【文档说明】四川省泸州市泸县一中2022-2023学年高二5月期中生物试题 含解析.docx，共(15)页，392.575 KB，由小赞的店铺上传

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泸县第一中学2023年春期高二期中考试生物试题第I卷选择题（36分）一．选择题：本题共9小题，每小题4分，共36分。在每小题给出的四个选项中只有一项符合题目要求1.下列关于内环境与稳态的叙述,正确的是A.高等动物体内细胞与细胞之间均充满组织液B.草履虫通过内环境与外

界进行物质交换C.外部环境经常变化,但机体的内环境不会变化D.内环境稳态是体内细胞酶促反应正常进行的必要条件【答案】D【解析】【分析】1、内环境稳态的概念：正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对

稳定的状态。2、内环境稳态的调节机制：神经--体液--免疫调节共同作用。3、内环境稳态的意义：内环境中血糖含量、温度、pH等保持在适宜的范围内，是细胞代谢正常进行和机体进行正常生命活动的必要条件。【详解】A.高等动物体内细胞与细胞之间不一定充满组织液，例如血

细胞之间是血浆，故A项错误；B.草履虫是单细胞动物，没有内环境，直接与外界进行物质交换，故B项错误；C.外部环境经常变化，因此机体的内环境会在一定范围内波动，故C项错误；D.内环境稳态是体内细胞酶促反应正常进行的必要条件，故D项正确。故选D。2.关于人体非特异

性免疫和特异性免疫的叙述，正确的是（）A.非特异性免疫是不能遗传B.特异性免疫只对一种特定的病原体起作用C.非特异性免疫不是与生俱来的一种天然防御功能D.免疫系统的三大功能由特异性免疫来实现【答案】B【解析】的【分析】

免疫类型分为非特异性免疫（先天性的，对多种病原体有防御作用）和特异性免疫（后天性的，对特定的抗原起作用）。非特异性免疫包括第一道防线（皮肤、黏膜）和第二道防线（体液中的杀菌物质和吞噬细胞），特异性免疫是第三道

防线。【详解】A、非特异性免疫是生来就有的、先天性的，能够遗传，A错误；B、非特异性免疫对多种病原体都有防御作用，特异性免疫只对一种特定的病原体起作用，B正确；C、非特异性免疫是生来就有的、先天性的，C错误；D、非特

异性免疫和特异性免疫共同实现免疫系统的三大功能，D错误。故选B。【点睛】从形成、特点和组成等方面来比较非特异性免疫和特异性免疫，对比记忆，重点区分。3.下列关于人体生命活动调节的叙述，正确的是（）A.甲状腺的分泌活动受下丘脑和垂体调控B.神经调节快速、准确，作用时间较长，作用范围

较广泛C.寒冷环境中甲状腺激素分泌量增加，将引起骨骼肌不自主战栗D.马拉松比赛中，垂体释放抗利尿激素减少，肾小管和集合管对水的重吸收减弱【答案】A【解析】【分析】1、甲状腺激素的分级调节：如果外界条件寒冷，下丘脑会分泌促甲状腺激素

释放激素，这种激素作用于垂体后，使垂体分泌促甲状腺激素，促甲状腺激素作用于甲状腺，使甲状腺分泌甲状腺激素分泌增多；甲状腺激素的调节属于反馈调节：当甲状腺激素增多后，反过来又会抑制下丘脑和垂体的激素分泌，使得机体得到甲状腺激素的调节，同时又保证甲状腺激素分泌不

致过多。2、寒冷环境下：①增加产热的途径：骨骼肌战栗、甲状腺激素和肾上腺素分泌增加；②减少散热的途径：立毛肌收缩、皮肤血管收缩等。3、当人体失水过多、饮水不足或吃的食物过咸时→细胞外液渗透压升高→下丘脑渗透压感受器受到刺激→垂

体释放抗利尿激素增多→肾小管、集合管对水分的重吸收增加→尿量减少。同时大脑皮层产生渴觉（主动饮水）。【详解】A、下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素到达垂体，促进垂体分泌促甲状腺激素，继而影响和调节甲状腺的分泌活动，A正确；B、神经调节比激素调节快速、准

确、范围比较局限、时间短，B错误；C、寒冷环境中甲状腺激素分泌量增加，会导致代谢旺盛而抵御寒冷，不是导致骨骼肌不自主战栗的原因，且骨骼肌不自主战栗是神经调节的结果，C错误；D、马拉松比赛中，人体大量失水导致细胞外液渗透压升高，引起垂体释放抗利

尿激素增多，进而促进肾小管和集合管重吸收水，D错误。故选A。4.如图为动物体细胞核移植过程流程图，下列相关叙述不正确的是（）A.该过程中用到的动物细胞工程技术有动物细胞培养、动物细胞融合等B.去掉受体卵

母细胞的核的目的是使核移植动物的遗传物质几乎全部来自有利用价值的动物提供的细胞C.核移植的供体细胞一般都选传代10代～50代左右的细胞D.该技术下生出的犊牛并不是供体动物100%的复制【答案】C【解析】【分析】分析题图：该图为动物体细胞核移植过程：动物核移植是指

将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，在体外将采集到的卵母细胞培养到减数第二次分裂中期才成熟，可以通过显微操作技术去除卵母细胞的细胞核和第一极体，核移植时，

对提供细胞核和细胞质的奶牛不需要进行同期发情处理，使用电脉冲等方法可以激活重组细胞使其完成细胞分裂和发育。【详解】A、分析图题可知：该过程涉及卵细胞的培养、核移植、核和质的融合，故该过程中用到的动物细胞工程技术有动物细胞培养、动物细胞融合等，A

正确；B、生物的性状主要受核基因控制，去掉受体卵母细胞的核的目的是使核移植动物的遗传物质几乎全部来自有利用价值的动物提供的细胞，B正确；C、核移植时做供核一方的一般是传代10代以内细胞，原因是细胞能保持

正常的二倍体核型，遗传物质不发生改变，C错误；D、细胞核移植方法获得的重组细胞，细胞核遗传物质来自供体核，细胞质的遗传物质来自受体的细胞质，所以用核移植的方法得到的动物不是对体细胞核动物100%的复制，D正确。故选C。5.图为人工种子，下列与其培育生产过程

有关的叙述中不正确的是A.人工种子一般用离体的植物细胞通过组织培养技术获得B.胚状体是由未分化的、具有分裂能力的细胞构成C.同一批次的人工种子可以保证具有相同的基因型D.胚状体是由愈伤组织分化而成，离体细胞只有形成愈伤组织才能表现出全能性【答案】B【解析】【详解

】A、人工种子是利用植物组织培养获得胚状体、不定芽、顶芽和腋芽等，然后包上人工种皮就形成了人工种子，A正确；B、人工种子是由人工种皮和胚状体组成，胚状体已具有根、芽的分化，仍然具有分裂能力，B错误；C、由于人工种子是由组织培养而来，遗传物质都相同

，C正确；D、胚状体是由愈伤组织分化而成的，离体细胞是已经分化的细胞只有形成愈伤组织才能表现出全能性，胚状体是由愈伤组织分化而成的，D正确。故选B。6.人们常用微生物的发酵作用制作果醋、果酒、腐乳和酸奶等食品，下列叙述错误

的是（）A.果酒和果醋发酵利用的微生物分别是酵母菌、醋酸杆菌B.制作腐乳主要是利用毛霉等微生物发酵产生的蛋白酶和脂肪酶C.含有抗生素的牛奶不能发酵制成酸奶，其原因主要是抗生素能抑制乳酸菌的生长D.不宜摄入过量泡菜等腌制食品，因为含有致癌物亚硝酸盐【答案】D【解析】【分析】1、参与果酒制作的微

生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成

甘油和脂肪酸。【详解】A、由分析可知，果酒和果醋发酵利用的微生物分别是酵母菌、醋酸杆菌，A正确；B、腐乳制作时毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸

，B正确；C、参与酸奶制作的微生物是乳酸菌，由于抗生素能杀死或抑制乳酸菌的生长，因此含有抗生素的牛奶不能发酵制成酸奶，C正确；D、泡菜不宜多吃，原因是腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，如摄入过量，会引起中毒乃至死亡，甚至还会在一定条件下转变为致癌物亚硝胺，D错误。故选D。7.下列有关影响微生物

生长的环境因素及作用原理的叙述中，不正确的是（）A.过高温度使微生物生长急剧下降，与细胞内蛋白质、核酸等发生不可逆变性有关B.培养基中加入高浓度食盐可抵制全部微生物的生长C.不同微生物生长的最适pH不同，细菌为6.5~7.5、放线菌为7.5~8.

5D.O2能影响微生物的生长，如泡菜和酸奶制作、沼气发酵均需要密闭【答案】B【解析】【分析】影响微生物生长的环境因素由温度、pH、营养成分等。【详解】A、高温会使细胞内的蛋白质和核酸发生变性，而变性是不可逆的破坏，A正确；B、培养基中加入高浓度食盐不能抵制耐盐微生物的生长，B错误；C

、不同微生物生长的最适pH不同，细菌为中性偏碱性，为6.5~7.5、放线菌为弱碱性，为7.5~8.5，C正确；D、O2能影响微生物的生长，如泡菜和酸奶制作、沼气发酵菌种均为厌氧型菌种，均需要密闭环境条件下进行，D正确。故选B。8.高等动物生命活动调节过程中，信号分子在细胞间起重要作用。下图为

细胞之间信息传递的模型，图中甲、乙表示细胞，A、B表示物质。据图分析，下列说法错误的是（）A.若上图表示反射弧中某部分，则A表示神经递质B.若上图表示水盐平衡调节过程，A与B结合后乙对水的通透性增强，引起尿量

减少C.若上图A表示胰岛素，则乙可能是肝细胞D.若上图A与B结合后，促使乙产生并释放了一种物质X，且X使A的生成量增加，这种调节方式属于负反馈调节【答案】D【解析】【分析】1、分析题图：细胞甲产生的物质A能够通过细胞外液的运输，到达细胞

乙，与细胞乙上的相应受体蛋白B结合，从而传递相应信息。2、生物体中的信号分子包括：激素、神经递质、淋巴因子等。【详解】A、若上图表示反射弧中某部分，则甲是神经元，乙是神经元或效应器，A由甲产生并释放作用于B，所以A表示神经递质

，A正确；B、若上图表示水盐调节过程，则A是抗利尿激素，B是抗利尿激素的受体，当A与B结合，乙（肾小管、结合管）对水的通透性增强，对水的重吸收能力增强，尿量减少，B正确；C、若上图A表示胰岛素，胰岛素可

通过促进肝脏细胞内合成肝糖原使血糖降低，所以乙可能是肝细胞，C正确；D、若图中A与B结合后，促使乙产生并释放了一种物质X，且X使A的生成量增加，这种调节方式属于正反馈调节，D错误。故选D。9.镰刀型细胞贫血症由基因突变引起，其致病基因为隐性基因(用a表示)。只有隐性纯合子才会发病，携带者不发

病，且对疟疾的抵抗力高于正常人。在非洲某些疟疾流行的地区，携带者比例在20%左右；现在美洲黑人中携带者的比例已降到了8%。下列叙述错误的是()。A.非洲疟疾流行地区a的基因频率大约为30%B.美洲黑人中a基因频率的下降是环境

选择的结果C.镰刀形细胞贫血症患者死亡会导致人群基因库发生变化D.在一定外界条件下，有害的突变基因可转变为有利的【答案】A【解析】【详解】A、如果a的基因频率大约为30%，则A基因频率大约为70%，Aa的概率就是2×0．3×0．7=42%，与题目给的携带者比例

在20%左右不符，A错误；B、进化的实质是种群的基因频率的改变，自然选择决定生物进化的方向。所以美洲黑人中a基因频率的下降是环境选择的结果，B正确；C、基因不会因个体的死亡而消失，但镰刀形细胞贫血症患者死亡会导致人群基因库发生

变化，C正确；D、基因突变的特点是低频性、普遍性、少利多害性、随机性、不定向性，但在一定外界条件下，有害的突变基因可转变为有利的，D正确。故选A。第II卷（非选择题54分）10.下表为某生物兴趣小组的同学在培养某种微生物时制定的培养基组分，请回答下列问题：KH2PO

4NaHPO4MgSO4·7H2OKNO3蒸馏水1.4g2.1g0.2g2.0g定容至100mL（1）该培养基缺少的营养成分是_____________，只能用来培养_____________型微生物，若要分离土壤中的尿素分解菌，该培养基中需加入_____________、___

__________、琼脂，去掉KNO3。（2）制备固体培养基，需要计算→称量→_____________→灭菌→_____________。接种前，某同学取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，其目的是：

_________________。（3）若要长时间保存大肠杆菌，可以采用__________________；使用过的培养基及其培养物必须经过_________处理后才能丢弃，以防止_________________。【答案】（1）①.碳源②.自

养③.尿素④.葡萄糖（位置可互换）（2）①.溶化②.倒平板③.用于判断培养基是否被污染（3）①甘油管藏法②.灭菌③.对环境造成污染【解析】【分析】培养基的概念及营养构成（1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质；（2）营养构成：各种

培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。例如，培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素，培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或微碱性，培养厌氧微生物时则需要提供无氧的条件。【小问1详解】培养基的营养成分一

般含有碳源、氮源、水和无机盐，该培养基的成分缺少碳源，只能用来培养自养型微生物，而尿素分解菌是异养微生物，因此，若要分离土壤中的尿素分解菌，需要使用以尿素为唯一氮源的培养基，且需要加入碳源（如葡萄糖）

和琼脂，同时去掉表中含氮物质KNO3。【小问2详解】制备固体培养基的流程是：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。培养基配制完成后需要先进行灭菌，然后检测是否灭菌合格，方法为取若干灭菌后的空白平板在适宜条件下培养一段时间，检测是否有菌落

生成，若有则培养基制备不合格，需要重新制备。【小问3详解】对于长时间不用的菌种可采用甘油管藏法进行保存。为避免对环境造成污染，使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃。11.近年来，烟台地区苹果种植户开始发展生态果园模式，据

图回答：.（1）烟台地区创建苹果生态果园依据的生态学原理是_______________和_______________。（2）流入该生态系统的总能量是__________________，从生态系统

组成成分来看食用菌属于_________，其在生态系统中的作用是_____________________________________。（3）从研究能量流动的意义角度分析，果农除草、治虫的目的是_______________。（4）不考虑其他捕食者，害虫同化的能量也

不会全部流向鸡、鸭，其原因是____________________________________________。（5）图二是能量流经该生态系统第二营养级的示意图（单位：J·cm－2·a－1），其中进入A的能量表示该营养级的摄入量，据图分析，第二营养级用于生长、

发育和繁殖的能量是________J·cm－2·a－1（填数值）。【答案】（1）①.物质循环再生②.能量多级利用（2）①.生产者（果树、杂草）固定的太阳能②.分解者③.将动植物的遗体以及动物的排遗物分解成无机物（3）合理地调整能量流动的关系，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分（4）

还有一部分能量通过呼吸作用以热能的形式散失，一部分流向分解者，一部分未利用（5）30【解析】【分析】1、分析图一：生态系统的主要成分是生产者，即果树、杂草；鸡、鸭、害虫属于消费者；食用菌和沼气池中的微生物属于分解者，从图中可发看出鸡、鸭与害虫、杂草的关系是捕食。研究生态系统的物质循环和能量

流动，主要意义是实现生态系统内能量和物质的多级利用，提高农产品的产量，减少环境污染。2、分析图二：图示表示能量流经某生态系统第二营养级示意图，其中A表示该营养级摄入的能量；B表示该营养级同化的能量；C表示用于生长、发育和繁殖的能量；D表示呼吸作用

中以热能的形式散失的能量；E表示粪便中的能量被分解者分解。【小问1详解】创建苹果生态果园依据的生态学原理是物质循环再生和能量多级利用。【小问2详解】的生产者（果树、杂草等）固定的太阳能是流入生态系统的总能量。食用菌属于真菌，从生态系统组成成分来看，其

属于分解者，其作用是将动植物的遗体以及动物的排遗物分解成无机物。【小问3详解】农民除草、治虫的目的是调整能量流动的关系，使能量持续高效地流向对人类最有益的部分。【小问4详解】能量流经每一个营养级，都有一部分能量通过呼吸作用以热能的形式散失，一部分流向分解者，一部分未利用，因此害虫同化的能量不会全

部流向鸡、鸭。【小问5详解】第二营养级的同化量B为80J•cm-2•a-1，则用于生长、发育和繁殖的能量=80-50=30J•cm-2•a-1。【点睛】本题考查了生态系统结构、功能以及稳定性的有关知识

，考生能够识记生态系统的结构，掌握能量流动的特点、意义以及相关计算，识记生态系统稳定性的定义以及调节机制等，再结合所学知识准确答题是解答本题的关键。12.近年来发现青蒿素除了抗疟疾还具有较强的抗肿瘤作用，青蒿素易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，60℃以上易分解，主要从黄花蒿茎叶中提

取。某科研小组进行了相关实验：①从黄花蒿中提取青蒿素；②将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中，适宜条件下培养24h后除去上清液；③向各培养瓶中分别加入等量含2、4、8，16μmol/L青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养；④72h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。回

答下列问题：（1）在提取青蒿素时，应选用的是____（填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”）的黄花蒿，不宜选用其他两种的原因是____。（2）提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是____；根据青蒿素______的特点，可采用萃取法，现有四氯化碳（沸点76．5℃）和乙醚（沸

点34．5℃）两种溶剂，应选用____作为萃取剂，不选用另外一种的理由是_______。（3）科研小组进行上述②〜④步骤实验的目的是_____。本实验还需要设置对照组，对照组的处理方法是_______。【答案】（1）①.晾干②.高温烘干过程中，黄花蒿中的青蒿素易被分解破坏；

新鲜的黄花蒿含水量高，用于提取的有机溶剂会被稀释，进而降低提取效果（2）①.青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来且60℃以上易分解（或水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而青蒿素不易挥发）②.易溶于有机溶剂③.乙醚④.青蒿素在60℃以上易分解，应选择低沸点的萃取剂（3）①.探究青蒿素的浓度与细胞增

殖抑制率的关系（探究抑制细胞增殖效果最佳的青蒿素浓度）②.在另一含等量癌细胞的培养瓶中加入等量的不含青蒿素的培养液，适宜条件下培养相同时间【解析】【分析】水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，冷却后形成油水混合物，在分离得到芳香油。【小问1详解】青蒿素，60℃以上易分解，因此应采用

晾干的黄花蒿，不宜用高温烘干，而新鲜的黄花蒿水分太多，会影响青蒿素的含量。【小问2详解】提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来；根据青蒿素易溶于有机溶剂的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取前要将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥

，以提高萃取效率。由于青蒿素60°C以上容易分解，因此应选择低沸点的乙醚作为萃取剂。【小问3详解】上述②-④步骤实验的目的是探究青蒿素的浓度与细胞增殖抑制率的关系。步骤③中需要设置一组加入等量的不含青蒿素的培养液，在适宜条件下培养作为对照组，以排除细胞自身原因的死亡。13.某同学从被石油污染的土

壤中分离得到A和B两株可以降解石油的细菌，在此基础上采用平板培养法比较二者降解石油的能力，并分析两个菌株的其他生理功能。实验所用的培养基成分如下。培养基Ⅰ：K2HPO4，MgSO4，NH4NO3，石油。培养基Ⅱ：K2HPO4，MgSO4，石油。

操作步骤：①将A、B菌株分别接种在两瓶液体培养基Ⅰ中培养，得到A、B菌液；②液体培养基Ⅰ、Ⅱ中添加琼脂，分别制成平板Ⅰ、Ⅱ，并按图中所示在平板上打甲、乙两孔。回答下列问题。菌株透明圈大小平板Ⅰ平板ⅡA+++++B++-（1）实验所用培养基中作为碳源的成分是____________。培养基中NH4

NO3的作用是为菌株的生长提供氮源，氮源在菌体内可以参与合成____________（答出2种即可）等生物大分子。（2）步骤①中，在资源和空间不受限制的阶段，若最初接种N0个A细菌，繁殖n代后细菌的数量是________

____。（3）为了比较A、B降解石油的能力，某同学利用步骤②所得到的平板Ⅰ、Ⅱ进行实验，结果如表所示（“+”表示有透明圈，“+”越多表示透明圈越大，“-”表示无透明圈），推测该同学的实验思路是__________。（4）现有一贫氮且被石油污染的土壤，根据上表所示实验结果，治理石油污染

应选用的菌株是____________，理由是___________。【答案】（1）①.石油②.DNA、RNA、蛋白质（2）N0•2n（3）在无菌条件下，将等量等浓度的A菌液和B菌液分别接种到平板Ⅰ的甲和乙两孔

处，平板Ⅱ也进行同样的操作，在相同且适宜条件下培养一段时间，比较两个平板的两孔处的透明圈大小并作记录，根据透明圈大降解能力强，透明圈小降解能力弱，进而比较A、B降解石油的能力（4）①.A②.A菌株降解石油的能力高于B菌株，并且在没有添加氮源的培养基中也能生长【

解析】【分析】培养基对微生物具有选择作用。配置培养基时根据某一种或某一类微生物的特殊营养要求,加入某些物质或除去某些营养物质，抑制其他微生物的生长，也可以根据某些微生物对一些物理、化学因素的抗性，在培养基中加入某种化学物质,从而筛选出待定的微生物。这种培养基叫做选择培养基。【小问1详解】培养基的

成分有碳源、氮源、无机盐和水等，从组成培养基的物质所含化学元素可知，作为碳源的成分是石油。生物大分子DNA、RNA、蛋白质都含有N元素，故氮源在菌体内可以参与合成这些物质。【小问2详解】由题意“资源和空间不受限制”可知，细菌的种群数量呈J型曲线

增长，由于细菌进行二分裂，细菌每繁殖一代就是上一代的2倍，根据公式Nt=N0•λt，λ=2，繁殖n代后细菌的数量是N0•2n。【小问3详解】分析表格数据可知，实验的结果是：在平板Ⅰ上，A菌株降解石油的能力高于B

菌株；在平板Ⅱ上，A菌株仍然能降解石油，而B菌株不能降解，根据实验的单一变量和对照原则，推测该同学的思路是：在无菌条件下，将等量等浓度的A菌液和B菌液分别接种到平板Ⅰ的甲和乙两孔处，平板Ⅱ也进行同样的操作，在相同

且适宜条件下培养一段时间，比较两个平板的两孔处的透明圈大小并作记录，根据透明圈大降解能力强，透明圈小降解能力弱，进而比较A、B降解石油的能力。小问4详解】由表格数据可知，在平板Ⅱ（无氮源的培养基）上，A菌株仍然能降解石油

，而B菌株不能降解，所以要治理贫氮且被石油污染的土壤，应该选用A菌株，因为A菌株降解石油的能力高于B菌株，并且在没有添加氮源的培养基中也能生长。14.在白酒发酵的窖池中，当培养液的pH≤4.5时，酵母菌的代谢活动逐渐受到抑制，甚至停止。耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的环境下

继续表现出较强发酵能力，适宜作白酒发酵生产用菌种，为选育适合白酒生产的耐酸性强的酵母菌，研究者进行了相关实验，请回答下列有关问题：（1）在发酵过程中，窖池中培养液的pH会逐渐下降，原因是_________________________。（2）取窖底泥，溶于10

mL无菌水中，再取1mL上清液接入一定量的麦芽汁培养基中培养，其目的是_____________________，2天后分别接种到不同酸碱度的麦芽汁培养基上，培养结果见下表。为选择合适的菌种，根据培养结果，可从表格中pH范围为_________的

培养基中获得菌种。注：“+”越多表示菌体长得越好pH=5pH=4pH=3pH=25pH=2+++++++++++++++（3）通过图示_____________法进行纯化培养，取最终的酵母菌稀释液0.1mL滴在培养基上进行涂布，要将涂布器_____

______后才能进行操作。在恒温培养箱中培养一段时间后，其中某组的3个平板上菌落数分别为99个、92个、94个，则可以推测酵母菌液中每毫升含菌数为_____个。（4）实验获得了三个耐酸性较强的酵母菌菌株，特点如下表。【.菌株ABC特点pH≤

3.5时，生长代谢正常、优于其它常规菌种pH≤3.5时，生长代谢正常，pH4～6时不正常pH2.5～6，生长代谢正常、优于其它常规菌种依据菌株特点，研究者认为___菌株更适合作为白酒发酵菌株，作出这一判断的理由是_______________________。【答案】（1）细胞呼吸产生CO2

，可形成碳酸，代谢过程还产生了其他酸性物质（2）①.使得酵母菌大量繁殖②.2-3（3）①.稀释涂布平板法②.灼烧冷却③.9.5×108（4）①.C②.该菌对pH的耐受范围更大，发酵初期pH近中性，C菌种适合此环境，更易于形成优势菌群；发酵后期pH逐渐降低

，C菌种依然能正常生长【解析】【分析】稀释涂布平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽

量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在(否则一个菌落就不只是代表一个细胞)，再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内。经培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数。【小问1详

解】在发酵过程中，窖池中培养液的pH会逐渐下降的原因是：酵母菌细胞呼吸产生CO2，可形成碳酸，代谢过程还产生了其他酸性物质。【小问2详解】取窖底泥，溶于10mL无菌水中，再取1mL上清液接入一定量的麦芽汁培养基中培养，其目的是使得酵母菌大量繁殖；耐酸性酵母菌能在pH≤3.5的环境下继续表现出较强

发酵能力，适宜作白酒发酵生产用菌种，所以根据培养结果，可从表格中pH范围为2-3的培养基中获得菌种。【小问3详解】图示纯化培养的方法为稀释涂布平板法；在培养基上进行涂布时，要将涂布器灼烧冷却后才能进行操作；根据图解可知菌液被稀释

了106倍（M），该稀释度下平板上生长的平均菌落数C＝(99＋92＋94)÷3＝95个，涂布平板时所用的稀释液的体积V＝0.1mL，根据公式可知，酵母菌液中每毫升含菌数为(C÷V)×M＝(95÷0.1)×106＝9.5×10

8个；由于有的菌落可能是由2个或多个菌体形成的，所以运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小。【小问4详解】获得更多资源请扫码加入享学资源网微信公众号www.xiangxue100.com