【文档说明】安徽省亳州市涡阳九中2019-2020学年高二下学期期末考试生物试题.docx，共(7)页，44.438 KB，由小赞的店铺上传

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涡阳九中2020春学期高二期末考试生物一、选择题:本题共20小题,每小题2分,共40分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的。1.下列关于制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的叙述,正确的是A.发酵过程发挥主要作用

的微生物都是原核生物B.相关发酵过程均需要密封发酵C.发酵过程中控制好温度有利于目的菌的生长,也可抑制杂菌的生长D.发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的2.甲、乙、丙、丁四个生物兴趣小组分别按如

下流程进行科学探究活动,据此分析正确的是甲:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒乙:植物组织→形成愈伤组织→长出丛芽→生根→试管苗丙:让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制→获得腐乳丁:原料加工→配制盐水→装坛调味→封坛发酵

→获得泡菜A.甲组在发酵时打开排气口的间隔时间可逐渐延长B.乙组培育试管苗依据的原理是细胞分裂C.丙组所加卤汤中酒的含量一般控制在20%左右D.丁组按照水盐质量比4:1配制好后直接装坛发酵即可3.下列关于传统发酵技术应用的叙述,正确的是A.传统发酵技术的操作过程是在严格无菌的

条件下进行的B.果醋发酵液中,液面处的醋酸杆菌密度低于瓶底处的密度C.制作腐乳时,要隔绝空气保持无氧状态D.制作葡萄酒时,可以接种酵母菌以提高成功率4.下列关于家庭制作果醋、果酒、腐乳的叙述,正确的是

A.制作果醋时,必须始终在氧气和糖源均充足的条件下才可以进行B.家庭中使用密闭的玻璃器皿制作果酒时,因量少不需要定时排气C.选用市售豆腐来制作腐乳往往难以成功,可能是由于含水量过高D.家庭自制的果醋、果酒、腐乳均可以直接食用,无任何安全隐患5.下列关于果酒、果醋制作的叙述,错

误的是A.用酵母菌发酵酿制葡萄酒,可用酸性重铬酸钾检测酒精的产生B.在果醋发酵过程中,通过充气口充入氧气,有利于醋酸菌的代谢C.适当加大接种量可以提高发酵速率,抑制杂菌生长繁殖D.在制作葡萄酒的过程中,酵母菌无氧呼吸产生乳酸使发酵液的pH下降6.下列关于微生物培养和分离的叙述,正确的是A.倒平

板操作时,培养基倒好后应立即将其倒过来放置B.菌落的形状、大小、颜色等不能作为鉴别不同微生物的依据C.分离分解尿素的细菌时,应从周围出现透明圈的菌落中挑取菌株D.分离纤维素分解菌时，可在倒平板时加入刚果红染色,然后接种分解菌7.下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述,错误

的是A.分解尿素的细菌能以NH4NO3作为氮源，以葡萄糖作为能源物质B.若要判断选择培养基是否起到了选择作用,需设置未接种的牛肉膏蛋白胨培养基作对照C.分解尿素的细菌能产生脲酶，将尿素分解产生氨和二氧化碳D.若从牛的瘤胃中分离能分解尿素的细菌还

需提供无氧环境8.下列关于微生物分离、纯化及计数的叙述,错误的是A.常用富含纤维素的培养基富集培养纤维素分解菌B.平板划线时,将皿盖与皿底分开后再进行连续划线C.稀释涂布平板法通过系列梯度稀释可将微生物分散D.用血细胞计数板计数微生物时,实验结果往往比活菌数大9

.下列关于消毒和灭菌的说法,正确的是A.接种环、接种针、镊子等金属用具以及玻璃器皿只能用灼烧灭菌B.干热灭菌法是利用高温使蛋白质等变性,从而使微生物丧失活性C.针对某些实验器具、餐具、饮用水最好采用巴氏

消毒法D.用酒精擦拭双手、用氯气消毒水源属于物理消毒法10.下列关于微生物计数的叙述,错误的是A.统计某一稀释度下的菌落数,最好能计数3个平板并求平均值B.活菌计数法因为观察的是菌落,所以统计值往往比活菌的实际数目高C.显微镜直接计数法在计数的同时能观察

到所研究微生物的形态特征D.当菌落数目稳定时,一般选取菌落数在30—300的平板进行计数11.用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时,通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数。原因是A.平板上的一个菌落就是一个细菌B.菌落中的细菌数是固定的C

.一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌D.此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同12.在微生物培养的过程中,需要通过选择培养或鉴别培养的方法来筛选出目标菌种。下列叙述错误的是A.纤维素分解菌能够分解刚果红染料,从而使菌落周围出现透明圈B.尿素分解菌能够将尿素分解为氨,从而使酚红指示剂变

红C.在培养基中加入抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株D.在含有碳酸钙的培养基上生长的乳酸菌菌落周围会出现“溶钙圈”13.某种细菌必须从环境中摄取亮氨酸才能正常生活,此菌株对链霉素敏感(即缺乏抗性)。实验者用诱变剂处理此种菌株,欲从经处理的菌株中筛

选出不依赖亮氨酸且对链霉素不敏感(即抗性)的变异类型,则应选用的培养基是如表中的注:表格中“+”表示加入,“一”表示未加入;4种培养基除添加亮氨酸和链霉素有差异外,其他成分及条件均相同且适宜细菌生长。

A.AB.BC.CD.D14.下列关于培养基的叙述,错误的是A.氮源、无机盐、水等是微生物生长不可缺少的营养要素B.根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基C.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌D.可

在培养基中加入磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，用于维持pH的相对稳定15.下列关于植物组织培养的叙述,正确的是A.培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节pHB.愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞C.同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因型

相同D.离体的器官或组织必须通过脱分化才能形成愈伤组织16.下列关于植物组织培养的叙述,错误的是A.生长素和细胞分裂素是影响脱分化和再分化的关键性激素B.植物组织培养需要在无菌条件下进行C.植物组织培养技术的原理是植物细胞具有全能性D.外植体脱

分化形成愈伤组织的过程需要照光培养17.甘蔗含糖量高,是生产燃料酒精的优质材料。为了提高酒精产量,需要选择优质甘蔗品种和具有耐高糖、耐酸特性的酵母菌作为理想的酒精发酵菌种,并且用甘蔗的外植体作为材料对甘蔗进行大规模繁殖。下列叙述错误的是A.在对甘蔗外植体细胞进行接种前,需

对外植体进行消毒B.在甘蔗外植体的培养基中,需加入一定量的营养物质和植物激素C.在酵母菌的培养基中需加入高浓度蔗糖,从而抑制其他杂菌的繁殖D.可以对野生酵母菌种诱变处理,利用选择培养基来培养出理想的酵母菌菌种

18.下列关于酵母细胞固定化实验的操作及结果分析的叙述,错误的是A.干酵母细胞处于休眠状态,需加入蒸馏水让其活化B.酵母细胞体积较大,常用包埋法进行固定化C.海藻酸钠溶液的浓度过低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目少D.加热溶化好的海藻酸钠溶液应立即与酵母细胞混合19.相对于固定化酶,下列不

属于固定化细胞制备和应用优点的是A.制备过程中无需进行酶的分离和纯化,减少酶的活力损失B.可以利用细胞中所含的复合酶系完成一系列的催化反应C.保持了酶的原始状态,酶的稳定性更高,对污染的抵抗力更强D.固定化酶保存简单,仅需要提供适宜生长

的温度、O2和营养物质20.下列关于“酵母细胞固定化”实验的叙述,错误的是A.配置海藻酸钠溶液时,应小火或间断加热,以免出现焦糊现象B.固定化酵母时注射器的推进速度不宜过快,以防止凝胶珠不呈球形C.凝胶珠在NaC1溶液中浸泡30分钟,有利于凝

胶珠结构稳定D.10%的葡萄糖溶液为固定化酵母细胞的发酵提供营养和适宜的渗透压二、非选择题:共60分。21.(10分）果醋饮料深受老百姓的喜爱，1kg苹果可以生产标准苹果醋4-5kg。回答下列问题：(1)果醋的生产需要经过2次发酵工艺，为提高产品品质，要先在果汁中加入人工培养的纯净

的菌种，在条件下发酵形成苹果酒。(2)第二次发酵时，可将苹果酒过滤去除杂质后接种进行发酵，最终得到苹果醋，以上两次发酵所用的培养基均属于（填“固体”或“液体”）培养基。(3)与固定化酵母细胞不同，酶的固定化常采用的方法是

。固定化酶的优点是。22.(14分）土壤中富含多种微生物，其中的链霉菌为真菌，能合成某些抗生素。回答下列问题：(1)与细菌相比，链霉菌在细胞结构上最显著特征是(2）制备培养链霉菌的培养基时，在称量、溶化后，灭菌之前还需要。对培养基进行灭菌通常采用的方法是。筛选并纯化链霉菌时，将含有链

霉菌的菌液接种在固体培养基上的常用方法为(3)链霉菌的气生菌丝能产生多个孢子。临时保存该菌种时，可将链霉菌接种到上，长期保存抱子可采用法。(4)把菌种接种到液体发酵培养基上，持续振荡培养链霉菌比静置培养时的抗生素产量高，其原因是23.(12分）圆褐固氮菌能将大气中的氮气转化为

氨，是异养需氧型的原核生物。某同学采用稀释涂布平板法从土壤中分离获得圆褐固氮菌。回答下列问题：(1)圆褐固氮菌与硝化细菌在同化作用过程中最主要的区别在于圆褐固氮菌。用无氮培养基培养圆褐固氮菌时不能隔绝

空气，其原因是（答出2点即可）。(2)稀释涂布平板法常用来统计样品中活菌的数目，测定土壤中不同种类微生物的数目往往需要采用不同的稀释倍数，原因是(3)培养微生物时将培养皿倒置的目的是(4)该同学将三个接

种了等量同样稀释倍数培养液的培养基置于37"C的恒温箱中培养。24h后观察到三个平板上的菌落数目分别为19、197、215，该结果出现的原因可能是。为获得更科学的三个平板上的数据，请提出解决方案：。24.(12分）回答下列有关食品发酵的问题：(1）在泡菜腌制过程中，要注意控制腌制的

时间、温度和。泡菜和调味料等装坛后，还要向坛盖边沿的水槽中注满水，目的是(2)腐乳是一种经过微生物发酵的大豆食品，多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是，其产生的脂肪酶能将豆腐中的脂肪水解为和(3)某同学利用蓝毒制作蓝毒酒时，接种酵母后先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气

，目的是25.(12分）分离筛选降解纤维素能力强的微生物，对于解决秸秆等废弃物资源的再利用和环境污染问题具有重要意义。研究人员用化合物A,硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐,KC1,酵母膏以及水解酪素配制的培养基来选择能产生纤维

素酶的微生物。回答下列问题：(1）培养基中加入的化合物A是。本实验将样品稀释涂布到鉴别培养基之前要进行选择培养，目的是(2）为在培养基表面形成单个菌落，若以接种环为工具，则用法进行接种。若用稀释涂布平板法进行接种，在涂布

平板时，滴加到培养基表面的菌悬液的量不宜过多，原因是(3)用三种菌株对秸秆进行处理，并在第5天和第10天对秸秆和秸秆中含有的纤维素、半纤维素以及木质素等组分的降解情况进行了测定（结果如图所示）。据图分析可知，三种菌

株对的降解作用最强。与第5天结果相比，第10天秸秆各组分中的降解率变化最大。