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课后分层检测案6蛋白质是生命活动的主要承担者【合格考全员做】(学业水平一、二)1．下列关于氨基酸种类的叙述，正确的是()A．氨基酸的种类有21种B．自然界中氨基酸有21种C．构成生物体蛋白质的氨基酸有21种D．每种蛋白质的氨基酸有21种2．

下列基团中不是氨基酸必需的是()A．—NH2B．—HC．—COOHD．—SH3．人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则此蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是()A．764和764B．760和760C．762和762D．4和44．下图表示

有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是()A．A中肯定含有S元素B．多肽中B的数目等于C的数目C．①过程都是经过脱水缩合完成的D．蛋白质结构和功能多样性是由于氨基酸种类多造成的5．从动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线，手术后过一段时间，这种缝合线就

可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。相关说法正确的是()A．合成胶原蛋白产生的水分子中的氢来自氨基B．胶原蛋白分解为氨基酸后被人体吸收C．高温破坏胶原蛋白的肽键使其失去功能D．氨基酸仅通过脱水缩合方式

就可以合成胶原蛋白6．下列关于人体内的蛋白质功能的叙述中，错误的是()A.有些蛋白质具有运输作用B．它们是能量的主要来源C．胰岛素能够调节机体的生命活动D．某些蛋白质具有免疫功能7．谷氨酸的R基为—CH2CH2

COOH，则谷氨酸的分子式是()A．C5H9O4NB．C4H9O4NC．C5H8O4ND．C4H9O5N8．人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其直接原因是()A．两者属于不同系统B．两者所含蛋白质分子的结构不同C．两者细胞的形状不同D．两者在人体内的

位置分布不同9．胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个—SH连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，如图为牛胰岛素的平面结构示

意图，据图回答下列问题：(1)该分子中的51个氨基酸先以________方式形成两条肽链，这两条肽链再通过一定的化学键(如图中的二硫键)相互连接在一起，最后形成具有________的胰岛素分子。(2)一个胰岛素分子中含有肽键________个，肽键是___

_____的化学键。(3)一个胰岛素分子至少含有__________个氨基，________个羧基。(4)这51个氨基酸形成胰岛素后，分子质量比原来减少了________。【等级考选学做】(学业水平三、四)10．在2020年12月的国际蛋白质结

构预测竞赛(CASP)上，新一代AlphaFold人工智能系统，基于氨基酸序列，精确地预测了蛋白质的空间结构。其准确性可以与使用冷冻电子显微镜、X射线晶体学等实验技术解析的空间结构相媲美。下列叙述错误的是()A．蛋白质结构的多样性与氨基酸结构的多样性有关B．每

一种蛋白质都有其独特的空间结构，是表现其生物学活性所必需的C．蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸序列改变会影响蛋白质空间结构D．蛋白质空间结构并不稳定，一旦发生不可逆的改变，便会失去生物学活性11．狼体内有a种蛋白质，21种氨基酸；羊体内有b种蛋白质，21种氨基酸。

狼吃掉羊后，体内含有蛋白质种类和氨基酸种类最可能是()A．a，21B．a＋b，42C．b，21D．a＋b，4212．(不定项)蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R

4的氨基酸和与相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键。下列说法不正确的是()A．肽酶P可以催化③处的化学键断裂B．在肽酶P的作用下，经过脱水缩合可以形成两条肽链C．肽酶P可以催化①处的化学键断裂D．肽酶P可以催化①、③处的化学键断裂13．[2023·湖北卷]球状蛋白分子空

间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是()A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性

质D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏14．(不定项)细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质中的氢键断裂，二硫键仍保留(如图所示)。下列说法正确

的是()A．结冰和解冻过程中蛋白质的相对分子质量均不变B．在解冻以后蛋白质的功能可能会出现异常C．巯基(—SH)一定位于氨基酸的R基上D．抗冻植物可能具有较强的抗巯基氧化的能力15.神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链，与动物的

摄食行为和血压调节具有密切关系，图1是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸(Glu)的结构式。请回答下列问题：(1)组成神经肽Y的氨基酸分子的结构通式是________________。(2)已知组成神经肽Y的11种氨基酸中，Glu有4个，则该神经肽

Y含有的游离羧基至少有________个，组成神经肽Y的氨基酸的R基有________种。(3)从鱼体内提纯神经肽Y并喂养小鼠后，小鼠的摄食行为和血压没有发生变化，原因是______________________________。(4)组成鱼和人的神经肽均是三十六肽化

合物，但两者的结构存在一定的差别，那么造成这种差别的原因最可能是__________________________________________。(5)图2为神经肽形成过程中需要的某蛋白质的相关数据：则形成该蛋白质时，相对分子质量减少了________，该蛋白质的R基上共有____个

氨基，构成该蛋白质的氨基酸共有____个羧基。【素养养成练】16．所谓“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物，因其氨基酸或者说蛋白质含量较高，人们称之为“皮革水解蛋白粉”。严格来讲，“

皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的“肉冻”成分相差不多，不过无毒害的前提是用的皮革必须未经糅制、染色等人工处理，否则，就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质，如果用这种经人工处理过的皮革等原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就

被带入产品中，被人体吸收、积累，可导致人体中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。根据上述材料回答：(一)“皮革水解蛋白粉”的基本组成单位的结构通式是________________________，高温可使蛋白质变性失活的主要

原理是_______________________________________________________________________________________________________________________________

_________________。(二)某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育的影响进行探究实验，若你是该小组成员，请完善下列实验。(1)实验材料和用具：大鼠若干只，普通饲料，添加皮革蛋白粉的饲料

，其他所需条件均满足。(2)实验目的：探究添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育是否有影响。(3)实验步骤：①选______________________________的幼龄大鼠若干，随机均分为A、B两组，分笼饲养；②A组大鼠每天都饲喂适量普

通饲料，B组大鼠饲喂________________________；③A、B两组大鼠均在相同且适宜的条件下饲养一段时间；④检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠的体重及发育情况。(4)请预测该实验的实验结果并作出相应的合理分析①若

A、B两组大鼠的体重、发育状况基本相同，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育________影响；②若A组大鼠的体重大于B组大鼠，且A组大鼠的生长发育状况比B组大鼠好，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有______

__作用；③若A组大鼠的体重小于B组大鼠，且A组大鼠的生长发育状况比B组大鼠差，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物的生长发育有________作用。