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以下为本文档部分文字说明：

课时作业13糖类1．下面是某化学活动小组在研究性学习中探究葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验，分别取2mL下列四种液体，然后分别加入到2mL新制Cu(OH)2悬浊液中，充分振荡，实验现象如表所示：物质葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇)水实验

现象氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶解，混合物蓝色变浅氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色氢氧化铜不溶解，混合物蓝色变浅根据上述实验现象能够得出的结论是()A．葡萄糖分子中可能含有醛基B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基C．葡萄糖的分子式为C6H12O

6D．葡萄糖分子的碳链呈锯齿形2．口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，正确的是()A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应C．木糖醇在口腔中易被氧化

为酸D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛3．通过实验来验证淀粉水解可生成还原糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是()①取少量淀粉加水配成溶液②加热③加入碱液至呈碱性④加入新制的Cu(OH)2悬浊液

⑤加入几滴稀H2SO4⑥再加热A．①②⑤⑥④③B．①⑤②④⑥③C．①⑤②③④⑥D．①⑥④⑤③②4．苏糖核酸分子与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相近。苏糖核酸简称TNA，是DNA和RNA的“近亲”。已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是()A．苏糖能发生银镜反应

B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同C．苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应D．苏糖与葡萄糖互为同分异构体5．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明()A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉

水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉6．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A．加金属钠看是否有氢气放出B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有砖红色沉淀生成C．与醋酸和浓H2SO4共热，观

察是否有果香味物质生成D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色7．有机物X能实现下列转化，下列判断一定错误的是()有机物X―→CH2OH(CHOH)4CHO―→有机物Y―→CH3CHOA．有机物X可以是淀粉或纤维素B．有机物Y在浓硫酸、加热条件下一定发生消去反应C．有机物Y―→乙醛的反应属于

氧化反应D．有机物X分子中可能含有醛基8．木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A．木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖B．

木糖醇不能跟新制的氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀C．木糖醇与乙醇属于同系物D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应9．3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若共生成mg葡萄糖和ng果糖，则m∶n为()A．1∶3B．1∶5C．

5∶1D．3∶110．葡萄糖是一种重要的营养物质，应用范围十分广泛。Ⅰ.在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：(1)过程①是____________反应，过程②是__________反应，过程③是__________反应(

填写反应类型的名称)。(2)上述物质中________和________互为同分异构体(填写字母代号)。Ⅱ.葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成内酯(具有六元环酯结构)。葡萄糖酸内酯简称GDL，是一种食品添加剂，超市中见到的内酯豆腐就是用它点成的。方法是把GDL和CaSO4(或其他凝固剂)按1∶3～2

∶3配比混合使用。用它点出的豆腐更加细微，营养价值也高。(3)葡萄糖酸的分子式为________。(4)葡萄糖酸内酯的结构简式为_______________________________________

_________________________________。11．为检验淀粉水解的情况，进行如下图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，没有砖红色沉淀出

现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。(1)写出淀粉水解的化学方程式________________________

________________________________________________________________________________________________________________

________。(2)设计甲和乙是为了探究________对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究________对淀粉水解的影响。(3)实验1失败的原因是_________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________。(4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是____________________________________________

____________________________。(5)下列结论合理的是________(填字母)。a．淀粉水解需要在催化剂和一定温度下进行b．欲检验淀粉是否完全水解，最好在冷却后的水解液中直接加碘c．欲检验淀粉的水解产物具有还原性，应先在水解液中加入氢氧化钠溶液中和稀硫

酸至溶液呈碱性，再加入新制氢氧化铜并加热d．若用唾液代替稀硫酸，则实验1可能出现预期的现象12．成熟的苹果中含有淀粉、葡萄糖和无机盐等，某课外兴趣小组设计了一组实验证明某些成分的存在，请你参与并协助他们完成相关实验。

(1)用小试管取少量的苹果汁，加入______(填名称)，溶液变蓝，则苹果中含有淀粉。(2)利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题：淀粉――→稀硫酸△A―→B―→C―→醋酸B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B。①写出化学方程式，并注明反应类型。

B与醋酸反应：_____________________________________________________________________________________________________________________________________

___________，属于________反应。B―→C：____________________________________________________________________________________________________________

____________________________________，属于________反应。②可用于检验A的试剂是________________________________________________________________________。(3)苹果中含有苹果酸，测得

其相对分子质量为134。取0.02mol苹果酸，使其完全燃烧，将燃烧后的产物先后通过足量的无水CaCl2和碱石灰，两者分别增重1.08g和3.52g。则分子中C、H原子的个数比为________，苹果酸的分子式是____________________________________

____________________________________。13．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按下列方式进行综合利用。已知H是具有香味的液体。(1)A

的名称是________，H的名称是________，H的同类同分异构体还有___________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________(写结构简式)。(2)写出D―→E的化学方程式：____________________________

____________________________________________________________________________________________________________________。写出B

―→C的离子方程式：__________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________。