【文档说明】四川省绵阳市南山中学2021届高三下学期3月月考试题 生物.pdf，共(8)页，681.606 KB，由小赞的店铺上传

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第1页共8页2021年3月绵阳南山中学2021年春季高2019级3月月考生物试题命题人：骆杨黄雪芹蔡国祥审题人：赖克武本试卷分为试题卷和答题卡两部分，其中试题卷由第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)组成，共8页；答题卡共2页

。满分90分，考试时间80分钟。注意事项：1.答题前，考生务必将自己的学校、班级、姓名用0.5毫米黑色签字笔填写清楚，同时用2B铅笔将考号准确填涂在“考号”栏目内。2.选择题使用2B铅笔填涂在答题卡对应题目标号的位置上，

如需改动，用橡皮擦擦干净后再选涂其它答案；非选择题用0.5毫米黑色签字笔书写在答题卡的对应框内，超出答题区域书写的答案无效；在草稿纸、试题卷上答题无效。第I卷(选择题共50分)一、选择题（本题包括30小题，每小题

1分，共30分。每小题只有一个选项符合题意。）1．以下不属于发酵的是A．利用需氧型青霉菌生产青霉素B．缺氧时人的组织细胞产生乳酸C．利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精D．利用乳酸菌制作泡菜2．右图是探究果酒发酵的装置，有关果酒果醋发酵的相关说

法正确的是A．将该装置接种醋酸菌，即可进行醋酸发酵B．图中弯管中的水可减少杂菌污染和利于发酵瓶内形成缺氧环境C．果酒发酵过程中发酵液浓度不变，果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵D．二者涉及的菌种结构上的最本质区别是有无线粒体，醋酸菌属于嗜温菌3．某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。

甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。每小时监测记录一次酵罐中氧气和酒精的物质的量并绘成如图所示坐标图。据此下列说法中正确的是A．实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的二氧化碳量之比为

6：5B．甲、乙两发酵罐分别在第5h和第3h无氧呼吸速率最快C．甲发酵罐实验结果表明在有氧气存在时酵母菌无法进行无氧呼吸D．该实验证明向葡萄糖溶液中通入大量的氧气可以提高酒精的产量第2页共8页4．腐乳外部的一层白色致密的“皮”、泡菜坛内长的一层白膜，形成它们的有关菌种分别是

A．乳酸菌、毛霉B．醋酸菌、乳酸菌C．毛霉、醋酸菌D．毛霉、酵母菌5．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，正确的是A．涉及的主要微生物遗传物质都是细胞核内DNA，都利用胞内酶获得最终产品B．果酒、果醋制作所用培养基呈液态，腐乳制作所用培养基呈固

态C．实验室制作的腐乳不宜直接食用，发酵产物颜色都来自原材料本身D．装瓶后腐乳胚上的各种微生物数量继续增多，“闻着臭，吃着香”的是青方腐乳6．下列有关泡菜及亚硝酸盐的叙述，正确的是A．所用盐水应煮沸，其目的就是除去溶解氧和杂菌B．坛盖边沿的水槽中

应注满水，目的是防止坛内气体排出C．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，有致癌作用D．测定亚硝酸盐含量的步骤是：配制溶液→制备样品处理液→制备标准显色液→比色7．下列发酵环境会引起泡菜中亚硝酸盐含量上升的是A．温度较低B．食盐含量高C．杂菌污染D．腌制时间长8．腐乳是我国民间的传

统发酵食品，营养丰富，味道鲜美。下列有关叙述正确的是A．有多种微生物参与，发酵过程需要隔绝氧气B．卤汤中酒的含量一般控制在21%左右，加酒过少，酶会变性失活C．现代腐乳生产需要在严格无菌条件下，避免其他菌种污染，影响产品质量

D．腐乳装瓶时，动作要慢且小心，整齐摆好豆腐、加入卤汤后密封9．“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。

下列相关叙述中，正确的是A．CO2由两菌种共同产生B．发酵过程需要密闭条件C．两菌种间为互利共生关系D．两菌种的代谢类型相同10．下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是A．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种都是异养生物B．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有乳酸菌不能进行有氧呼吸C．制作果酒、

果醋、腐乳过程中所需温度最高的是果醋的制作D．制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌种，只有毛霉是真核生物11．若大肠杆菌和圆褐固氮菌混合在一起，要将它们分离可采用的培养基分别是A．加食盐的培养基和牛肉膏蛋白胨培养基B．伊红美蓝培养基和无氮培养基C．斜面培养基和液体培

养基D．加青霉素培养基和伊红美蓝培养基12．关于消毒和灭菌的理解错误的是A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．培养皿、胶头吸管可用干热灭菌法灭菌C．高压蒸汽灭菌时间达到后待压力降至零时，再打开排气阀排气D．接种疫苗前要对注射区域进行消毒第

3页共8页13．下列不能测定样品微生物数的方法是A．稀释涂布平板法B．显微镜直接计数法C．滤膜法D．平板划线法14．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和

放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出①大肠杆菌②霉菌③放线菌④固氮细菌A．④②③B．④①②C．④③②D．①②③15．为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述错误的是A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B．长期保藏菌种

时，可各取lmL灭菌甘油和培养菌液混合后保存C．临时保藏菌种容易被污染或产生变异D．对于需要长期保存的菌种，可以采用低温－4℃保藏的方法16．关于菌落的叙述，错误的是A．一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上繁殖的结果B．菌落的

大小、颜色、有无荚膜、隆起程度等特征都可作为菌种肉眼鉴定的依据C．用稀释涂布平板法分离菌种时可在培养基上获得均匀分布的单个菌落D．一个菌落属于一个种群17．下列关于微生物培养和分离的说法中，正确的是A．先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，红色的菌落为

纤维素分解菌B．尿素分解菌合成的脲酶将尿素分解成氨后会使培养基pH下降C．统计尿素分解菌的数目时应该选择菌落数多的培养基进行计数D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可初步鉴定尿素分解菌18．关于分离土壤尿素分解菌并计数的叙述正确的是A．该实验中，采集的土样

经高温灭菌后，可以用于制取土壤稀释液B．土壤取样、称取土壤、稀释、涂布培养都在酒精灯火焰旁进行无菌操作C．用显微镜直接计数法计数得到的结果往往会比实际活菌数目要高D．取104、105、106倍的土壤稀释液分别涂布于各组平板上，得到的所有菌落数再

求平均值19．某实验小组欲从土壤中筛选出能分解淀粉的芽孢杆菌，下列叙述错误的是A．培养：称量1g土样置于灭菌后的固体培养基中，常温下振荡培养B．接种：为避免培养液中菌体浓度过高，可经过系列稀释后涂布接种C．选择：所用的固体培养基，淀粉作为唯一碳源D．筛选：将适量的碘液滴加到平板中，菌落周围出现透

明圈说明此种菌能分解淀粉20．鉴定分解纤维素的微生物要用刚果红染色，加入刚果红的操作可在①制备培养基时②梯度稀释时③倒平板时④涂布时⑤培养基上长出菌落时A．①④B．②⑤C．③⑤D．④⑤21．下列关于果胶酶的叙述错误的是A.果胶酶的化学本质是蛋白质B.果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸

C.植物、霉菌、酵母菌和细菌能产生果胶酶D.果胶酶特指分解果胶的一种酶第4页共8页22．下列关于果胶和果胶酶的说法，错误的是A．果胶是植物细胞壁和胞间层的主要成分之一B．果胶不溶于水，在果汁加工中影响出汁率C．果胶酶可被分解成半乳糖醛酸，提高果汁出汁率和澄清度D．霉菌发酵生产的果胶酶是

食品加工业中使用量最大的酶之一23．下列有关果胶酶的实验的说法错误的是A．酸碱度和温度是通过影响果胶酶的活性来影响果汁产量的B．探究温度对果胶酶的影响时，酶与苹果泥混合后迅速放入不同温度的恒温水浴锅中C．酶的催化反应时间和过滤时间能

够影响果汁的产量D．苹果泥的用量也能够影响果汁的产量24．在“探究果胶酶的用量”实验中，下列说法错误的是A．反应液的温度、pH相同且适宜B．底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多C．自变量可以是同浓度不同用量的果胶酶溶液D．自变量可以是

等量不同浓度的果胶酶溶液25．下列关于加酶洗衣粉说法正确的是A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶C．加酶洗衣粉中的酶来自基因工程D．加酶洗衣粉放置越久，洗涤效果越好26．下列关于加酶洗衣粉的叙述,

正确的是A.低温使酶活性降低,因此冷水洗涤去污效果可能比普通洗衣粉效果更差B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH低于7.0的自来水中,碱性蛋白酶不能起作用D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作

用27．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究，下列叙述错误的是A．设计对照实验，分别使用等量蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉B．布料材质、水质、污渍种类、洗涤温度和时间等无关变量全部相同C

．根据经验普通洗衣粉去污效果差些，可适当延长这一组的洗涤时间D．可根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论28．在以下酶的固定方法的模式图中，适合固定酵母细胞的是29．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述中正确的是A．固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定

的营养B．用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法C．固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子D．用化学结合法不会对固定化酶的活性产生影响第5页共8页30．下面制备固定化酵母细胞的正确步骤是①配制CaCl2溶液②配制海藻酸钠溶液③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞活化⑤固定化酵母细胞A

．①②③④⑤B．④①③②⑤C．④⑤②①③D．④①②③⑤二、选择题（本题包括10小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题意。）31．用酵母菌使葡萄汁产葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停

止了。有关解释错误的是A．酒精对酵母菌有毒害作用B．营养物质因消耗而不足C．产物积累使pH值发生改变D．氧气过少导致其无法呼吸32．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是A．过程①和②都发生在细胞质基质，过程③和④

都发生在线粒体中B．只有过程①能产生还原氢，过程②③能消耗还原氢C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同33．关于发酵过程产物的说法，正确的是A．果酒发酵是否进行了无氧呼吸，可观察是否产生气泡来检验B．检验醋酸产生的简单易行

的方法是品尝或用pH试纸鉴定C．当缺少氧气和糖源时，醋酸菌可以将糖分解为醋酸D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法34．下表是关于对四种生物能源、碳源、氮源的来源和新陈代谢类型的描述，其中正确的一组是硝化细菌乳酸菌根瘤菌衣藻能源NH3乳酸

N2光能碳源CO2糖类糖类CO2氮源NH3N2N2NO3－代谢类型自养需氧型异养厌氧型自养需氧型自养需氧型A．硝化细菌与乳酸菌B．乳酸菌与根瘤菌C．根瘤菌与衣藻D．硝化细菌与衣藻35．苯酚是工业生产排放

的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯酚的微生物。某工厂产生的废水中含有苯酚，为了降解废水中的苯酚，研究人员从土壤中筛选获得了只能降解利用苯酚的细菌菌株，如图为实验室的部分操作步骤，相关说法错误的是第6页共8页A．本实验的培养基中应加入苯酚作为唯一碳源B．步骤④中接种

环需在每一次划线前灼烧处理，接种后的平板需倒置培养C．灭菌处理后的土壤样品经②③④步骤操作后可获得纯化的苯酚降解菌菌落D．将筛选得到的菌落单独培养，测定培养基中的苯酚浓度，获得高效苯酚降解菌36．下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是A．选择培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营

养B．可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌C．在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力D．用纤维素分解菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值37．下列有关颜色反应的叙述，正确的是A．在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现蓝绿色B．在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐

与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料C．细菌分解尿素后，会使培养基的酸性增强，使得加入的酚红指示剂变红D．刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物38．某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，取一支试管加入适量的果胶酶和苹果泥（初始温度相同），混合后置于大烧杯

中水浴加热。下图能正确反映实验过程中果汁体积随温度变化的曲线是39．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法,正确的是A.制备该实验需要的固定化酶更适合用包埋法B.葡萄糖溶液浓度过高会抑制酶的活性C.为了提高生产效率需调整葡萄糖溶液的温度和pH到最适范围D.固定化

酶技术复杂,成本较高40．下列有关固定化酵母细胞技术的叙述中，正确的是A．实验中需要先将酵母菌加入蒸馏水中消耗酵母细胞中的有机物B．控制海藻酸钠溶液的浓度是整个实验的关键C．固定化酵母技术应用于工业生产时不需要考

虑其他微生物的影响D．用注射器滴加酵母菌和海藻酸钠混合液时要快速滴加至CaCl2溶液中第Ⅱ卷(非选择题共40分)41．(满分10分。除标注外，其余每空1分)形形色色的发酵食品在食品业中占有重要地位，发酵食品的制作离不开微生物。请回答下列问题：(1)在果酒的制作过程中，有时会出现“酒败成醋”的情况

，其中导致酿酒失败的微生物是在氧气充足、的条件下，该微生物能将酒精转变成乙醛，进而转变成醋酸。(2)泡菜和腐乳因独特的风味深受国人喜爱，腐乳的制作过程中主要利用微生物产生的，通过发酵，豆腐中营养物质的种类增多，且更容易消化和吸收，影响腐乳的风味和质量的因

素有(至少列举两项)。制作泡菜过程中需要用法测定亚硝酸盐的含量，加入可使滤液变得无色透明。第7页共8页(3)果酒的制作离不开酵母菌，传统方法制作腐乳时也有酵母菌参与，制作腐乳时，醉母菌的营养基质来自。以葡萄糖为底物制作果酒的过程中，酵母菌产生的二氧化碳量与酒精量的比值大

于1，原因是(3分)。42．(满分10分。每空2分)请回答微生物培养的相关问题：(1)制备培养基的操作顺序是__________________________。(用下列字母序号和箭头相连)a．倒平板b．计算c．

溶化d．称量e．灭菌(2)在采用平板划线法分离土壤中的微生物的操作中，接种环通过______________灭菌。在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是______________________________________

_________________________________________________________________。(3)某同学配制含琼脂的牛肉膏蛋白胨培养基后，对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌，当

培养基温度下降到50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板，待培养基冷却至室温，按下表处理将处理后的培养皿置于适宜温度下培养2～3天，观察每个培养皿中的菌落特征和数目。回答下列问题：①上述实验的实验目的是探究______

______________________________中微生物的种类和数量。②“待培养基冷却至室温”的目的是_____________________________________________________。43．(满分10分。每空2分)某种物质S(一种含有C、H、N的有机物)

难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解S。研究人员按照下图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解S的细菌菌株。实验过程中需要甲、乙两种培养基，甲的组分为无机盐、水和S，乙的组分为无机盐、水、S和Y。回答下列问题：(

1)乙培养基中的Y物质是___________________。甲、乙培养基均属于______________培养基。(2)实验中初步估测摇瓶M中细菌细胞数为2×107个/mL，若要在每个平板上涂布0.1mL稀释后的菌液，且保证每个平板上长出的菌落数不超过200个，则至少应将摇瓶M中的菌液

稀释____倍。(3)在步骤⑤的筛选过程中，发现当培养基中的S超过某一浓度时，某菌株对S的降解量反而下降，其原因可能是_________________________________________________________(答出1点即可)。(4)上

述实验中，甲、乙两种培养基所含有的组分虽然不同，但都能为细菌的生长提供4类营养物质，即______________________________________________________________

_____________。组别处理A组打开培养皿盖，距地面0.3米处暴露15分钟B组打开培养皿盖，距地面0.6米处暴露15分钟C组打开培养皿盖，距地面0.9米处暴露15分钟D组打开培养皿盖，距地面1.2米处暴露15分钟E组不打开培养皿盖第8页共8页4

4．(满分10分。每空2分)同学为探究加酶洗衣粉洗涤效果，按下表的顺序进行操作：步骤烧杯（1000mL）ⅠⅡⅢⅣ1、注入自来水500mL500mL500mL500mL2、放入含等量油迹的白布一件一件一件一件

3、控制不同水温20℃10min25℃10min30℃10min35℃10min4、加入等量加酶洗衣粉0.5g0.5g0.5g0.5g分别用玻璃棒搅拌5min，观察现象。(1)该实验的目的是。(2)步骤3和步骤4顺序不能调换，请说明理由。(3)

Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号试管加入洗衣粉、衣服上的油渍及保温时间、搅拌速度和时间均相同，这是为了控制变量，以便得出科学结论。(4)为了比较常温下(25℃)加酶洗衣粉与普通洗衣粉的洗涤效果，如何改进实验：再增设一支烧杯，第3步控制水温10min，第4步加入，其他步骤同表格，观察现象，得出结论。