【文档说明】四川省乐山市峨眉二中2022-2023学年高二下学期期中生物试题（原卷版）.docx，共(11)页，735.988 KB，由小赞的店铺上传

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以下为本文档部分文字说明：

峨眉二中21级高二下半期考试生物试题一、单选题1.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是A.利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐

降低，果酒制作过程中情况相反D.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵2.下列有关于发酵技术叙述不正确的是（）A.在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸B.长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌

在液体表面繁殖形成的C.泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这白膜是产膜酵母大量增殖形成的D.腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉分泌的蛋白酶构成的3.人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点

，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是（）选项ABCD食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉醋酸菌制作装置或操作步骤A.AB.BC.CD.D4.下列关于微生物培养基的应用描述正确的是（）①分离土壤中分解尿素的细菌所用培养基为选择培养基②对微生物计数

可以使用稀释涂布平板法接种微生物，计数结果一般比实际值偏大③纤维素分解菌鉴定时，利用菌种产生的碱性物质，如果指示剂变红则能初步鉴定④在某一浓度下涂布三个平板，若三个平板统计的菌落数差别较大，则需重新进行实验⑤进行微生物培养

时要每隔24h统计一次菌落的数目⑥当平板菌落数目上升到30--300之间，就说明稀释倍数合理，可将记录数据作为统计结果A.①④⑤B.②③⑥C.②④⑤D.③⑤⑥5.某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验。包

括制备培养基、灭菌、接种及培养、菌落观察与计数。下列与此试验相关问题的叙述中,正确的是()A.实验用过的带菌培养基经过加热后才能倒掉B利用平板划线法对细菌进行分离纯化并计数C.观察细菌培养的实验时,最好是在另一平板上接种清水作为对照试验D.培养基中含有

的蛋白胨、淀粉可分别为细菌培养提供氮源和碳源6.从某污水处理系统中分离出多种细菌，经进一步筛选获得具有高效降低污水中有机污染物（COD为有机污染物分解时化学需氧量）能力的菌株，过程如图所示。下列相关说法错误的是（）

A.牛肉膏蛋白胨培养基可用高压蒸汽灭菌法灭菌B.为确定接种时菌液的最佳稀释倍数可先用显微镜直接计数法统计菌液中的细菌数目C.图中平板划线法获得的菌落具有不同的菌落特征D.挑取单菌落后接种到液体培养基中培养，目的是扩大化培养菌株7.下列有关微生物培养或纯化的叙述，错误的是（）A.微生物

在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种B.培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径.C.分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基进行培养D.分离纯化微生物的关键是在固体培养基上形成单菌落8.需要在火焰旁操作的有（）①土壤取样②称取土壤③

稀释土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培养A.①②③④⑤B.②③④C.③④⑤D.②③④⑤9.下列关于微生物选择和鉴定方法的叙述，错误的是（）A.鉴别培养与选择培养的原理不相同，区别主要在是否抑制杂菌生长B.尿素分解菌和纤维素分解菌的鉴别都是利用指示剂让菌落周围会出现透明圈C.利

用青霉素选择酵母菌，是因青霉素针对细菌起作用D.利用伊红美蓝试剂鉴定大肠杆菌，大肠杆菌的菌落会呈现黑色10.下列有关酶的研究与应用的叙述,错误的是（）A.果胶酶能够分解果胶，瓦解细胞壁和胞间层，提高出汁率B.加酶洗衣粉的使用，温度适宜、用量适当时洗涤效果更好C.溶化的海藻酸钠冷却至室温才能与活化的

酵母菌混合制备混合液D.包埋酵母细胞凝胶珠形状不规则，说明海藻酸钠的浓度偏低11.下列是一些关于微生物的培养和应用的基本理论和基础知识，其中都正确的一组是（）①接种环和玻璃器皿（如培养皿等）分别通过灼烧灭菌和干热灭菌②人工配制的培

养基常需要调pH，其应在分装灭菌前进行③超净工作台、接种室、空气可以通过紫外线消毒④菌种的长期保存通常接种在试管的固体斜面培养基上，-4℃下进行⑤用稀释涂布平板法统计菌落数的缺点是不能观察到微生物的菌落的形态、大小、

结构⑥实验室测定土壤中细菌的数量时，选取的稀释度的要求通常分别是：103、104、105A.①②③B.①②④C.②③⑤D.②③⑥12.下列说法错误的是（）A.通常使用果胶酶来提高果汁的出汁率和澄清度B.反应物是大分子物质应采用固定化酶技术C.溶解氧交换

受阻是固定化酶应用的重要限制因素D.加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染13.将经处理破裂后的红细胞混合液以2000r/min速度离心10min后，离心管中溶液分为4层，血红蛋白位于从上往下的（）的A.第一层B.第二层C.第三层D.第四层14.下图1是血红蛋白的提取和分离流程

图，图2是为用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定某血浆蛋白的结果，下列叙述中错误的是（）A.图1中①②分别代表血红蛋白的释放、凝胶色谱柱的装填B.为防止血液凝固，在采血容器中要预先加入防止血液凝固的化学物质C.凝胶色谱法能除去血红蛋白溶液中相对分子质量较大的杂质D.根据电

泳结果，可得出“提取的某血浆蛋白一定由两条肽链组成”的结论15.提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法;而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,可以用直接加热法，其原因是（）A.前者需要保持恒温，后

者不需要恒温B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发C.前者烧瓶里是易燃易爆的有机溶剂，后者是水D.胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温16.下列有关植物组织中有机物提取或鉴定的说法，错误的是（）A.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样B.香料工业中“液体黄金”玫瑰精

油和薄荷精油可以用相同的方法提取C.石油醚的沸点高，在加热时不易挥发，故石油醚适宜用作萃取剂D.提取橘皮精油时，石灰水浸泡橘皮能破坏细胞、水解果胶，可提高出油率17.下列有关实验步骤或实验原理的叙述正确的是

（）A.利用自然菌种发酵果酒时，不能对封有葡萄汁的发酵瓶进行高压蒸汽灭菌B.利用平板划线法接种时，每次划线前都要灼烧接种环，目是避免细菌污染环境和感染操作者C.在胡萝卜素提取的加热环节只需控制温度高低，因为温度过高会导致胡萝卜素分解D.提取玫瑰精油的流程为鲜玫

瑰花+水→水蒸气蒸馏→油水混合物→除水→分离油层→玫瑰油的18.下列有关植物有效成分提取的说法,不正确的是（）A.在玫瑰精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的操作是过滤B.乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶,所以不能用于胡萝卜素的萃取C.在玫瑰精油的提取操作过程中，乳浊液经分液漏斗分

离后得到的玫瑰油中含水D.萃取胡萝卜素的过程中萃取的效率主要取决于萃取时间的长短19.下列叙述错误的是（）A.多细胞生物需要多种细胞共同完成各项生命活动B.高等绿色植物由根、茎、叶等器官组成不同的系统，再由系统组成个体C.细胞学说

的建立者主要是两位科学家施莱登和施旺D.一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成20.病毒、细菌、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它们个体微小，而被称为微生物。以下关于微生物的说法正确的是（）A.病

毒因结构简单而属于最基本的生命系统B.蓝藻是含叶绿体的营光合自养的微生物C.细菌与真菌都不能合成有机物而营异养生活D.除病毒外其他微生物均含有核糖体21.下列关于细胞的说法，正确的一组是（）①含线粒体的细胞必定为真核生物细胞②蓝细菌以群体形式存在，所以单个蓝细菌不是一个个体③细胞是通

过分裂产生新细胞的④能进行自养的生物一定是绿色植物A.①③B.①④C.③④D.②④22.下列说法中，均错误的选项是（）①没有细胞结构的生物一定是原核生物②魏尔肖总结出“细胞通过分裂产生新细胞”③在电子显微镜下观察到大肠杆菌的显微结构④

单细胞生物如变形虫能够独立完成生命活动⑤原核细胞、真核细胞和病毒都含有核糖体⑥细胞生物的遗传物质一定是DNA⑦列文虎克用自制的显微镜观察到不同种类的活细胞，他是细胞的命名者A.②④⑥B.①③⑤⑦C.①②③⑤D.①③④⑦23.下列各组物质中，由相同种类元素组

成的是（）A.甘油、脂肪酸、脂肪酶B.ATP、生长激素、胰岛素C.氨基酸、核苷酸、丙酮酸D.淀粉、脂肪、丙酮酸24.构成细胞的有机化合物及其组成元素如下表，据表判断，下列叙述中正确的是（）有机化合物组成元素甲C、H、O乙C、H、O、N、P丙C、H、O、N

，有的种类还含有P、S丁C、H、O，有的种类还含有N、PA.玉米细胞核中不含甲类化合物B.甘蔗细胞壁中不含乙类化合物C.大肠杆菌细胞质中不含丙类化合物D.酵母菌细胞膜中不含丁类化合物25.下列有关说法，错误的是（）A.若上图表示的是活细胞中四种基

本元素含量，则同等质量的大豆和花生中，大豆中含有的④比花生多B.若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则性激素的化学本质不属于①C.若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则晒干的小麦种子胚细胞中含

量最多的有机物是①D.若上图表示的是活细胞中的四种基本元素含量，则地壳和活细胞中含量最多的元素都是②，由此说明生物界与非生物界具有统一性26.下列关于组成生物体化学元素的叙述，错误的是（）A.在不同的生物体内，组成它们的化学元素的种类大体相同B.在同

一生物体的不同细胞内，各种化学元素的含量相同C.组成生物体的化学元素依其含量可分为大量元素和微量元素D.在组成生物体的大量元素中，碳是组成有机化合物的最基本元素27.碳元素是构成细胞的最基本元素，对此最有说服力的解释是（）A.碳在细胞的各种化合物中含量最多B.碳在自然

界中含量最为丰富的C.在细胞的各种化合物中都含有碳D.碳链构成了有机物的基本骨架28.下列关于组成细胞的分子的叙述，正确的是（）A.脂肪是生物大分子B.生物体内的无机盐主要以离子形式存在C.Fe是人体内的大量

元素D.活细胞中各分子的含量保持着固定不变29.下列对细胞中元素和化合物的描述，正确的是（）A.比较组成地壳和组成细胞的化学元素，其种类和相对含量都相同B.Fe、Ca、Zn、Cu、Mo等元素在细胞中含量很少，称为微量元素C.组成细胞元素都

以化合物的形式存在，含量最多的有机物是蛋白质D.蛋白质、核酸和多糖等都是生物大分子，它们都以碳链为基本骨架30.下列关于元素与化合物的叙述，正确的是（）A.植物根尖从土壤溶液中吸收的氮元素可以用于合成蛋白质、脂肪和核酸B.人体血液中钙离子含量太低会引起肌

无力，说明无机盐能维持机体的正常生命活动C.碳是构成细胞的最基本元素，因其在活细胞中含量最高D.占人体细胞鲜重的百分比最大的元素是氧，占人体细胞干重的百分比最大的元素是碳二、填空题31.利用传统发酵技术制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜极大地丰富了人们的饮食

。回答下列有关问题：（1）在上述四种饮品及食品加工过程中，利用真菌进行发酵的是_________。（2）如果将用于制作果酒的装置改为制作果醋（不经酒精发酵就制作果醋），除直接接种醋酸菌外，还需要在发酵条件上进

行的调整有_________。（3）在泡菜制作过程中，常用的两种乳酸菌是_________________，控制好_________________等腌制条件是成功的关键。（4）制作腐乳时，为防止腐败变质，除进行严格灭菌和无菌操

作外，在添加的材料用量上还需要注意控制，如酒含量控制在12%，其原因是_________。影响腐乳风味的因素主要有多种微生物的协同作用，毛霉菌的主要作用是_______________________。32.下图表示微生物培养与利用的相关实验技术，请回答下列问题：的（1）在培养基

的制备过程中，A表示________，B表示灭菌，常用的方法是________。（2）D是微生物接种最常用的方法之一，它包括________和________两步操作。（3）在筛选土壤中分解尿素的细菌时，所用培养基以尿素作为____

_；在统计菌落数目时，一般选择菌落数在_____的平板进行计数。若要对分离的菌种作进一步的鉴定，可在选择培养基中加入指示剂，若指示剂变________，则可初步鉴定该种细菌能够合成________，分

解尿素。（4）在纤维素分解菌的筛选实验流程中，E、F共同表示的接种方法是________。33.果胶酶、碱性蛋白酶、纤维素酶在生产和生活中应用十分广泛，请回答下列问题：（1）酶活性是指酶催化一定化学反应的能力。在科学研

究和工业生产中，酶反应速度用单位时间内、单位体积中______来表示。在制作果汁过程中，加入适量的果胶酶可将不溶于水的果胶分解成可溶性的_______________________，使浑浊的果汁变得澄清。（2）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，

释放出来的酶迅速发挥催化作用。这______（选填“是”或“否”）运用了固定化酶技术，含碱性蛋白酶的洗衣粉能有效去除衣物上的血渍、奶渍，原因是_____________________________________。（3）可以利用分解纤维素的微生

物提取纤维素酶，筛选和鉴别这类微生物可用________染色法。（4）酶更适合采用___________________法固定化，原因是_________________；从操作的角度分析，固定化________（

选填“酶”或“细胞”）法对酶活性影响较小。34.某兴趣小组以“血红蛋白的提取和分离”为课题，进行了科学实践活动。分析并回答下列问题：（1）该小组准备提取血红蛋白的实验材料，你的建议是选用__________（填“猪血”或“鸡血”）。理由是__________________

____________。（2）为了防止血液凝固，在采血容器中要预先加入________________。（3）样品处理中红细胞要用___________洗涤，并采用低速短时间离心，如此反复三次，直至_________________________，

表明红细胞已经洗涤干净。（4）将洗涤干净的红细胞置于烧杯中，加入_________和_________使红细胞破裂，释放出血红蛋白。（5）该小组通过粗分离获得血红蛋白混合液后，可以用凝胶色谱法进一步纯化。使用该方法时

，先从色谱柱中洗脱出来的是相对分子质量____________（填“大”或“小”）的蛋白质。（6）操作时要注意色谱柱的装填不得有气泡。原因是________________________。（7）为了判断纯化的蛋白质是否达到要求，需要进行蛋白质纯度鉴定，在鉴定方法中使用最多的是SDS—聚丙烯酰胺

凝胶电泳，使迁移率完全取决于_________。35.请回答下列与植物有效成分提取的相关问题：（1）胡萝卜可生吃，可炖煮，还可以制作成泡菜，泡菜发酵过程中会产生亚硝酸盐，因此食用前需要检测泡菜中亚硝酸盐的含量而避免中毒，测定亚硝酸

盐含量的常用方法是____________________法。根据胡萝卜素具有易溶于有机溶剂的特点，常采用____________法提取胡萝卜素；玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，常选择______________法进行提取；提取柚皮精油不宜使用水中蒸馏，原因是________。（2）水蒸气蒸馏

是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是________。（3）β−胡萝卜素是营养价值较高的胡萝卜素。除可从植物中提取天然β−胡萝卜素外，还可从大面积养殖的________________中获得，也能利用微生物的发酵生产。获得更多资源请扫码加入享学资源网微信公众号www.xiangx

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