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课后分层检测案15酶的特性【合格考全员做】(学业水平一、二)1．下列关于酶催化特性的叙述，正确的是()A.低温降低分子运动速率，抑制酶的活性B.高温激发酶的活性，提高酶促反应速率C.增大底物的浓度，酶促反应速率可以持续上升D.增加酶的物质量，酶促反应的产物

量随之增加2．某加酶洗衣粉说明上注明用40～60℃的温水浸泡去污效果更佳，这说明酶的催化()A．有高效性B．有特异性C.需要适宜的条件D．有多样性3．下列对酶实验的相关叙述，错误的是()A.探究酶的专一性，可以选择底物作为自变量B.探究酶的高效性，可用无机催化剂和酶作相互对照C.探

究酶作用的适宜温度，要将酶和底物混合后在设定温度下水浴D.探究pH对酶活性的影响，pH为自变量4．乳糖不耐受是一种由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻。下图是乳糖酶分解乳糖的示意图，它表明()A.乳糖酶具有专一性B.

乳糖酶催化合成反应C.乳糖酶具有高效性D.乳糖酶活性容易受温度影响5．人体胃蛋白酶的最适pH为2.0，某同学将胃蛋白酶溶液的pH从10.0调至2.0，此时胃蛋白酶的活性将()A.不断上升B．没有活性C.先升后降D．先降后升6．下列与酶相关实验的叙述中，正确的是()A.探究酶的高效性时，自变

量必须是酶的种类B.探究酶的专一性时，自变量必须是酶的种类C.探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种D.探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种7．下图表示过氧化氢被分解的曲线，说明酶具有()①专一性②高效性③催化特性④在温和条件下进行A.①②B．②C．②③D．①②④8．很

多果汁饮料都是澄清的，源于生产过程中加入的纤维素酶和果胶酶，下列关于酶的保存和使用的说法，其中错误的是()A.保存酶一般要在最适pH和低温的条件下B.要达到相同的促进效果，可以有两个不同的温度或pHC.制作果汁时使用纤维

素酶和果胶酶是利用了酶的专一性D.制作果汁时加入的纤维素酶和果胶酶越多效果越好9．为研究pH对人体某种消化酶活性的影响，现准备了5支各含有5mL酶溶液但pH值各不相同的试管，每支试管中加入1块1cm3的正方

体凝固蛋白质，并置于25℃室温条件下。各试管内蛋白质块消失的时间如下表：酶溶液的pH12345蛋白质块消失的时间(min)139114560请分析回答下列问题：(1)本实验的自变量为________，实验涉及该酶的最适pH为________。(2)为确认蛋白块的消失确实是由于酶的作用，实验中还应

设计对照组。对照组设计思路是：__________________________。(3)本实验还可以通过观察______________________________来判断酶活性的强弱。(4)要使本实验在更短时间内完成，可

以改进的方法是________________________________________________________________________。【等级考选学做】(学业水平三、四)10．酶抑制剂有两类，其中竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性

位点，从而降低酶对底物的催化效应；非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性。下列叙述正确的是()A.酶的作用条件较温和，只能在常温、常压、中性条件下发挥作用B.改变底物的量对两种抑

制剂的作用效果均无影响C.竞争性抑制剂通过降低酶本身的活性来降低酶促反应速率D.高温、非竞争性抑制剂都能通过改变酶的空间结构使酶失去催化活性11．[2022·全国乙卷]某种酶P由RNA和蛋白质组成，可催化底物转化为相应的产物。为探究该酶不同组分催化反应所需的条件，某

同学进行了下列5组实验(表中“＋”表示有，“－”表示无)。实验组①②③④⑤底物＋＋＋＋＋RNA组分＋＋－＋－蛋白质组分＋－＋－＋低浓度Mg2＋＋＋＋－－高浓度Mg2＋－－－＋＋产物＋－－＋－根据实验结果可以得出的结论是()A．酶P必须在高浓度Mg2＋条件下才具有催化活性B．蛋白质

组分的催化活性随Mg2＋浓度升高而升高C．在高浓度Mg2＋条件下RNA组分具有催化活性D．在高浓度Mg2＋条件下蛋白质组分具有催化活性12．如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是

()A.该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶B．限制f～g段上升的因素是酶的数量，故整个实验中应设置麦芽糖酶的量一定C．如果温度升高或降低5℃，f点都将下移D．可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解13．(不定项)天然的氧化还原

酶(如过氧化氢酶)由蛋白质和辅因子(非蛋白)两部分组成，其发挥催化作用主要依赖蛋白质活性位点附近精确排布的氨基酸残基和辅因子相互协作，其中辅因子起重要作用。在升温或pH波动时，随着多肽链的解折叠，氨基酸残基的空

间排布发生改变，导致辅因子移位、脱落，从而使酶不可逆的失活。下列叙述正确的是()A．酶发挥催化作用的机理是降低化学反应的活化能B．天然的氧化还原酶中精确排布的氨基酸残基单独存在时仍具有催化活性C．辅因子位置改变会导致氧化还原酶失活D．高温

、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久失活14．下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述，正确的是()A．探究温度对淀粉酶的活性影响时，可以用斐林试剂作为鉴定试剂B．验证酶的专一性时，若选择淀粉酶、淀粉、蔗糖作为材料，可以用碘液鉴定试剂C．探究pH对酶的活性影

响时，一般不选择淀粉酶和淀粉作为材料D．探究温度对酶的活性影响时，需将酶和底物混合后置于不同温度保温处理15.蜂蜜中富含维生素、氨基酸、蛋白质、果糖、葡萄糖等营养物质。蜂蜜中淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标

。蜂蜜加工过程中，酶活性常常发生变化。科学家以新鲜椴树蜂蜜为实验材料，经过不同加工条件处理后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性(淀粉酶活性以淀粉酶值表示，即1g蜂蜜中的淀粉酶在一定条件下可催化1%淀粉溶液的毫升数)，结果如下表所示，请回答：加工温度淀粉酶值加工时间30

℃40℃50℃60℃70℃1h10.910.910.98.38.32h10.910.910.98.36.53h10.98.36.55.05.0(1)淀粉酶的化学本质是________。淀粉酶只能水解淀粉，说明酶具有__________。

使用双缩脲试剂________(填“可以”或“不可以”)准确检测蜂蜜中淀粉酶的含量，理由是________________________________________________________________________。

(2)本实验探究的是__________________________对蜂蜜中淀粉酶活性的影响。(3)实验结果表明，淀粉酶活性在________________________________条件下会下降。(4)在测定淀粉酶值时，是将一定体积

的、加工后的蜂蜜与淀粉溶液及其他试剂混合，在适宜条件下反应一段时间后，根据淀粉的水解情况判定淀粉酶值。有人质疑“实验中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不稳定而自发水解，不一定与蜂蜜中的淀粉酶有关。”针对此质疑，在测定淀粉

酶值时，设计的对照组实验为_________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________。(5)国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值应在8以上。根据上述实验结果，提出加工蜂蜜的一条具体建议是____________

________________________________________________________________________________________________________________________

____________。【素养养成练】16．多酶片是一种复方制剂，它主要是由胰酶、胃蛋白酶复合而成的一种药物，其说明书的部分内容如下：(性状)本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片，内层为胰酶，外层为胃蛋白酶。(适应症)用于消化不良、食欲缺乏。(用法用量)口服。一次2～3片，一日3次(注意事项

)本品在酸性条件下易破坏，故服用时切勿嚼碎。回答下列问题：(1)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，具有________________等特点。由于胰酶和胃蛋白酶____________________，故可以加工成多酶片保存，方便患者食用。服

用多酶片时不能嚼碎的原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________

______________。(2)多酶片为肠溶衣与糖衣双层包被，外层包被应为________(选填“肠溶衣”或“糖衣”)。糖衣以糖浆为主要包衣材料，有一定的防潮、隔绝空气、掩盖药物不良气味等作用；肠溶衣为一层

特殊包裹物质，能很好保护胰酶不会在胃部被破坏的原因是_______________________________________________________________________________________________________

_________________________________________。(3)请利用提供的材料用具，设计实验探究pH对胃蛋白酶活性的影响。备选材料用具：蛋白块若干，胃蛋白酶溶液，蒸馏水，一系列pH梯度的溶液，试管若干，恒温水浴锅，时钟等。实验步骤：①取规格

相同的5支洁净试管，分别编号1、2、3、4、5；②________________________________________________________________________；③将试管置于37℃的恒温水浴锅中保温5min；④向5

支试管中各加入等量且适量的蛋白块；⑤________________________________________________________________________。(4)为进一步确认上述实验中，蛋白块的消失是否是胃蛋白酶催化所致，请提出实验改进的思路_______________

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_________。