【文档说明】河南省安阳市第三十五中学（洹北中学）2019-2020学年高二5月月考生物试题.docx，共(8)页，133.263 KB，由小赞的店铺上传

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安阳市洹北中学2019-2020学年下学期第一次月考高二试题卷一、选择题（每题2.5分，共30题75分）1.（基础题）下列关于果醋制作的叙述错误的是()A．从细胞结构看，醋酸菌是单细胞原核生物B．醋酸菌对氧含量敏感，因此细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体C．醋酸

菌的遗传物质是DNAD．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸2.（基础题）某研究性学习小组以番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()A．与果醋发酵相比，果酒发酵所需的最适温度较高B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C．与人工接种

的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖3.（基础题）下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是()A．制作果酒时瓶口要密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B．在变酸的果酒表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大

量繁殖而形成的C．温度对酵母菌进行的酒精发酵影响很大，而对醋酸菌进行的醋酸发酵影响不大D．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒4.（基础题）下列关于果酒制作过程的叙述正确的是()A．

应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净B．应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大C．发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌5.（基础题）果酒和果醋制作过

程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是()A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO2C．果酒发酵过程温度控制在30℃，果醋发酵过程温

度控制在20℃D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢6.（基础题）如图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是()座号考号姓名班级考场.◎密◎封◎线◎○密○封○线○内○禁○止○答○题○◎密◎封◎线◎A．出料口可

以用来取样B．排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳C．充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气D．充气口的开关始终要处于打开状态[来源:Zxxk.Com]7.（基础题）如图所示为樱桃酒制作的步骤，下列分析错误的是()挑选樱桃→②→

榨汁→装瓶→⑤→发酵→放气A．步骤②中先对樱桃除去枝梗，再冲洗多次B．步骤⑤为加入酵母菌液C．发酵过程中放气量先增加后减少D．可利用重铬酸钾溶液检测酒精的生成8.（基础题）吃腐乳时，会发现腐乳外部有一层致密的“皮”。下面对这层“皮”形成原因的解释，

正确的是()A．腐乳外层蛋白质凝固形成B．细菌繁殖形成C．人工加配料形成D．霉菌菌丝繁殖于表面而形成9.（基础题）豆腐坯要用食盐腌制，食盐的作用是()①渗透盐分，析出水分②给腐乳以必要的咸味③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶A．①②③B．②③④

C．①③④D．①②③④10.（基础题）在腐乳的制作过程中，不需要严格杀菌的步骤是()①让豆腐上长出毛霉②加盐腌制③加卤汤装瓶④密封腌制A．①②B．②③C．③④D．①④11.（基础题）如图为腐乳制作过程的流

程图，下列说法错误的是()让豆腐上长出毛霉―→加盐腌制―→加卤汤装瓶―→密封腌制A．毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙B．加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长C．加卤汤、密封腌制过程中，毛霉不断增殖，并产生大量

的酶，分解蛋白质D．用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，防止瓶口被污染12.（基础题）下列关于乳酸菌的说法错误的是()A．乳酸菌的遗传物质是DNAB．乳酸菌无氧呼吸产生乳酸和CO2C．乳酸菌与醋酸菌的细胞结构相似[来源:Z+xx+k.Com]D．在泡菜制作过程中，起主要

作用的是乳酸菌13.（基础题）下列关于泡菜制作过程中材料和泡菜坛的选择，错误的是()A．泡菜坛要选择密封性好的坛子B．选择的材料应质地鲜嫩，无烂痕，无虫咬C．坛盖边沿的水槽应保持干燥，防止泡菜腐烂D．坛盖

边沿应注满水14.（基础题）下列关于亚硝酸盐的叙述错误的是()A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水B．膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内随尿液排出体外C．咸菜中亚硝酸盐的平均含量在7mg/kg以上，所以要尽量少吃咸

菜D．亚硝酸盐不会危害人体健康，并且具有防腐作用，所以应在食品中可多加些以延长食品的保质期15.（基础题）下列有关培养基的叙述，正确的是()A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B．培养基都只含

有水、碳源、氮源和无机盐C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌16.（基础题）培养基、培养皿、接种针、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是()①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫

外线消毒⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法A．⑤③②①④⑥B．①②③④⑤⑥C．⑥②③④①⑤D．③④②①⑥⑤17.（基础题）下列有关倒平板操作的叙述错误的是()A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B．打开的锥形瓶瓶口应迅速通过火焰C．将培养皿打开

，培养皿盖倒放在桌子上D．待平板冷却凝固后需要倒过来放置18.（基础题）下列属于菌落特征的是()①菌落的形状②菌落的大小③菌落的多少④隆起程度⑤颜色⑥有无荚膜A．①②③④B．①②④⑤C．②③④⑥D．①②③④⑤⑥19.（基础题）想要对土壤中分解尿素的细菌进行分离与计数，下列

操作需要在酒精灯火焰旁进行的有()①土壤取样②称取土壤③稀释土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培养A．①②③④⑤B．②③④⑤C．③④⑤D．②③④20.（基础题）下列关于纤维素的叙述，错误的是()A．纤维素是由葡萄糖首尾相连而

成的高分子化合物B．纤维素能被土壤中某些微生物分解利用，是因为这些微生物能产生纤维素酶C．植物的根、茎、叶等器官都含有大量的纤维素D．自然界中的各种生物均能把纤维素分解成葡萄糖，从而为生物体提供能量[来源:Z。xx。k.Com]21.（基础题）使用刚果红染色时，加入刚果红应在()①制备培养基时

②梯度稀释时③倒平板时④涂布时⑤长出菌落时A．①③B．②⑤C．③⑤D．④⑤22.（基础题）影响植物组织培养的因素包括()①培养基的配制②外植体的选取③激素的运用④消毒⑤温度、pH、光照A．①②③④⑤B．①②③C．①②

③④D．①②③⑤23.（拓展题）下列有关植物组织培养的说法，正确的是()A．高度分化的植物细胞、组织和器官产生愈伤组织的过程是再分化B．愈伤组织继续培养，重新分化成根和芽等器官的过程叫脱分化C．脱分化和再分化过程均能够体现细胞的全能性D．植物组织培养技术能保持遗传

性状的一致[来源:学科网ZXXK]24.（拓展题）在对外植体消毒时，以下说法正确的是()A．菊花茎段用流水冲洗后可加少许洗衣粉，用软刷子轻轻刷洗，刷洗后在流水下冲洗20minB．用95%的酒精冲刷C．放入0.1%的氯化汞中10minD

．用蒸馏水清洗若干次25.（拓展题）下列有关植物组织培养的叙述，正确的是()A．愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B．脱分化过程不需要植物激素，植物激素只在再分化过程中发挥作用C．由于植物细胞都具有全能性，所以菊花的组织培

养实验中选材不会影响实验的结果D．对外植体进行表面消毒时，既要考虑药剂的消毒效果，又要考虑植物的耐受能力26.（拓展题）下列关于植物组织培养的叙述，错误的是()A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C．离体植物器官或组织都必须通

过脱分化才能形成愈伤组织D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因组成相同27.（拓展题）接种和培养花药时应注意的事项全对的一组是()①不损伤花药②彻底去除花丝③幼小植株形成后需要光照④花药开裂释放出的幼小植株会分别发育成

单倍体，无需分开A．①②③B．①②④C．②③④D．①③④28.（拓展题）花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述正确的是()A．从花药来看，应当选择盛花期的花药B．从花粉来看，应当选择

小孢子四分体时期的花粉C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片29.（拓展题）下列有关月季花药培养的叙述，正确的是()①月季花粉是由花粉母细胞经过减数分裂而形成的单倍体生殖细胞②被子植物花粉形成过程中的四分体与高

等动物精子形成过程中的四分体概念相同③被子植物一个小孢子母细胞经过减数分裂共形成了8个精子④任何时期的花粉都可以经过培养产生愈伤组织或胚状体⑤花药培养初期不需要光照，幼小植株形成后才需要光照A．①③⑤B．②④

⑤C．②③④D．①②③④⑤30.（拓展题）如图是花药培养产生花粉植株的两种途径，下列相关说法错误的是()A．图中的M为愈伤组织B．①和②过程的实质相同C．①表示再分化，②表示分化D．形成胚状体后进行①过程需更换培养基二、非选择题（每空2分，共25分）31.（拓展

题）苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的。回答下列问题：(1)酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的______________中进行，其产物乙醇与________________试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细

胞的________________中进行。与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增殖速度__________。(2)第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在_______

_____条件下才能完成。(3)在生产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度__________(填“低于”或“高于”)第二阶段的。(4)醋酸杆菌属于__________核生物，其细胞结构中________(填“含有”或“不含有”)线粒体。3

2.（拓展题）请根据腐乳制作的流程图回答下列问题：让豆腐上长出毛霉―→加盐腌制―→加卤汤装瓶―→密封腌制(1)在腐乳的制作中，起主要作用的微生物是________，它与乳酸菌在结构上的主要区别是____________________________。(2)用来腌制腐

乳的玻璃瓶，洗刷干净后要用________消毒。装瓶腌制时，操作要________小心，且要逐层加________，离瓶口表面的还要铺厚一些。(3)腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配制而成的卤汤。卤汤中酒的含量要控制在_

_______左右。加酒的作用是____________________和____________________。33.(挑战题)如图所示为胡萝卜的韧皮部细胞通过无菌操作植入试管后，在一定的条件下，形

成试管苗的培育过程，请据图回答下列问题：(1)要促进细胞分裂生长，培养基中应含有营养物质和激素，营养物质包括________和小分子有机物；激素包括细胞分裂素和________两类植物激素。(2)此过程依据的原理是________

____________。A和B阶段主要进行的分裂方式是________，B阶段除了进行细胞分裂外，还进行细胞________等。(3)B阶段需要光照，原因是______________________________________________

_______________________________________________________________________。(4)试管苗的根细胞没有叶绿素，而叶的叶肉细胞具有叶绿素，这是基因________________的结果。(5)（2分）将胡萝卜

组织块接种到培养基上时，为防止细胞污染应如何操作？________________________________________________________________________。12345678910BDCBDDADDA11121314151617181920C

BCDAACBDD21222324252627282930[来源:学§科§网]CADADDADAC三、非选择题（每空2分，共25分）31.（拓展题）答案答案：(1)细胞质基质重铬酸钾线粒体快(2)有氧(3)低于(4)原不含

有32.（拓展题）答案答案：(1)毛霉毛霉有成形(以核膜为界限)的细胞核(2)沸水迅速盐(3)12%抑制微生物的生长使腐乳具有独特的香味33.(挑战题)答案答案：(1)无机盐生长素(2)植物细胞的全能性有丝分裂分化(3)芽发育成叶，叶肉细胞中叶绿素的合成

需要光照条件(4)选择性表达(5)接种要在酒精灯火焰旁进行