的海藻酸钠和杂菌25．关于使用加酶洗衣粉的好处，不正确的是A．可有效去除衣服上的油渍、汗渍、血渍B．使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染C．各种加酶洗衣粉的酶制剂对皮肤都没有伤害D．水温过低会影响加酶洗衣粉的效果26．酵母细胞的活化是指A．让酵母细

胞恢复运动状态B．让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态C．让酵母细胞内酶活性加倍D．让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠27.下列关于固定化细胞技术和固定化酶技术的说法，错误的是A.高果糖浆的生产采用固定化酶技术B.固定化细胞技术常采用物理吸附法C.固定化细胞技术最大的

优点是能进行一系列催化反应D.细胞体积大，不宜采用化学结合法28．在筛选纤维素分解菌的培养基中加入刚果红染料，研究者观察到几个有透明圈的菌落。据图分析正确的是A.透明圈内的刚果红染料已被分解B.菌落②中的菌株降解纤维素能力最强C.图中菌落可能是细菌也可能是真菌D.图中培养基可用牛肉膏、蛋白胨配制2

9．用凝胶色谱法分离蛋白质的实验中，相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶中的行进过程可表示为图中的哪一个30．红细胞中含有大量血红蛋白，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白．下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是A．血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理→粗分离→

纯化→纯度鉴定”的顺序进行B．纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液C．样品处理过程中用蒸馏水的目的是使红细胞吸水涨破释放出血红蛋白D．可经SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定31．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵B.家

庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反D.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵32.生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。下列关于蛋白质提取、纯化

原理的叙述中，不正确的是A．采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同B．红细胞的洗涤时离心速度过小，时间过短，白细胞会沉淀达不到分离效果C．电泳法是利用样品中各种分子带电性质的差异以及样品分子大小、形状不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分

离D．离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同33．泡菜起源于中国，是我国的传统食品之一。贾思勰《齐民要术》中已有制作泡菜的专述：“作盐水，令极咸，于盐水中洗菜。若先用淡水洗者，菹烂。洗菜盐水，澄取

清者，泻者瓮中，令没菜把即止，不复调和。”该表述说明食盐的用量非常关键。研究小组探究泡菜制作过程中不同浓度的食盐对亚硝酸盐产生的影响，结果如图。下列相关叙述正确的是A.腌制过程中，坛中出现溶液量增多现象的主要原因

是细胞呼吸产生水B.在泡菜发酵过程中，微生物无氧环境的创设主要依靠盐水的浸没C.食盐的浓度越低，亚硝酸盐含量的峰值越高，这与杂菌繁殖数量有关D.达到峰值后，亚硝酸盐含量下降的原因是亚硝酸盐被微生物转变成亚硝胺34．“

筛选”是生物学中培育生物新类型常用的手段，下列有关技术过程中不可能筛选成功的是A．在无氮培养基上筛选固氮菌B．在不含精氨酸的培养液中筛选能合成精氨酸的微生物C．用含青霉素的培养基筛选抗青霉素的菌D．用不含碳源的培养基筛选根瘤菌35．如下图所示，自来水经滤膜过滤后，转移到牛肉膏蛋

白胨培养基上，适宜条件下培养48h，染色后统计变色菌落数目为165个。下列说法正确的是A．若培养基含伊红—美蓝，大肠杆菌菌落呈蓝绿色B．自来水中大肠杆菌浓度是33个/L，比真实值偏大C．为了提高准确度,需设重复实验，但不用空白对照D．若培养基菌落数目大于300，可适当减少自来

水量36．聚羟基脂肪酸酯（PHA）是由嗜盐细菌合成的一种胞内聚酯，它废弃后易被生物降解，可用于制造无污染的“绿色塑料”。科学家从某咸水湖中寻找生产PHA菌种的流程图如下。下列叙述正确的是①取湖水→②接种在培养基上→③培养→④挑取单菌落并分别扩大培养→⑤检测菌株数目和PH

A的产量→⑥获得目标菌株A.步骤②可用稀释涂布平板法接种到含合成塑料的选择培养基上B.步骤③所用的培养基中营养物质浓度越高，对嗜盐细菌的生长越有利C.步骤④所用到的培养基应加入琼脂，以便挑取单菌落获得纯化菌株D.挑取菌落时，应挑取多个

菌落并分别测定嗜盐细菌的PHA产量37．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中正确的是A.固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养B.用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法C.可用海藻酸钠包埋消化酶制成多酶片用于缓解消化不良症状D.加酶

洗衣粉的生产也运用了酶的固定化技术38．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验，下列相关实验步骤的说法错误的是A．图A表示将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，放在水浴锅中恒温处理B．图B将相

同温度处理后的果胶酶和苹果泥混合，继续保温处理C．该实验的因变量为图C量筒中果汁的量或澄清度D．该实验的自变量是图A中的水浴温度，因此实验中图A和图B水浴温度不一定保持相同39．某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是A．实验自变量为水温

，设置温度为0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃B．实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布，再晾干比较C．实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等D．预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度洗涤后污布上污渍残留

多40．下列有关NaCl在生物技术实践中的应用，正确的是A．培养基中加入高浓度的NaCl溶液能分离得到酵母菌和霉菌B．在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂，需要添加NaClC．用刚果红染色剂筛选纤维素分解菌时，加入的N

aCl可促进菌落显色D．将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaCl溶液中透析12小时第Ⅱ卷非选择题（共50分）41．（12分）啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，以大麦芽、酒花、板栗花和水为主要原料发酵生产啤酒的流程如下，酒花、板栗花可以防腐并可使啤酒具有特殊风味。回答下列问题:(1)大麦粉碎后

经淀粉酶糖化会产生_____________和葡萄糖等，经过滤后得到糖浆，后加入酒花和板栗花浸提液后进行煮沸的目的是_______________。在主发酵过程中加入的啤酒酵母的代谢类型是_____________。(2)酿酒的原理是_____________(用

反应式表示)。(3)下图1和图2分别表示板栗花浸提液添加量和板栗花浸提液投人阶段对板栗花啤酒的影响，由图1可知，随着板栗花浸提液添加量的增加，酒精度变化较小，感官评分呈现__________的趋势。由图2可知，在麦汁煮沸阶段过早加入板栗花浸提液和在啤酒后发酵阶段加入板栗花浸提液，板栗花啤酒口感和气

味的协调性均____________后发酵前的接种阶段。注:图2中1—5分别为麦汁煮沸后10min,煮沸后30min、煮沸后50min,接种阶段和后发酵阶段。42．（12分）琼脂是一种多糖类物质，由于很少有微生物能将其降解而成为配制固体培养基时常用的凝固剂之一。某实验室在处理一批已进行过微

生物培养的废弃固体培养基时发现，几乎全部培养基上的微生物都已死亡，但在其中一个培养基上存在一个正常生长的菌落。对此，研究人员做出了以下假说:①此培养基内的营养未被消耗殆尽；②形成此菌落的为自养型微生物；③形成此菌落的微生物

能利用琼脂。(1)从研究人员所作的假说可以推测①所说的“营养”指的最可能是_____________(填“碳源”“氮源”或“无机盐”)。(2)配制牛肉膏蛋白胨培养基的步骤包括:_____________。对倒平板用的培

养皿所用的灭菌方法是_____________。(3)为了检验上述假说①是否正确，研究人员分别使用两种培养基对上述微生物进行培养，其中一种为牛肉膏蛋白胨培养基a,则另一培养基b中不能加人下列的_____________。A.牛肉膏B.

蛋白胨C.氯化钠D.琼脂(4)用上述a、b培养足够时间，菌落生长情况为_____________时，则排除了假说②③，证明假说①正确。(5)若上述实验否定了假说①，为进一步检验假说②和③，研究人员想要配制一种新的培养基c，并通

过b与c上是否出现菌落作为观察指标，则与b相比，c的成分需要做出的变化是_____________。43、（12分）35%～40%的甲醛水溶液(福尔马林)可作为防腐剂，其防腐的原理是使蛋白质变性。自然界中有能分解甲醛的

细菌和真菌。下图为分离和纯化分解甲醛细菌的实验过程，请分析回答下列问题：(1)②过程的目的是。(2)上述实验中，不需要进行灭菌处理的是。(3)由③→④的接种可选用平板划线(稀释涂布平板)法，通过培养能获得。经过⑤过程

后，取样测定甲醛浓度，选出，再分离、培养菌株。(4)为研究甲醛初始浓度对菌株降解甲醛能力的影响，进行了相应实验并得到如下图所示结果。由图可知，当甲醛的初始浓度小于1200mg/L时，菌株；当甲醛的初始浓度增高至1600mg/L时，48小时后菌株对甲

醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是。44．（9分）工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为探究果胶酶的最适温度，某学生设计了如下实验：①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟（如图A）；②将步骤

①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再在10℃水浴中恒温处理10分钟（如图B）：③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图C）；④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量。结果如下表：温度/℃051040出汁量/mL5131525根据上述实验，请分析回答下列问题：（1）

果胶酶是一类酶的总称，包括果胶酯酶、果胶分解酶和_________，由酶的_________性可知，组成细胞壁的另一主要成分_________不会被分解。（2）步骤①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟，目的是_________。（3）该

实验设置的不足之处是_________（至少答出1点）。（4）果胶酶作用于一定量的某种物质（底物），保持温度、pH在最适值，生成物量与反应时间的关系如图所示。在一定时间后曲线变成水平，原因是_________。若增加果胶酶的浓度，其他条件不变，请在图中画出生成物量变化的示意曲线_______

__（用虚线表示）。45、（5分）学校选修课上同学们准备从猪的血液中初步提取血红蛋白并将其分离，某小组成员设计的部分实验装置如图所示。结合所学知识，回答下列问题：（1）血红蛋白的提取和分高一般可分为四步:样品处理、、纯化

和。（2）图甲中为了加快透析的速率，可采用的方法有。（3）用图乙装置分离蛋白质的方法是，是根据分离蛋白质的有效方法。获得更多资源请扫码加入享学资源网微信公众号www.xiangxue100.com