【文档说明】苏科版七年级生物上册导学案：5.2 营养物质的作用.doc，共(3)页，162.000 KB，由管理员店铺上传

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第5章人体的物质和能量来源于食物第2节营养物质的作用1课时【目标要求】1.学习目标：⑴举例说出营养物质中的糖类、脂肪、蛋白质和水对人体的主要作用⑵验证食物中的能量，认同人从生物圈中摄取各种各样的营养物质2.学习重点、难

点：重点:食物中的营养物质对人体的主要作用难点：验证“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析【预习导学】1.查阅相关信息，归纳各营养物质的主要生理功能。营养物质作用糖类脂肪蛋白质水2.是人体不可缺少的三大类营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。【问题探究】1.验证食物含有能量：（一）

实验材料：。（二）实验步骤：（1）安装实验器材。在试管内加入20ml清水，塞上瓶塞，插入温度计。注意温度计前端不要接触到管壁，记录起始水温。（2）取干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上点燃后迅速转移到

试管低部，对水加热。注意水温的变化。（3）待食物燃尽，记录最终水温。分析：(1)试管中水的温度上升所需的能量来自于哪里？(2)这个实验说明了什么？【例题与变式】例题1:人体所需能量的70%以上的是由氧化分解提供的。变式1:人体的重要储能物质是（），等量营养物质中产能最

多的是（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素例题2：青少年学生正处在生长发育的关键时期，应多吃哪类食品（）A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．水变式2：手术后的病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中

含有丰富的（）A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素[来源:Zxxk.Com]【目标检测】[来源:学*科*网Z*X*X*K]1.小霞坚持每天刷三次牙，可最近刷牙是发现牙龈经常出血，你应该建议她多吃（）A．肉类和蛋类B．奶类

和蔬菜C．蔬菜和水果D．豆类和水果2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D3.下列不能为人体提供能量的营养物质是()A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水4.小莉的妈妈一直注意给她加喂钙粉，可医生还是诊断小莉

缺钙，原因是在服用钙粉时没有补充（）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D5.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是()A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素6.在一次煤矿透水

事故中，救援人员钻了“生命之孔”，及时向被困人员输送提供能量的营养液。该营养液中主要供能物质应该是()A．水B．葡萄糖C．维生素D．无机盐7.下图所示为4种营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最容易患佝偻病的是()8.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却

起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是()选项[来源:Z.xx.k.Com]ABCD物质维生素A维生素B1钙铁缺乏症夜盲症坏血病骨质疏松症[来源:Z。xx。k.Com]贫血症9.常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜

中含丰富的维生素C。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？(提示：维生素C能与高锰酸钾溶液发生化学反应，使高锰酸钾溶液褪去颜色。)做出假设：。制定计划：①称取等量的两份黄瓜，其中一份煮熟。然后将两份黄瓜制成相同体积的汁液，分别倒入两个小烧杯中；②取2支洁净干燥的

试管编号1、2，分别注入相同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用一干净滴管吸取黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数x；③接着用另一干净滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数y。实施计

划：按制定的计划进行实验，统计并分析实验现象。分析结论：请你预测三种实验结果，并得出相应结论。(提示：比较x与y的大小关系)(1)；(2)；(3)。【质疑反思】第5章人体的物质和能量来源于食物第2节营养物质的作用1课时【例题与变式】例题1：糖类变式1：C例题2：

B变式2：C【目标检测】1.C2.A．3.D.4.D.5.D6.B7.D8.B9.黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C（或：黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C）(1)若x<y，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好

。(2)若x>y，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好。(3)若x=y，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量。