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检测案3蛋白质是生命活动的主要承担者[基础巩固练]考点一蛋白质的结构1．下列物质中不一定含有肽键的是()A．酶B．抗体C．胰岛素D．Na＋载体2．[2024·江西校联考]血红蛋白是红细胞内运输氧的蛋白质，由珠蛋白和血红素组成，其中珠蛋白是由两条α

链和两条β链组成的。下列叙述正确的是()A．严重缺铁会导致贫血，但贫血不一定由缺铁引起B．一分子珠蛋白至少含有1个氨基和1个羧基C．血红蛋白的空间结构改变不会影响氧气的运输D.酒精、高温等理化因素可使血红蛋白变性，导致其肽键断裂3．生物体中

的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽C．多肽链分解为氨基酸D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物4．75%的酒精能让蜷曲、螺旋的蛋白质分子长链舒展、松弛，从而导致蛋白质变性。据此分析，75%的

酒精能()A．改变氨基酸的结构B．破坏蛋白质中的肽键C．改变氨基酸的数目D．破坏蛋白质的空间结构5．[2024·烟台模拟]人类的白化病是由于控制酪氨酸酶的基因异常使酪氨酸不能转化成黑色素而引起的。已知酪氨酸分子的R基为—C7H7O，则一分子酪氨酸中含

有的C、H、O、N原子数依次是()A．9、10、4、1B．7、7、3、1C．9、11、3、1D．9、9、3、1考点二蛋白质的功能6．[2024·河南校联考]蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子，是生命活动的主要承担者。蛋白质广泛分布于细胞中，下列关于蛋白质的

叙述错误的是()A．线粒体双层膜上有协助物质跨膜运输的蛋白质B.类囊体膜上有行使催化功能的蛋白质C．某些蛋白质在细胞间的信息传递过程中发挥着重要作用D．吞噬细胞上的某些膜蛋白可以特异性识别抗原[提能强化练]7．[2024·青岛模拟]由枯草芽孢杆菌分泌

的生物表面活性剂——脂肽，是一种高效环保材料，已经在化妆品、洗涤工业等领域得到广泛应用。其结构如图所示，下列叙述正确的是()A．该化合物的合成至少要经过7次氨基酸之间的脱水缩合反应B．枯草芽孢杆菌分泌脂肽需要经过内质网、高尔基体等结构C．该化合物加热变性后仍能与双缩脲试剂产

生紫色反应D．该化合物的空间结构主要由氨基酸的空间结构决定8．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如下图所示)。下列说法错误的是()A．巯基位于氨基酸的R基上B．解冻后蛋白质

功能可能异常C．结冰和解冻过程涉及肽键的变化D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力9．[2024·福州高三模拟]1965年，我国科学家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰岛素结晶，其大致过程是根据已知的氨基酸序列，先

用化学方法分别合成胰岛素A、B两条肽链，再催化两条肽链间形成二硫键。下列分析正确的是()A．上述合成胰岛素的方法必须利用mRNA为模板B．一些氨基酸R基上的氨基或羧基参与肽键的形成C．形成二硫键后，A、B两条肽链的肽键数目增多、形成更复杂的空间结构D．若饥饿小鼠被注射该产物后出现低

血糖症状，则说明产物具有生物活性10．[2024·河北模拟预测]我国首次实现从CO到蛋白质的合成，并形成万吨级工业产能。具体是以钢厂尾气中的CO为碳源、以氨水为氮源，经优化的乙醇梭菌(芽孢杆菌科)厌氧发酵工艺，22秒就可转化出乙醇和乙醇梭菌蛋白，该蛋白的类

别划分与饲料行业常用的酵母蛋白一致。下列叙述正确的是()A．CuSO4在检测饲料中蛋白质与检测生物组织还原糖的实验中作用不同B．向乙醇梭菌注射被3H标记羧基端的亮氨酸，可追踪其蛋白的合成与运输途径C．乙醇梭菌产生的蛋白质可能需要内质网与高尔基体加工D．煮熟饲料中

的蛋白质因空间结构和肽键被破坏，更易被动物消化吸收11．[2024·烟台模拟]血红蛋白是一种寡聚蛋白，具有别构效应，当它未与氧气结合时，处于紧密型构象状态，不易与氧气结合；当氧气与1个亚基结合后，会引起该亚基构象改变，这个亚基构象改变会引起其他3个亚基的构象改变，使整个血红蛋白

的结构变得松弛，易与氧气结合。下列叙述正确的是()A．别构效应能大大提高血红蛋白的氧合速率B．血红蛋白是由肽键将4个亚基相互连接而成的寡聚蛋白C.别构效应导致血红蛋白结构变得松弛而发生变性D．构成血红蛋白的氨基酸中含有铁元素12．[

2024·山东济南模拟]科学研究发现，细胞内普遍存在被称为分子伴侣的一类蛋白质，该类蛋白质能够识别并结合不完整折叠或装配的蛋白质，帮助这些多肽正确折叠、转运或防止它们聚集，其本身不参与最终产物的形成(如图)，在生物体内发挥着重要的作用。下列关于分

子伴侣的叙述错误的是()A．分子伴侣是由不同基因控制的在核糖体上合成的蛋白质B．分子伴侣在内质网中调节蛋白质的正确折叠和装配，并参与蛋白质的合成C．分子伴侣具有特定的结构，能识别异常折叠的蛋白质，不识别正常折叠的蛋白质D．分子伴侣具有降解异常蛋白质，防止它

们聚集的作用13．[2024·泰安模拟]近年来的研究初步表明，β­AP(β­淀粉样蛋白)沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病征。β­AP是由其前体蛋白APP(一种含695个氨基酸的跨膜蛋白)在病理状态下异常加工而成的。APP形成β­AP的过程如图所示。根据上述信息所作的推论不正确的是

()A．用双缩脲试剂检测β­AP，有紫色反应B．β­AP的效果可能是引起大脑功能异常C．一个β­AP分子中至少含有39个肽键D．β­分泌酶很可能是突变基因表达的产物[大题冲关练]14．盐藻是一种单细胞真核藻类，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的

。为研究泛素和蛋白酶体是否参与盐藻鞭毛的解聚过程，科研人员进行了相关研究。(1)借助荧光显微镜，观察到盐藻鞭毛上存在泛素，它是由76个________组成的多肽，可与微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人员检测了不同处理下盐藻鞭毛中泛素

化蛋白的含量，其电泳结果如图1。(对照组：正常生长状态的盐藻细胞；组装组：鞭毛组装状态的盐藻细胞；解聚组：鞭毛解聚状态的盐藻细胞)据图1分析，与对照组相比，鞭毛解聚组细胞内泛素化蛋白含量________，由此推测，泛素参与了____________

____过程。(3)进一步用带有荧光的物质检测盐藻蛋白酶体的活性，结果如图2。据图分析，鞭毛解聚组蛋白酶体的活性________对照组。(4)综合图1和图2说明________________________________________________________

________________________________________________________________________________________。(5)图3为泛素(Ub)作用机理的示意图据图3分析，在多种酶的________作用及ATP供能条

件下，微管蛋白的________断裂，导致鞭毛解聚。(6)人体组织细胞中存在多种蛋白质降解途径，请你再举一例：________________________________________________________________________。15．抗体是由

2条相同的H链和2条相同的L链通过链间二硫键连接而成的结构。整个抗体分子可分为恒定区(C)和可变区(V)两部分(如图所示)。在同一物种中，不同抗体分子的恒定区都具有相同的或几乎相同的氨基酸序列。请回答下列问题：(1)合成此抗体进行脱水缩合反应时产生的水来自氨基酸

的____________________；若某种抗体的一条H链有550个氨基酸，一条L链有242个氨基酸，则该抗体中含有________个肽键。(2)同一个体中抗体的结构不尽相同，主要是因为________区结构不同，该区具

有识别和结合抗原的功能，据图判断，此抗体能与抗原________(填“a”“b”或“c”)结合。(3)蛋白质的功能具有多样性，除免疫功能外，还有____________________________等。(4)从血清中分离出所需的抗体往往用到盐析，获得的抗体________

(填“有”或“无”)活性。(5)加热会使蛋白质变性，在蛋白质变性过程中肽键是否完全断裂？请设计一个实验思路来探究“蛋白质在加热变性后肽键是否完全断裂”。