【文档说明】四川省内江市第一中学2022-2023学年高二下学期3月月考生物试题 Word版.docx，共(12)页，1.455 MB，由小赞的店铺上传

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内江一中2022-2023学年度下学期高二生物3月考试卷考试时间：90分钟注意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2．请将答案正确填写在答题卡上第I卷（选择题）一、单选题(1-25每小题1分，26-35每小题2分，共45分

)1.利用葡萄汁发酵生产葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。关于发酵停止的原因，下列分析错误的是（）A.高浓度酒精对酵母菌有抑制作用B.葡萄汁中的营养物质不足C.发酵液中pH逐渐降低影响酶活性D.氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸2.图为苹果酒的发酵装置示意图，下列叙

述正确的是（）A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体都是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D.如果发酵瓶漏气，发酵液表面可能会出现菌膜3.如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，相关叙述正确的是（）A.果酒发酵所需的最适温度高于果醋B.过程①

②在酵母菌细胞中发生的场所相同C.过程⑤需要氧气而过程④不需要氧气D.进行果酒、果醋发酵的微生物均为真核生物4.利用石榴制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌，发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌发酵5天，相关叙述正确的是（）A.前6天用斐林试剂检测

发酵液中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多B.前6天发酵产生的乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖C.发酵的前6天，用溴麝香草酚蓝水溶液检测产生的气体，溶液会变成蓝色D.发酵的后5天与前6天相比，控制的通气情况不同但

温度相同5.下列关于腐乳制作过程中，后期发酵叙述不正确的是（）A.后期发酵中，腐乳风味的形成与蛋白质的降解密切相关B.后期发酵主要是前期产生的酶参与生化反应的过程C.盐的用量、酒的用量和种类、温度等均影响后期发酵D.前期发酵过程

中，毛霉的生长情况不影响后期发酵过程6.下列关于腐乳制作的叙述，错误的是A.微生物产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质彻底水解为氨基酸B.腐乳制作过程中有多种微生物参与，其中起主要作用的是毛霉C.腐乳装瓶时每层豆腐块均需要加盐但添加的盐量不一

定相同D.腐乳制作中添加的香辛料既能调节风味又具有防腐杀菌的作用7.晚清时期女名医曾懿在《中馈录》中记录的四川泡菜的做法如下：泡盐菜法，定要覆水坛。此坛有一外沿如暖帽式，四周内可盛水；坛口上覆一盖，浸于水中，使空气不得入内

，则所泡之菜不得坏矣。泡菜之水，用花椒和盐煮沸，加烧酒少许。凡各种蔬菜均宜，尤以豇豆、青红椒为美，且可经久。下列相关叙述错误的是（）A.泡菜之水需要煮沸，目的是去除氧气和杀菌B.加烧酒少许不仅可以调节风味

，能抑制杂菌繁殖C.覆水坛外沿四周内盛水的目的是抑制酵母菌的有氧呼吸D.制作泡菜时要选无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的坛子8.利用卷心菜发酵制作泡菜过程中，乳酸菌、酵母菌细胞数量和pH的变化如图所示。下列叙述错误的是（）的A.酵母菌和乳酸菌均有核膜包被的细胞核B.发酵初期乳酸菌建立了明显的菌种

优势C.前6天pH下降主要由乳酸菌代谢引起D.发酵中期酵母菌通过无氧呼吸获取能量9.检测泡菜中亚硝酸盐的含量时，制备样品处理液的正确操作过程是（）A.先加入氢氧化铝，再加入氢氧化钠，然后过滤B.先加入氢氧化钠，再加入氢氧化铝，然后过滤C.先加入氢氧化钠，过滤后再加入氢氧化铝，然后再过

滤D.先加入氢氧化铝，过滤后再加入氢氧化钠10.下列关于传统发酵技术的说法，正确的是A.家庭酿果酒，一般不对果实进行严格的消毒，主要是保留水果的原味B.泡菜中所含的亚硝酸盐在特定条件下可转化为化学致癌因子亚硝胺C.果酒变酸可能是醋

酸菌将乙醇直接转化为醋酸D.工业制作腐乳时，豆腐块上的毛霉来自于空气中的毛霉孢子11.下列现象的出现，主要是由酵母菌引起的是A.变酸的酒的表面出现菌膜B.泡菜坛内长出的一层白膜C.腐乳外部一层致密的“皮”D.培养基中的酚红指示剂变红12.有关微生物营养物质的叙述中

，正确的是（）A.是碳源的物质不可能同时是氮源B.凡碳源都提供能量C.除水以外的无机物只提供无机盐D.无机氮源也能提供能量13.如图是倒平板的操作，下列相关叙述错误的是A.正确的操作顺序应该是丙→乙→甲→丁B.甲在酒精灯火焰附近进行可以避免杂菌污染C.丁操作必须要等待平板冷却凝固后才能进行D.

培养基应冷却到50℃倒平板是由于该温度下不易受杂菌污染14.下列有关微生物实验室培养的说法不正确的有几项（）①根据对生存环境的要求，在对应环境中寻找，就一定能寻找到目的菌株②稀释涂布平板法需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面③平板划线操作第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在微生物感

染操作者④稀释涂布平板法进行梯度稀释时，要用移液管吹吸试管中溶液几次，目的是达到足够稀释倍数⑤平板划线在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来自第一次划线末端A.1项B.2项C.3项D.4项15.菌落特征常用来鉴定微生物的种

类。下列关于菌落的叙述，错误的是（）A.一个菌落就是单个微生物在液体培养基上迅速生长繁殖形成的子细胞集团B.一般来说，在一定的培养条件下（相同的培养基、温度及培养时间），同种微生物表现出稳定的菌落特征C.菌落的特征包括菌落的形状、大小、隆

起程度和颜色等方面D.不同种类的微生物所表现出来的菌落差异是个体细胞形态差异的反映16.下列关于菌种保藏的叙述，错误的是A.对于频繁使用菌种，可以采用临时保藏的方法B.需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法C.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异，因此保存时间不长D.需要长期保存的菌

种，可以与甘油混匀后放入4℃的冰箱中保藏17.下列有关细菌培养的叙述，正确的是（）A.在固体培养基中接种细菌培养后可以观察其菌落特征，也可以用于计数B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长的的C.向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D.在琼脂

固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌18.牛的瘤胃中生活着多种微生物，若想从瘤胃中分离出能够分解尿素的细菌，下列操作错误的是（）A.以尿素为唯一氮源B.以葡萄糖作为碳源C.将培养基调至酸性D.培养环境有充足氧气19.养殖业中常用的土霉素（一种抗生素）在畜禽类粪便和污水中的残留量较高

。科研人员欲筛选一种能高效降解土霉素的菌株，以解决养殖业废弃物中土霉素含量超标问题。下列叙述错误的是（）A.制备培养基时应先溶化、定容、灭菌后再倒平板B.筛选时随转接次数的增加，土霉素的用量也应逐步降低C.利用显

微镜直接计数法测得的高效降解土霉素菌株的密度较实际值高D.计数时平板上菌落过于密集，应该进一步提高稀释的倍数20.某科研兴趣小组用下图所示的滤膜法测定饮用水中大肠杆菌的含量（所用滤膜孔径小于大肠杆菌），下列叙述正确的是（）A.实验

检验前，滤杯、滤瓶、镊子、培养皿和培养基均可用干热灭菌法灭菌处理B.大肠杆菌在含有伊红美蓝的培养基上培养得到的菌落呈黑色，培养基属于选择培养基C.配制培养基时，应满足大肠杆菌所需营养物质及调节pH为中性或微碱性D.培养基

上只有大肠杆菌能正常生长，可根据总菌落的数目估算出水样中大肠杆菌的数量，结果一般比真实值偏低21.下列关于纤维素酶和纤维素分解菌的叙述，正确的是（）A.纤维素酶是一种由葡萄糖首尾相连而成的多糖类物质B.纤维素酶可用于水解植

物细胞的细胞壁，其中葡萄糖苷酶将纤维素分解为纤维二糖C.刚果红与纤维素形成透明复合物，所以可通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌D.分离纤维素分解菌的实验流程为：土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落22.下列关

于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理．．．的是A.筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养B.可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌C.在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力D

.用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值23.关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是A.培养基应以尿素为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B.选择菌落数在30～3

00间的所有平板进行计数，以平均数为实验结果C.对10mL土样稀释106倍后，取0.1mL该溶液进行重复的涂布实验，测得的菌落数分别为18、234、276，则该10mL土样中分解尿素的细菌数为2.55×108个D.应该设置对照以

排除非测试因素对实验结果的干扰，提高可信度24.细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖，下列与此有关的说法正确的是（）A.乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B.如培养基中不含氮源，则该培养基上不会有微生物生长C.琼脂是细菌生长和繁殖

中不可缺少的一种物质D.以尿素为唯一氮源的培养基上长出的不都是尿素分解菌25.果胶酶作用于一定的某种物质（底物），在温度和pH保持在最适宜的条件下，生成物与反应时间的关系如图所示，下列叙述正确的的是（）A.该酶作用的底物是果胶，生成产物是半乳糖B.曲线变得

水平的原因是果胶酶的量不够C.其他条件不变，反应液pH由1升到10，则酶的活性逐渐升高D.在探究温度对果胶酶活性的影响时，温度过高，会使酶活性丧失26.某同学为了探究pH对酶活性的影响，在5支试管中分别加入等量的果胶酶溶液，将其调节至不同的pH后，再向

每支试管中各加入等量的苹果泥，然后置于25℃室温条件下。下列叙述合理的是（）A.5支试管中溶液的pH必须依次设置为7、8、9、10、11B.若将反应温度升高到60℃，实验就一定能在更短时间内完成C.在苹果泥中加入果胶酶溶液后再调节pH会得到相同结果D.比较

试管中果汁的澄清度可以判断果胶酶的最适pH范围27.下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是（）成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊红美蓝蒸馏水含量10g10g2g0.4g0.065g1000mLA.从物理性

质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基B.培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨C.该培养基所培养微生物同化作用类型是自养型D.该培养基调节合适的pH后就可以用于接种菌种28.下列中学实验中有关N

aCl使用的叙述，正确的是（）A.腐乳制作时，每层用NaCl量相同，瓶口适量多加一些B.制作泡菜时，加入NaCl的目的是抑制细菌生长C.牛肉膏蛋白胨培养基中，加入高浓度NaCl可用于筛选耐盐细菌D.用刚果红染色剂筛选纤维素分解菌时，加入

的NaCl可促进菌落显色29.豆瓣酱是人们利用大豆制作的一道美食，具体做法如下：大豆煮熟→微生物发酵→加入盐、调味酒、香辛料。其中的微生物中38.46%是酵母菌，有关豆瓣酱制作过程的叙述不正确的是（）A.此过

程酵母菌产生蛋白酶能将蛋白质分解成易吸收的小分子物质B.此过程酵母菌会将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳C.此过程酵母菌细胞中许多吸能反应的进行与ATP的合成相联系D.此过程酱豆中有机物的种类增加，有机物含量减少30.下列有关实验的描

述中，正确的有（）①以酒精为底物制作果醋时全程需要通入氧气，排出二氧化碳②显微镜直接计数法易计数活菌数目③用果胶酶处理苹果泥时，大幅度提高反应温度能使果胶酶更充分地催化反应④纤维素分解菌鉴定时在培养基中加入酚红指示剂，如果指示剂变红则能初步鉴

定⑤根据微生物对抗生素敏感性的差异，可在培养基中添加不同种类的抗生素制成选择培养基A.1项B.2项C.3项D.4项31.下列有关微生物培养与应用叙述正确的是（）A.牛肉膏蛋白胨培养基营养齐全，因此所有微生物均可在其上生长B.自养微生物均能在缺少

氮源或有机碳源的培养基上生长C.纤维素酶的化学本质为蛋白质，因此合成纤维素酶都需要经内质网和高尔基体加工的D.某微生物经纯化培养后获得的单菌落属于种群层次32.如图表示某研究小组在探究果胶酶用量时的实验结果。有关说法不正确的是（）A.限制ab段反应速率的主要因素是酶的用量

B.限制bc段反应速率的主要因素是反应物浓度C.ab段增加反应物浓度，可以明显加快反应速率D.该实验给定条件下，果胶酶的最佳用量是b点对应的值33.甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I

中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）粉状硫10gK2HPO44gFeSO40.5g蔗糖10g（NH4）2SO40.4gH2O100mlMgSO49.25gCaCl20.5gⅠ++++-+++Ⅱ+++-++++Ⅲ++

++++++A.甲、乙、丙都是异养微生物B.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物D.甲是固氮微生物、乙是自养微生物、丙是异养微生物34.乳链菌肽对许多革兰氏阳性菌（细菌），尤其是对引起食品腐败的细菌具有强烈的抑制作用，研究人员从新鲜牛奶中获得多株

产乳链菌肽的菌株，筛选并纯化菌株。为了解乳链菌肽的作用方式是抑制细菌生长、溶菌性杀死细菌（细胞破裂）还是非溶菌性杀死细菌，科研人员将乳链菌肽加入革兰氏阳性菌菌液中，随着发酵时间的延长，检测革兰氏阳性菌的活菌数、除去菌体的上清液中核酸含

量，实验结果如图所示。下列叙述错误的是（）A.培养革兰氏阳性菌时，培养基除了要包含主要营养物质外，还需要将PH调至中性或微碱性B.纯化的菌株临时保藏需要先接种到试管的固体斜面培养基上在合适的温度下培养，长成菌落后放入4℃冰

箱中保藏C.以上实验表明乳链菌肽对革兰氏阳性菌的作用方式为抑制细菌生长D.口服乳链菌肽，不会改变人体肠道中的正常菌群，也不会进入内环境，推测可能的原因是被消化道中蛋白酶所降解而被人体消化35.金黄色葡萄球菌（SAU）是细

菌性肺炎病原体之一。细菌性肺炎一般需要注射或口服抗生素进行治疗，当细菌出现耐药性时疗效会下降。A、B、C、D四种抗生素均可治疗由SAU引起的肺炎，为选出最佳疗效的抗生素，研究者分别将含等剂量抗生素A、B、C、D的四张大小相同的滤纸

片a、b、c、d置于均匀分布SAU的平板培养基上，在适宜条件下培养48h，结果如图。下列相关叙述正确的是（）A.A、B、C、D四种抗生素，抑菌效果最佳的是抗生素DB.配制培养基时应将培养基的pH调至酸性①C.对培养基可以采用干热灭菌的方法灭菌D.滤纸片b周围透明圈中出现一菌落，可能是该菌落发

生了基因突变第II卷（非选择题）二、非选择题（共5道题，共45分）36.某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃料酒精。他们用酶将木薯淀粉降解成单糖。查阅的资料后，安装的酒精发酵装置、采用的发酵条件如图所示。（1）向发酵瓶中加入5g酵母菌开始实验。发酵初期，通气阀①需要偶尔短时间打开，并

在A通气口处打气，以利于___________；实验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，目的是_______________。（2）酒精发酵过程中不必对发酵装置严格消毒，其原因是__________________。（3）一段

时间后，取出少量发酵液，用_____________溶液来检测酒精。检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶解物充足、操作正确、发酵时间充足、发酵温度和pH适宜，但酒精含量比预期低，他们展开了讨论，认为最可能是___________

_不足导致酒精产量低。37.纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，片中多次讲述利用不同微生物的发酵作用制作美食，富庶的江南地区历来不乏美食的出现，请根据题意回答下列问题。（1）在绍兴黄酒制作的

介绍中提到“这需要江南地区绵长而不剧烈的冷”，这是因为酿酒的主要菌种进行酒精发酵的适宜温度为_________。休宁县毛豆腐让我们看到长满菌丝的毛茸茸的豆腐，红方是腐乳的一种，因加入了_________而呈深红色。镇江香醋制作需要将糯米蒸熟放凉

后进入醇化阶段制作，然后才进行醋酸发酵；醋酸发酵过程中的物质是怎么变化为“醋”的，请写出该过程的反应式______________。（2）泡菜的制作是中国传统发酵技术之一，实验室常采用_________法

来检测泡菜中亚硝酸盐的含量。为使泡菜滤液变得无色透明，在滤液中要加入_________。在泡菜腌制过程中要注意控制腌制的时间，随着泡制时间的延长，泡菜坛中亚硝酸盐的含量变化趋势为______________。38.某地输油管

道发生原油泄漏，不仅造成大量人员伤亡，还导致大面积的土壤受到污染。为了消除这种污染，科研人员计划从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种到以原油为唯一碳源的培养基上，从功能

上讲，这样的培养基属于_________培养基。（2）在微生物的实验室培养中，培养基常用_______法进行灭菌。如果要检测培养基灭菌是否彻底，可以采用的方法是_____________。（3）称取10g某土壤样品，转入适量无菌水中，制备成100mL菌液，经梯度稀释后，获得细胞密度不同的菌液，从5

号试管取0.1mL菌液涂布在固体培养基上，结果如图所示。结果表明每克土壤样品约含高效降解原油的菌株____________个。（4）在扩大培养时，若持续增加培养基中营养物质的浓度，将不利于提高菌种的种群密度，原因是__________。（5）初步得到菌种后，还要进一步纯化。将菌种接种到培养基上

的方法有两种，如图是利用____________法进行微生物接种，使用这种接种方法时需注意___________________。39.尿素是一种高浓度氮肥且长期施用没有不良影响，但尿素只有通过土壤中某些细菌分解

为氨后，才能被植物吸收利用。分解尿素的细菌都能合成脲酶，脲酶能催化尿素水解。某同学要分离土壤中能分解尿素的细菌，并统计每克土壤样品中活菌数目，培养基配方如下：KH2PO4Na2HPO4MgSO4•7H2O蛋白

胨葡萄糖尿素琼脂1.4g2.1g0.2g1.0g10.0g1.0g15.0g（1）根据培养基的成分判断，该同学_________（填“能”或“不能”）分离出土壤中分解尿素的细菌，原因是_____________________。（2）在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在___________

条件下进行。（3）获取分解尿素的细菌后，如要临时保存，可将其接种在__________培养基上，等长成菌落后放在4℃的冰箱中保存。（4）尿素在脲酶作用下分解的反应式为______________。为鉴定脲酶的产生，可在培养基中加入___

______指示剂，观察颜色变化。40.工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率．为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如图所示的实验：①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10℃水浴中恒温处理10min（如图中A）．②将步骤①处理

后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min（如图中B）③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图中C）在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如表：温度/℃1020304050607080出汁量/mL81315251512

1110根据上述实验，请分析并回答下列问题：（1）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括_____________、果胶分解酶和_____________。食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的____________结构。（2）实验结果表明，在上述8组实验中，当温度

为40℃时果汁量最多，当温度再升高时，果汁量降低，说明_____________________。（3）实验操作中，如果不经过步骤①的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？_______。请解释原因：_________________。（4）根据果胶酶在果汁生产中的作用

的系列实验结果回答下列问题：①下列图中能正确表示温度对果胶酶活性影响的曲线是______。②在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是______。