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12020-2021学年北师大版七年级生物下册第四单元第8章人体的营养单元自测卷学校:___________姓名：___________班级：___________成绩：___________一、选择题（共50分）1.生物体的

生命活动都需要营养物质，人体所必需的六大营养物质是（）A.蛋白质、糖类、淀粉、脂肪、水、无机盐B.蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、水、纤维素C.水、氧气、蛋白质、糖类、脂肪、维生素D.水、蛋白质、无机盐、维生素、糖类、脂肪2.人类的食物是有生物圈中的

植物、动物等提供的，食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中建造和修复身体的重要原料和最重要的供能物质分别是（）①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐．A.①⑤B.②④C.②①D.③⑥3.某同学平时一日三餐鸡肉、鱼肉不断,各种巧克力应有尽有,可是该

同学却经常感冒,身体素质较差,校医对此症状的分析是营养不良。该同学缺乏的营养成分主要是（）A.糖类B.脂肪C.维生素D.蛋白质4.七年级某学生在上完活动课后，出了很多汗，他需要为血液补充什么成分？（）A.红细胞B.脂肪C.蛋白质D.水和无机盐5.2020

年4月15日，复旦大学张文宏教授出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时表示：“绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要多吃高营养、高蛋白质的东西。”蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。下列食品中富含蛋白质的是（）A.桃子

B.鱼C.大米D.核桃6.七年级（2）班的小红爸爸最近感觉头晕、乏力，于是小红跟随爸爸去看医生，医生说是贫血。聪明的小红问医生：”我爸爸是身体缺（）引起的。”医生说：’对的。”那你知道小红爸爸是缺什么引起的吗？（

）A.含碘无机盐B.含铁无机盐C.维生素AD.维生素D7.以下是某品牌蛋酥卷的营养成分表，结合表中数据，下列说法正确的是（）营养成分表项目含量/100g蛋白质8.0g脂肪31.6g糖类56.7g钠200mgA.脂肪是重要的备用能源物质，因此可以大量食用蛋卷

酥B.钠盐作为无机盐，在消化道内要先被消化，再被吸收C.蛋酥卷中的蛋白质可在口腔内初步消化D.糖类最终在小肠被消化为葡萄糖，葡萄糖参与细胞的呼吸作用8.2020年3月22日是第二十八届“世界水日”，3月22日～28日是第三十三届“中国水周”。联合国确定2020年“世界水

日”的主题为“Waterandclimatechange”（水与气候变化）。下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是（）A.水在调节体温、排泄废物方面有重要作用B.水约占体重的60%～70%C.水也可供给人体生命活动所需的能量D.水是构成人体的重要物质9.下图为人体消化系统的部分

结构示意图，其中消化和吸收营养的主要器官以及人体最大的消化腺分别是（）A.②③B.③②C.②①D.③①10.人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是（）A.食物中的所有营养物质都必须经过消化后才能被人体吸收B.青少年要适当多吃蛋、鱼、肉等富含蛋

白质的食物，因为蛋白质是细胞的重要组成成分C.脂肪是人体内重要的备用能源物质D.胆汁中虽然没有消化酶，但对食物的消化也能起作用11.如图表示人体消化、吸收的生理过程，序号①至⑤表示消化液，其中⑤为肠液，纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，字母a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化

产物，根据学习到的生物知识判定下列说法不正确的是（）A.消化液②为胃液B.④、⑤对淀粉、蛋白质和脂肪都有消化作用C.消化终产物a、b、c进入小肠绒毛中毛细血管的A过程为吸收D.a是葡萄糖，进入血液由红细胞运输，最终进入组织细胞氧化分解12.如图表示人体消化道内吸收

营养物质的一种显微结构,该结构的名称及其吸收的营养物质分别是（）A.环形皱襞,甘油、氨基酸B.小肠绒毛,脂肪微粒、水C.环形皱襞,葡萄糖、无机盐D.小肠绒毛,维生素C、脂肪酸13.人体吸收营养物质的主要器官是（）A.口腔B.食道C.胃D.小肠14.脂肪是人体所需的重要营养物质，但人体过多的摄

入脂肪易引起肥胖、高血压等健康问题。下列关于人体脂肪的消化和吸收过程叙述，正确的是：（）A.脂肪乳化成脂肪微粒属于化学性消化B.肝脏分泌的胆汁中含有大量的脂肪酶2C.脂肪最终在胃中消化成甘油和脂肪酸D.脂肪酸和甘油主要是在小肠中被吸收15.如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质

在消化管各器官(依次用a、b、c、d、e表示)中被消化的程度。下列分析正确的是（）A.消化管的d段表示小肠B.蛋白质主要在消化管的c段被消化C.乙曲线表示淀粉在消化管中被消化的程度D.丙曲线表示脂肪在消化管中被消化的程度16.下列有关人体消化的叙述，正确的是（

）A.维生素需要消化才能被吸收B.胆汁中含有消化脂肪的酶C.小肠是人体消化的主要场所D.淀粉和蛋白质最早在胃内被消化17.美国研发出可吞咽电子胶囊，这款电子胶囊可穿过人体消化道，探测消化道疾病，从而取代传统的胃肠镜检查。下列说法正

确的是（）A.电子胶囊在人体的“探测路径”：口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门B.胃病患者对于馒头的消化会受到影响C.电子胶囊在消化道内“看”过的“最长的风景点”是小肠D.小肠炎症不会影响对淀粉的消化作用18.根据合理营养的原则，人体每日摄入的总能量中，午餐的能量应当占（）A.20%B.30

%C.40%D.50%19.处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体()A.细胞生长和组织修补的主要原料B.主要的供能物质C.主要的贮能物质D.溶解养分和废物的物

质20.人体生命活动的正常进行需要食物提供营养和能量。下列有关表述，正确的是（）A.如果每天都不吃早餐，可以通过多吃午餐来弥补B.碳酸饮料完全代替饮用水对身体没有坏处，反而还有好处C.多吃蔬菜和水果，因为它们为

人体提供所需要的维生素D.青少年为使身体不发胖，尽量不吃鱼、肉、蛋等食物21.为了满足身体对各种营养物质的需要，人体摄入的营养物质必须合理。下面是四位同学设计的午餐食谱，其中最合理的是（）A.鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡B.馒头、牛奶、红烧肉、清蒸鱼C.米饭、炒肉片、牛奶、炒青菜D.米饭、小米

粥、青椒洋芋丝22.据报道:一个男婴由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉,出现了头大、嘴小、脸肿等症状。下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析,错误的是（）A.一直服用不含蛋白质的奶粉,会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新B.蛋白质是人体最主要的能源物

质,在细胞内分解后,能为生命活动提供能量C.婴儿冲服奶粉后,其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接被吸收利用D.购买带包装的食品,不仅要关注生产日期、保质期,还要注意是否有“QS”图标23.2020年中国学生营养日主题是：合理膳食、免疫基石。下列做法不符合该主

题的是（）A.合理选择零食，足量饮水，多喝含糖饮料B.调整桌椅高度，定期筛查及时矫正C.三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为D.科学刷牙，去医院口腔科检查牙齿24.下列关于合理营养和食品安全的说法,正确的是（）A.炎炎烈日,可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑B.如果早餐来不及吃,可以通过

多吃午餐来弥补C.有“虫眼”的蔬菜最安全,可以放心购买和食用D.不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品25.“民以食为天”,人的生活离不开营养物质。下列叙述中错误的是（）A.胃是人体消化和吸收的主要器官B.青少年应养成不挑

食的习惯C.老年人缺钙易患骨质疏松症D.购买食品时要关注生产日期和保质期二、综合题（共50分）26.小明家周末中午要举行家庭聚餐，妈妈就购买了大量食材，用以制作菜肴。（1）小明在妈妈购买的食材中，发现一种不认识的固体食物。他从家里带了少量这种

食材到学校，打算与同学在实验室研究其主要营养成分。实验方案、步骤和结果如下：试管编号食物小块淀粉酶溶液蛋白酶溶液振荡摇匀37℃恒温食物小块的变化10.1克4毫升b毫升是30分钟无明显变化2a克0毫升c毫升是30分钟食物块变小（注：淀粉酶可分解淀粉，但不能分解蛋白质；蛋白酶可分解蛋白质，但不能

分解淀粉）①根据实验目的，按照唯一变量原则，补充实验方案。其中a为______克，b为______毫升，c为______毫升。②根据实验结果，可以初步判断所研究的固体食物中，主要成分是______。（2）小明平日缺乏体育锻炼，一次和同学长跑，中途出汗

、感到热，然后感到乏力、头昏、饥饿感，喝了一杯糖水后症状很快缓解。其原因是糖类能为人体生命活动提供______。（3）如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。处于青少年时期的小明日常饮食中应多包含“平衡膳食宝塔”第三层和第四层的食物，因为这些食物中含有丰富的_

____；人体生长发育及受损细胞的修复和更新，都离不开它。此外，饮食中还应注意摄入足量的第一层食物，其主要包含的营养物质是____，该物质在人体消化系统最开始被消化的部位是_____。327.小明和妈妈一起购买食材时，发现

一种不认识的固体食物X，也不知其主要营养成分。于是他索取少量食材X带到学校实验室，与同学一起研究其主要营养成分。根据他们的初步推测，制订了如下实验方案、步骤：试管编号食物小块所加液体震荡摇匀37℃恒温I0

.1克2毫升淀粉酶溶液是10分钟Ⅱa克2毫升b液体是10分钟（1）根据实验目的，请补充实验方案：其中a为_____，b为____，这体现了实验设计应遵循______的原则。（2）向I、Ⅱ号试管内各滴2滴碘液，Ⅱ号试管内食物小块变成蓝色，I号无变化。可以初步判断所研究的固

体食物X中，主要营养成分是______。（3）如果用图1中A~E表示人体消化道各部位，食材X起始消化的部位是[]，从图2看，食材X被彻底消化和吸收的部位是[]______，它的内壁有________和绒毛，消化产物由小肠绒毛中的___

_____直接吸收进入血液循环。图1可反映其消化过程的曲线是______（填“甲”“乙”或“丙”）。28.七年级生物兴趣小组的几位同学在做“馒头在口腔中的变化”的探究实验时，采用了不同的处理方法，具体如下：1号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，并

充分搅拌；2号试管：加入馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌；3号试管：加入馒头块和2毫升唾液，但不搅拌。将3支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头的颜色变化。请问：（1）1号试管模拟了口腔中牙齿、舌和唾液的作用，其它实验是1号试管的对照实验（2）实验

结果中，2、3号试管中馒头可能变成______色。（3）1号试管馒头碎屑如果没有变色，原因是馒头中的______在______酶的作用下变成了麦芽糖。2号试管馒头碎屑变色的原因是______．3号试管馒头块变色的原因是______．（4）有的同学提出“除以上三个试管外，还要设置第

四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理都相同”，你认为这样设置______（填有或无）必要，理由是______．29.云南小吃远近闻名，烧烤中的凉米线、烧豆腐的出场率是相当的高，不光口感好，用大米作为主要原

料制成的米线、用黄豆作为主要原料制成的豆腐也满足了人体最主要的营养来源。某生物兴趣小组欲探究“唾液对米线的消化作用”，按照如表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：试管编号1234米线碎屑适量碎屑适量碎屑适量碎屑适量碎屑唾

液有无A2mL清水2mL唾液2mL唾液是否搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度37℃0℃100℃时间10分钟碘液2滴（1）为探究“唾液对米线的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在表中A处应加入________，其中，2

号试管的作用是_________。（2）如选用1、3、4号试管进行试验，所探究的问题是：_____________？（3）实验用的四支试管中，加入碘液后溶液变蓝的试管是_________号试管。（4）烧烤好吃，但按照中国人的“平衡膳

食宝塔”，营养却难很难平衡，米线中含有人体所需的糖类，豆腐中含有人体所需的______________，我们在点菜时，可适当加些保证营养平衡的食物，下列食物中合适的是_________。A.烤生蚝、烤扇贝B.烤猪皮、

烤猪脚C.烧小瓜、烧茄子4参考答案一、选择题（共50分）1.D2.C3.C4.D5.B6.B7.D8.C9.D10.A11.D12.D13.D14.D15.A16.C17.C18.C19.A20.C21.C22.B23.A24.D25.A二、综合题（共5

0分）26.（1）0.1；0；4、蛋白质；（2）能量；（3）蛋白质、糖类、口腔。27.（1）0.1；清水；等量和单一变量（2）淀粉（3）A；9小肠；皱襞；毛细血管；乙28.（2）蓝（3）淀粉；唾液淀粉酶；清水中不含任何消

化酶，淀粉没有被分解；馒头块与唾液的接触面积小，只有一部分淀粉发生了消化；（4）无；有2个变量29.（1）2mL唾液作对照（2）温度对唾液消化米线有影响吗？（3）2、3、4（4）蛋白质C