【文档说明】安徽省定远县育才学校2020-2021学年高二下学期3月（3月8日）生物周测试题含答案.docx，共(6)页，456.083 KB，由小赞的店铺上传

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育才学校高二生物周测试卷2021年3月8日一、单选题(本大题共25小题，每题2分，共50分)1、下列有关果胶的叙述，不正确的是()A．果胶是植物细胞壁的主要成分之一B．细菌可产生果胶酶，是因为细菌的细胞壁中也含有果胶C．果胶酶能够分解果胶D．果胶影响出汁率2、在设计生物

实验时，往往要科学地设计对照实验，在研究温度和pH对果胶酶活性的影响时，是否设置了对照实验，是什么对照实验()A．不需要对照实验B．有对照，空白对照C．有对照，相互对照D．有对照，自身对照3、右图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，下列叙述错误的是()A．B点之前，果胶

酶活性和温度成正比，之后成反比B．B点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最强C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升D．C点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性可以上升4、在观察“不同浓度果胶酶对苹果

泥出汁率的影响”实验中，先将苹果泥匀浆加热到100℃，其目的是()A．杀灭苹果匀浆中的微生物B．使果胶分解，从而提高出汁率C．使苹果泥匀浆中的酶变性失活，以排除对实验的干扰D．果胶酶最适温度为100℃，酶的活性最高5、下列说法不正确的是()A．在探究果胶酶

用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低D．人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题6、如图是围绕加酶

洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述不正确的是()A．本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶B．本研究的因变量可能是污渍残留量C．两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1D．温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活7、下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案

，其中正确的是()A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C．将加酶洗衣粉加入30℃水中不如加

到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃8、下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是()A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度B．实验的观察指标

可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果9、生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是()A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣

粉中的酶不受温度影响B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，保持其活性C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物D．以上全部正确10、蛋白酶是能分解其他蛋白质类物质的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分

解掉，以下解释正确的是()A．蛋白酶处于抑制状态B．其他几类酶不是蛋白质类C．蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶的蛋白质D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰11、某洗衣粉中有一种生物活性物质，为了验证其性质，进行下图实

验，下列说法中正确的是()A．实验甲中纱布上蛋白膜消失，原因是适宜的温度催化蛋白质水解B．实验甲中纱布上蛋白膜消失，原因是洗衣粉中含有增白剂C．实验乙中纱布上蛋白膜未消失，原因是温度过高使蛋白膜发生变性D．实

验乙中纱布上蛋白膜未消失，原因是温度过高使酶变性失活12、某同学想探究温度对某洗衣粉洗涤效果的影响，下列有关的研究思路合理的是()A．选择25℃、35℃、45℃、55℃、65℃水温进行实验B．选择污染

程度不一致的衣物布料较好C．用手洗比用全自动洗衣机洗更利于变量的控制D．实验用水量越多越好13、关于固定化酶技术说法，正确的是()A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．固定化酶中的酶无法重复利

用D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术14、目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是()A．酶对高温不敏感，但对强酸、强碱非常敏感B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．酶的

催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用15、下列说法不正确的是()A．固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养B．固定化酶技术一次只能固定一种酶C．固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用D．固

定化酶和固定化细胞都能反复使用16、试分析下图中，哪一种与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似()17、下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()A．可用包埋法制备固定化酵母细胞B．反应产物

对固定化酶的活性没有影响C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同D．固定化细胞可催化各种反应底物的一系列反应18、某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表，下列有关说法错误的是()组别固定化酶柱长度(cm)淀

粉溶液的流速(mL·min－1)甲100.3乙100.5丙150.3丁150.5A.固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量B．淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉C．各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同D．淀粉溶液的pH对实验结果有影响19、下列有关固

定化酵母细胞的制备步骤中不正确的是()A．应使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热的方法C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液

，形成球形或椭球形的凝胶珠20、下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是()A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只

是作为反应底物21、从水果中提取果胶酶的适合条件是()A．高温、偏酸性提取液B．低温、偏酸性提取液C．高温、偏碱性提取液D．低温、偏碱性提取液22、固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是()A．成本更低、操作更容

易、不能连续性生产B．成本更高、操作更难、不能连续生产C．成本更低、操作更容易、能连续生产D．成本更低、操作更难、能连续生产23、在以下酶的固定方法的模式图中，属于载体结合法的是()A．AB．BC．CD．D24、某同学的棉衬衣被汗渍污染，你

认为洗涤时最好选用()A.高温热水及纤维素加酶洗衣粉B.高温热水及蛋白酶加酶洗衣粉C.温水及脂肪酶加酶洗衣粉D．温水及蛋白酶加酶洗衣粉25、某学生为研究加酶洗衣粉的洗涤效果，设计了如下实验：①制备不同洗衣粉含量的洗涤液。②按下表设置试验组。③每只烧杯加入等量的洗涤液、相同的污染布料，并设置相同且

适宜的浓度。④以污染布料洗净所用的时间为实验结果。下列实验结果预测及其分析，不正确的是()A.当洗衣粉含量为任一固定值时，都能发现酶的最适pH值的估计值B．当pH为任一固定值时，都能证明酶影响反应速率C．无论洗衣粉含量为何值，根据实验结果作出的曲线图形近似“V”字形D．此实验涉及2个自变量，1个因

变量二、非选择题（每空2分，共50分）26、果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，常用于果汁的生产。(1)果胶酶用于果汁生产，是因为它能分解果胶——植物______________(结构)的主要组成成分之一，可解决__________

______问题。(2)为探究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计实验方案如下：操作流程：制备苹果泥和果胶酶溶液→果胶酶与苹果泥混合水浴一段时间→过滤果汁→测量果汁体积(在不同的温度下同时进行以上实验)温度梯度：－30℃、0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃问

：该实验方案有无不当之处，如有请补充说明?？_____________。该实验是否需要另外再增设对照组，为什么？______________。(3)在最适温度和最适pH条件下，测得烧杯内葡萄糖的产生量与反应时

间的关系如图，请在图中分别画出温度提高5℃和酶量提高1倍时的葡萄糖产生量曲线。27、根据材料回答下列有关问题，制备固定化酵母细胞的过程为：酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞(1)影响此实验成败的关

键步骤是________________________，此步的操作应采用______________________，以防止发生焦糊现象。(2)海藻酸钠溶液必须冷却至室温后才能和酵母混合，原因是__________________________。(3)刚

形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右，目的是_______________________。(4)如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明海藻酸钠浓度________(过低/过高)。(5)此固定酵母细胞的方法是____________________法，制备固定化酶则不宜用此方

法，原因是__________________________________________。28、为了探究啤酒酵母固定化的最佳条件，科研人员研究了氯化钙浓度对固定化酵母发酵性能的影响，结果如下图。请回答：(1)与利用

游离酵母生产啤酒相比，利用固定化酵母的优点有______________________。(2)本实验结果表明，随氯化钙浓度增大，凝胶珠机械强度增大，完整率______________。(3)结合发酵性能分析，制备凝胶珠适

宜的氯化钙浓度为________________。当氯化钙浓度过高时，发酵液中的糖度升高，酒精度下降，发酵受到影响，原因是______________(4)用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞，溶解海藻酸钠时最好采用

________________的方法，以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应________________后，再与已活化的酵母细胞充分混合。29、固定化酶技术运用工业化生产前，需要获得酶的有关参数。如图：曲线①表示某种酶

在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比；曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题：(1)与普通酶制剂相比，固定化酶在生产中的优点是______

________。(2)曲线②中，35℃和80℃的数据点是在______________℃时测得的。通过本实验，你对酶的最适温度的认识是______________。该种酶固定化后运用于生产，最佳温度范围是______________。(3)研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催

化效率，该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响，而不会改变乙物质对酶的影响。下图是降低酶活性的两种机制模型，符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是______________、______________。

(4)在酶的活性不受抑制时，起始反应速率与底物浓度的关系如下图所示。请在答题卡的指定位置画出加入甲物质时，起始反应速率与底物浓度之间的关系曲线。育才学校高一生物周测2答案2021年3月8日一、单选题(本大题共25

小题，每题2分，共60分)题号123456789101112131415选项BCDCCCABBDDDDCC题号161718192021222324252627282930选项DAACABCCDB二、非选择题

（共有25空，共50分）26、(1)细胞壁和胞间层果肉出汁率低和果汁浑浊等(2)①在果胶酶与苹果泥混合前应使两者在同一温度条件下水浴保温；②温度梯度过大，可设置温度为10℃、20℃、30℃、40℃、50℃和60℃等，也可以以5℃作为温度梯度

不需要。实验的不同温度梯度之间可以相互对照。(3)27、Ⅰ.(1)强(2)3%酶的数量不足Ⅱ.(1)配制海藻酸钠溶液小火间断加热的方法(2)高温导致酵母细胞死亡(3)使胶体聚沉(让凝胶珠形成稳定的结构)(4)过低(5)包埋(6)酶分子很小，容易从包埋材料中漏出28、(1)可

多次使用、便于产物分离、提高产品质量等(2)增加(3)2.0mol/L凝胶柱机械强度大，通透性降低，影响糖进入颗粒内部(4)小火间断加热冷却至室温29、(1)可反复使用(2)80既能使酶具有高的催化活性，又能维持较长时

间60～70℃(3)AB(4)曲线如下图