【文档说明】吉林省实验中学2019-2020学年高二下学期期中考试生物试题 【精准解析】.doc，共(34)页，550.500 KB，由小赞的店铺上传

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吉林省实验中学2019-2020学年度下学期高二年级期中考试生物试卷一、选择题1.埃博拉病毒是迄今发现的致死率最高的病毒之一，尚无有效治疗方法。埃博拉病毒的潜伏期从2天到21天不等，目前感染埃博拉病毒的已知主要渠道是直接接

触感染者的血液、分泌物及其他体液，或接触感染者的尸体。下列有关病毒的叙述正确的是（）①病毒无细胞结构，一般由蛋白质和核酸构成②结构简单，只有核糖体一种细胞器③埃博拉病毒可在实验室中用牛肉膏蛋白胨培养基培养④该病毒增殖时，遗传信息和氨基

酸等原料由宿主细胞提供⑤病毒是生命系统的最基本结构层次⑥病毒的遗传物质是DNA或RNAA.①③B.②⑤C.①⑥D.③⑤【答案】C【解析】【分析】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开了活

细胞，病毒就无法进行生命活动。【详解】①病毒无细胞结构，一般由蛋白质和核酸构成，①正确；②病毒无细胞结构，一般是由蛋白质外壳和核酸的核心组成，没有核糖体，②错误；③病毒只能寄生在活细胞内，不能用培养基培养，③错误；④该病毒增殖时，氨基酸和核苷酸等原料由宿主细胞提供，遗传信息是病毒自

身的，④错误；⑤病毒不属于生命系统的结构层次，最基本结构层次是细胞，⑤错误；⑥病毒只含有DNA或RNA，其遗传物质是DNA或RNA，⑥正确。综上所述，C正确。2.下列有关病毒的叙述中，正确的是A.病毒和其他生物一样，也具有细胞结构B

.一种病毒一般可以同时感染动物细胞和植物细胞C.病毒的繁殖只在宿主的活细胞中进行D.在人工配置的培养基上就能培养病毒【答案】C【解析】【详解】病毒无细胞结构，A错误；病毒有感染植物的植物病毒，有感染动物的动物病毒，而且都有特异性，特种病毒只感染特定生物，B错误；病毒的繁殖只在宿主的活细胞中进

行，C正确；病毒只能寄生在活细胞内，不能在人工配置的培养基上生存，D错误。【点睛】病毒相关知识整合图解（1）病毒的结构特点:病毒是非细胞结构的生物,主要由蛋白质和核酸组成。（2）病毒代谢特点——寄生:病毒缺乏细胞所具有的酶系统和能量,只能在活

细胞内生存增殖,如用活鸡胚培养H7N9型禽流感病毒;用放射性同位素标记病毒时,应先用含有放射性的培养基培养寄主细胞,再用寄主细胞培养病毒。3.有关病毒的起源及与细胞的关系，目前最能被接受的是：生物大分子→细胞→病毒。下列观点能支持病毒的起源是在细胞产生之后的是()A.所有病毒都是寄生的，

病毒离开细胞不能进行新陈代谢B.有些病毒的核酸与哺乳动物细胞DNA某些片段的碱基序列十分相似C.病毒的化学组成简单，只有核酸和蛋白质两类分子D.病毒是目前发现的最简单的生物【答案】A【解析】【分析】病毒是一类没有细胞结构的特殊生物

，只有蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，不能独立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活细胞内才能生活和繁殖，一旦离开了活细胞，病毒就无法进行生命活动。【详解】病毒没有细胞结构，只能寄生在活细胞中代谢和繁殖，即“所有病毒都是寄生的，病毒离开细胞不能进行新陈代谢”这个事实能支持“病毒的起源是在

细胞产生之后”的观点。综上分析，A符合题意，BCD不符合题意。故选A。4.下列对生命系统的认识正确的是A.蛋白质、核酸等大分子属于生命系统的一个层次B.生态系统这个层次代表一定自然区域内相互间有直接或间接联系的所有生物C.生物个体中由功能相关的器官联合

组成的系统层次，是每种生物个体都具备的D.能完整表现生命活动的最小生命系统是细胞【答案】D【解析】蛋白质、核酸等大分子不属于生命系统的结构层次，A错误；生态系统这个层次包含一定自然区域内相互间有直接或间接联系的所有生物及其生存环境，B错误；生物个体中由功能相关的器官联合组成的系统层次

，不是每种生物个体都具备的，如植物没有系统这一结构层次，C错误；能完整表现生命活动的最小生命系统是细胞，D正确。【考点定位】生命系统的结构层次【名师点睛】1．植物没有系统层次；单细胞生物没有组织、器官、系统层次。2．病毒无细胞结构，不能独立生存，故不属于生命系

统。3．物质分子、原子、离子等均不属于生命系统的结构层次。4．单细胞生物既属于细胞层次又属于个体层次。5.下列组合中，依次属于种群、群落和生态系统的一组是（）①一片草原中的全部动植物②龙凤湿地③黎明湖中的全部鱼④一片竹林中的全部竹子⑤一片农田中的全部生物⑥培养皿

中的大肠杆菌菌落A.⑥⑤②B.③④⑥C.⑤①③D.④①⑥【答案】A【解析】【分析】种群：在一定的自然区域内，同种生物的所有个体是一个种群；群落：在一定的自然区域内，所有的种群组成一个群落；生态系统：在一定的自然区域内，生物群落与无机环境相互形成的

统一整体。【详解】①一片草原中的全部动植物不包括微生物，既不是种群，也不是群落，更不是生态系统；②龙凤湿地包括了所有的生物和无机环境，属于生态系统；③黎明湖中的全部鱼包含了多种鱼，不属于种群，也不属于群落或生态系统；④一片竹林中的全部竹子包含了多种竹

子，不属于种群，也不属于群落或生态系统；⑤一片农田中的全部生物构成生物群落；⑥培养皿中的大肠杆菌菌落属于种群。因此依次属于种群、群落和生态系统的一组是⑥⑤②，故选A。6.下列有关细胞学说的叙述正确的是A.细胞学说揭示了生物界的统一

性和多样性B.细胞学说认为细胞分为真核细胞和原核细胞C.施莱登和施旺发现了细胞，是细胞学说的主要创立者D.魏尔肖提出了“所有的细胞都来源于先前存在的细胞”是对细胞学说的重要补充【答案】D【解析】【分析】由施莱登和施旺创立的细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统

一性。细胞学说的主要内容是：①细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所组成；②细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生；③新细胞可以从老细胞中产生。【详解】

细胞学说没有揭示了生物体和细胞的多样性，A错误；细胞学说没有对所有细胞进行分类，B错误；施莱登和施旺创立的细胞学说，但细胞并不是这两位科学家发现的，C错误；其他科学家对施莱登和施旺创立的细胞学说进行了不同的补充，如魏尔肖提出了“所有的细胞都必定来自己存在的活

细胞”，“新细胞是由老细胞通过分裂产生”，D正确。【点睛】熟悉细胞学说的建立者、意义以及内容是判断本题的关键。7.若用圆圈表示原核生物（a）、真核生物（b）、乳酸菌（c）、硝化细菌（d）、酵母菌（e）、细菌（f），则这些概念的从属关系正确的是（）

A.B.C.D.【答案】B【解析】【分析】真原核细胞的区别原核细胞真核细胞大小较小较大本质区别无以核膜为界限的细胞核有以核膜为界限的真正的细胞核细胞壁主要成分是肽聚糖植物：纤维素和果胶；真菌：几丁质；动物细胞无细胞壁细胞核有拟核，无核膜

、核仁，DNA不与蛋白质结合有核膜和核仁，DNA与蛋白质结合成染色体细胞质仅有核糖体，无其他细胞器有核糖体线粒体等复杂的细胞器遗传物质DNA举例蓝藻、细菌等真菌，动、植物【详解】细胞生物包括原核生物和真核生物，这里a、b为并列关系，互相不包含；细菌（f）属于原核生

物；乳酸菌和硝化细菌属于细菌，因此，a包含f，f包含c、d；酵母菌属于真菌是真核生物，即b包含e。即B正确。故选B。8.下列关于真核生物和原核生物的表述正确的是（）A.真核生物是指动物、植物等高等生物，细菌、病毒和真菌都属于原核生物B.真核生物是指由真核细胞构成的生

物，原核生物是指由原核细胞构成的生物C.人体的成熟红细胞无细胞核，所以属于原核细胞D.真核生物的个体都是肉眼可见的，原核生物的个体都必须借助显微镜才能观察到【答案】B【解析】【分析】真核细胞和原核细胞的比较：类别原核细胞真核细胞细胞大小较小（一般1～10um）较大（1～100um）细胞核无成形的细

胞核，无核膜、核仁、染色体，只有拟核有成形的细胞核，有核膜、核仁和染色体细胞质只有核糖体，没有其它复杂的细胞器有核糖体、线粒体等，植物细胞还有叶绿体等细胞壁细细胞壁主要成分是肽聚糖细胞壁的主要成分是纤维素和果胶增殖方式二分裂有丝

分裂、无丝分裂、减数分裂可遗传变异来源基因突变基因突变、基因重组、染色体变异共性都含有细胞膜、核糖体，都含有DNA和RNA两种核酸等【详解】A、真核生物是指动物、植物、真菌等，细菌是原核生物，病毒没有细胞结构，既不是原核生物也不是真核生物，A错误；B、真核生物指由真核细胞构成的生物，原

核生物是指由原核细胞构成的生物，B正确；C、人体成熟的红细胞、血小板无细胞核，它们都是由造血干细胞分裂、分化而来，属于真核细胞，C错误；D、单细胞的真核生物，肉眼可能也看不到的，D错误。故选B。9.若在显微镜下观察到如图所示两个视野，由视野A转换到视

野B的做法中，错误的是（）A.要观察甲物体，装片应向左移动B.换高倍物镜应先升高镜筒再转动转换器C.要保证更好的观察亮度，应换用较大的光圈D.换成高倍镜后可调节细准焦螺旋使物像清晰【答案】B【解析】【分析】高倍显微镜的操作流程：在低倍镜下观察清楚，找到物像→将物像移到视野中央→转

动转换器换用高倍镜观察→调节反光镜或光圈使视野变亮，同时转动细准焦螺旋直到物像清晰可见。据此答题。【详解】A、显微镜下观察到的是倒像，甲偏在视野的左侧，要将其移至视野的中央，还应向左侧移动装片，A正确；B、换用高倍镜观察时，转动转换器前不需要升高镜筒，B错误；C、可通

过调节光圈和反光镜来调节视野的亮暗，如不调节反光镜，要保证相同的亮度应选用较大的光圈，C正确；D、在高倍镜下，要使物像更清晰，需要调节细准焦螺旋，D正确。故选B。10.下列是有关显微镜使用的叙述，前一项是操作，后一项是目的，其中正确的是（）A.转动转换器——换用不同放大倍数的目镜B.

调节细准焦螺旋——调节视野亮度C.调节光圈——调节视野的大小D.调节反光镜——调节视野的亮度【答案】D【解析】【分析】由低倍镜换用高倍镜进行观察的步骤是：移动玻片标本使要观察的某一物象到达视野中央→转动转换器选择高倍镜对准通光孔→调节光

圈，换用较大光圈使视野较为明亮→转动细准焦螺旋使物象更加清晰。【详解】A、转动转换器--换用不同放大倍数的物镜，A错误；B、调节细准焦螺旋--调节视野清晰度，B错误；C、调节光圈--调节视野的亮度，C错误；D、调节反光镜--调节视野的亮度，D正确。故选D。11.如图所示:甲图中①②表示目镜，

③④表示物镜，⑤⑥表示物镜与载玻片之间的距离，乙和丙分别表示不同物镜下观察到的图像。下面描述正确的是（）A.①比②的放大倍数大，③比④的放大倍数小B.把视野里的标本从图中的乙换为丙时，应选用③，同时适当调暗视野C.从图中的乙转为丙，正确的调节顺

序是:转动转换器→调节光圈→移动标本→转动细准焦螺旋D.若使物像放大倍数最大，甲图中的组合一般是②③⑤【答案】D【解析】【分析】形成清晰物像时，显微镜的放大倍数越大与物镜和玻片的距离越小，视野中看到的细胞数目越少；反之，形成清晰物像时，显微镜的放

大倍数越小与物镜和玻片的距离越大，视野中看到的细胞数目越多。甲图目镜中①是低倍镜，②是高倍镜；物镜中③是高倍镜，④低倍镜。【详解】A、目镜放大倍数与其长度成反比，而物镜放大倍数与其长度成正比，故①比②的放大倍数小，③比④放大倍数大，A错误；B、把视野从图

中的乙转为丙时，放大倍数增加，应选用③高倍镜，同时适当调亮视野，B错误；C、从图中的乙转为丙，故要先把观察对象移到视野中央，改用高倍镜，用细准焦螺旋调焦，还要调整视野亮度，故正确调节顺序：移动装片→转动

转换器→调节亮度（调节光圈或反光镜）→转动细准焦螺旋，C错误；D、放大倍数越大，选用的目镜和物镜放大倍数要越大，物镜与观察对象解距离越短，组合是②③⑤，D正确。故选D。12.下列有关图示的分析中，不正确的是（

）A.如果该图为组成细胞的化合物，则A中含有的元素为H、OB.如果该图表示的是组成细胞的化合物，则A是蛋白质C.如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则A是氧元素D.如果该图表示的是活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少【答案】B【解析】【分析】1、

活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机物是蛋白质；2、组成细胞的化学元素根据含量不同分为大量元素和微量元素，活细胞中含量最多的元素是O，C、H、O、N是基本组成元素，C是最基本的元素。【详解】A、组成活细胞的化

合物中含量最多的化合物是水，占细胞干重比例最大的是蛋白质，二者均含有H、O，A正确；B、如果该图表示的是组成活细胞的化合物，则A是水，B错误；C、由题图可知，A含量最多，如果该图为组成活细胞中的元素，则A是氧元素，C正确；

D、Mo是微量元素，如果该图表示的是活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少，D正确。故选B。【点睛】对于组成细胞的化学元素和化合物的含量的理解和识记并建立扇形面积概念图的能力是本题考查的重点。13.关于生物体内元素的

叙述，正确的是()A.生物体内含有的元素，无机环境中都能找到，但各种元素含量差异较大B.人体肌肉细胞中数量最多的化学元素是H，因此，H是最基本的元素C.生物细胞内微量元素有Fe，Mn，Cu，Zn，B，

Mg等D.植物细胞中含量最多的元素是C，C是构成细胞最基本的元素【答案】A【解析】【分析】生物体总是和外界环境进行着物质交换，生物细胞与无机环境间的化学元素，在种类上有统一性，但在含量上有差异性。【详解】生物体内含有的

元素，在无机环境中均能找到，但含量差异较大，A正确；鲜重中含量最多的元素是O元素，干重中含量最多的为C元素，故C是构成细胞的最基本元素，B、D错误；生物体内微量元素有Fe，Mn，Cu，Zn，B等，Mg为大量元素，C错误。【点睛】细胞中的微量元素

（1）主要有Fe，Mn，B，Zn，Mo，Cu等，可记谐音（铁猛碰新木桶）；（2）微量元素只是指含量少，而非不重要。14.现提供新配制的斐林试剂甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸馏水，

则充分利用上述试剂及必需的实验用具，能鉴别出下列哪些物质（）①葡萄糖②蔗糖③胰蛋白酶④DNAA.只有①B.①和②C.①和③D.②、③和④【答案】C【解析】【详解】①葡萄糖是还原糖，可以用斐林试剂鉴定，所以用上述试剂可以检测，①正确；②蔗糖是非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，②错误；③胰蛋白酶的化

学本质是蛋白质，可以用双缩脲试剂鉴定，可以用上述试剂鉴定，但使用时需要将斐林试剂的乙液稀释为质量分数为0.01g/mL，③正确；④DNA可以被甲基绿染成绿色，也可以用二苯胺鉴定，但不能用上述试剂检测，④错误。故选C。15.下列关于食品安全问题的探究实验设计，正确

的是（）选项探究主题实验试剂预期实验结果结论A某“色拉油”是否含有脂肪苏丹Ⅲ染液被检测液体出现橘黄色不含有脂肪，但可能含有固醇B某“早餐奶”是否含有蛋白质双缩脲试剂被检测液体出现砖红色含有蛋白质C某“奶片”是否添加淀粉碘液被检测液体出现蓝色含有淀粉，不含有蛋白质D某“无糖”无

色饮料中是否含有葡萄糖斐林试剂被检测液体出现砖红色一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖A.AB.BC.CD.D【答案】D【解析】【分析】生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色

（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹IV染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。【详解】A、脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄

色，因此实验结论为含有该“色拉油"含有脂肪，A错误；B、蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；C、淀粉遇碘液变蓝，某“奶片”用碘液检测后出现蓝色，说明该“奶片”含有淀粉，但不能说明该“奶片”不含蛋白质，C错误；D、葡萄糖属于还原性糖，可用斐林试剂检测，在水浴加热的条件下，出现砖红色

沉淀，D正确。故选D。16.下表为不同生物体的含水量(%)。下列各项中不属于表中内容所蕴含的信息的是水母鱼类青蛙藻类高等植物哺乳动物休眠种子9782789060~8065<10A.生物体的含水量与其生存环境相关B.生物体中含量

最多的化合物是水C.生物体的含水量与其体重大小相关D.休眠种子的含水量与其代谢水平有关【答案】C【解析】【分析】分析表格数据，生物体内含量最多的化合物是水，不同生物的含水量不同，水生生物体含水量高于陆生生物。【详解】根据表格分析，水生生物体内的含水量明显高于陆生生物，可说明生物体含水量与其

生存环境相关，A正确；根据表格分析，生物体中含量最多的化合物是水，B正确；生物体含水量与其体重大小的关系，仅从表格数据无法得出结论，C错误；一般情况下，代谢越旺盛的生物或器官含水量越高，休眠种子其代谢水平代谢减慢，含水量降低，D正确。答案

选C。【点睛】本题以生物体含水量为信息的载体，考查学生对表格分析能力，解答本题的关键是根据表格数据，结合教材相关知识点，分析选项内容．17.下列关于生物体内水和无机盐的叙述，正确的是A.长时间剧烈运动会导致血钙浓度

上升，引起肌肉抽搐B.植物在冬季来临之前，自由水／结合水的比值会下降，从而适应寒冷环境C.细胞中的无机盐对生命活动具有重要作用，均以离子形式存在D.新鲜的谷物在晾晒过程中失去的主要是结合水【答案】B【

解析】【分析】细胞内水的存在形式是自由水和结合水，结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化；自由水与结合水

的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。无机盐的主要存在形式是离子，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有些无机盐还参与维持酸碱平衡和渗透压。【详解】剧烈运动过程中血钙浓度下降，会引起肌肉抽搐，

A错误；植物在冬季来临之前，自由水与结合水的比值会下降，细胞代谢减弱，抗逆性增强，从而适应寒冷环境，B正确；细胞中的无机盐大多数以离子的形式存在，C错误；新鲜的谷物在晾晒过程中失去的主要是自由水，D错误。1

8.人体红细胞呈两面凹的圆饼状,具有运输氧气的功能。下面是将人体红细胞分别放在三种不同的液体环境中,如图为一段时间内的变化示意图,请分析该图说明的问题()A.水分容易进出细胞B.无机盐离子容易进出细胞C.红细胞有运输氧气的功能D.水分和无机盐对于维持细胞的

形态和功能有重要作用【答案】D【解析】【详解】由题图可知，红细胞吸水过多会胀破，失水过多会失去功能，因此水分和无机盐对于维持细胞的形态和功能有重要作用，D正确，ABC错误。故选D。【点睛】本题考查水和无机盐的相关知识，属于对识记、理解层次的考查。19.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关

叙述正确的是（）A.①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B.①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林发生反应将产生砖红色沉淀C.④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均贮存能量，可作为贮能物质D.④是植物细胞壁的主要成分，构成④的单体是葡萄糖【答案】D【解析】【分析】本题考查了糖类

的分类和功能以及还原糖鉴定的相关知识，属于识记水平的基础知识的考查。【详解】分析图解可知，①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，但单糖不可继续水解，A错误。②中的蔗糖不属还原搪，B错误。纤维素是植物细胞和生物体的结构物

质，纤维素不是贮能物质，C错误。植物体内的多糖有淀粉和纤维素，④是纤维素，是植物细胞壁的主要成分，单体是葡萄糖，D正确。【点睛】单糖不能被再度水解；多糖的基本单位均为葡萄糖。20.下列物质或结构中含有

糖类的是（）①ATP②DNA③染色体④细胞膜⑤脂肪⑥淀粉酶A.①②③④B.①③④⑥C.①②③⑥D.②③④⑥【答案】A【解析】【详解】ATP中A代表腺苷，包括腺嘌呤和核糖。DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，其中的五碳糖是脱氧核糖。染色体是由DNA和蛋白质构成的。细胞膜的主要成分是磷脂和蛋白质，细

胞膜的外表面含有糖被，即糖类和蛋白质结合而成的糖蛋白结构。脂肪的基本单位是甘油和脂肪酸。淀粉酶的化学本质是蛋白质。因此含有糖类的物质或者结构是①②③④，A正确。故选A。【点睛】本题考查糖类的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力

。21.如图表示某反应过程，若b代表催化糖分解的酶，图中的小黑球表示两个相同的单糖，则图中a、c可分别表示A.淀粉、葡萄糖B.麦芽糖、葡萄糖C.蔗糖、果糖D.乳糖、葡萄糖【答案】B【解析】【分析】本题是对酶促反应的原理、酶的特点

和糖类的分类和组成单位的考查，分析题图可知，若b代表催化糖分解的酶，a与1分子水生成了2个相同的基本单位c，a是反应底物二糖，c是生成物为单糖，a由2个相同的基本单位组成。【详解】A、淀粉属于多糖，由很多葡萄糖分子组成，A错误；B、麦芽糖是二糖，由2个葡萄糖分子组成，因此

a是可以麦芽糖，b是麦芽糖酶，c是葡萄糖，B正确；C、蔗糖是二糖由1分子果糖和1分子葡萄糖构成，水解后的2个单糖不同，C错误；D、乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成，水解形成的2个单糖不同，D错误。故选B。22.下列关于脂质的叙述正确的是（）

A.动、植物的细胞膜上含有丰富的磷脂和胆固醇B.细胞膜是具有双层膜的结构，其组成成分主要是脂质和蛋白质C.脂质包括脂肪、磷脂和胆固醇，其中胆固醇又包括固醇、性激素和维生素DD.脂肪是动植物细胞共有的储能物质【答案】D

【解析】【分析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。①脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官；②磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；③固醇类物质包括胆固醇、性激

素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器言的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。【详解】A、植物的细胞膜上不含有胆固醇，A错误；B、细胞膜是具有单层膜的结构，线粒体膜、叶

绿体膜、核膜是具有双层膜的结构，B错误；C、脂质包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D，C错误；D、脂肪是动植物细胞共有的储能物质，脂肪与糖类相比，脂肪中氢的含量高而氧的含量低，氧

化分解同质量的脂肪和糖类，脂肪所释放的能量多，D正确。故选D。23.下列有关糖类和脂质的叙述不正确的是（）A.有的脂质具有调节作用，如性激素B.植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是

乳糖和糖原C.固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用D.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的【答案】B【解析】【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖

，多糖包括纤维素、淀粉和糖原；根据是否具有还原性分为还原糖和非还原糖，还原糖包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖麦芽糖等，不同糖类在动植物细胞中的分布不同，动植物细胞共有的糖类包括葡萄糖、核糖、脱氧核糖等；植物细胞特有的糖类是果糖

、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素，动物细胞特有的糖类是半乳糖、乳糖、糖原。2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。脂肪是良好的储能物质，有隔热、保温、缓冲、减压的功能，磷脂是构成生物膜的主要成分；胆固醇参与血脂的运输；性激素

可以促进生殖器官发育和生殖细胞形成；维生素D可以促进胃肠道对钙和磷的吸收。【详解】A、有的脂质可以由内分泌腺分泌具有调节作用，如性激素，A正确；B、植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主

要是糖原，乳糖属于二糖，B错误；C、固醇类物质（包括胆固醇、性激素和维生素D）在细胞的营养、调节和代谢中具有重要作用，C正确；D、葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的，D正确。故选B。24.谷胱甘肽（分子式C

10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸（C5H9NO4）、甘氨酸（C2H5NO2）和半胱氨酸缩合而成，则半胱氨酸可能的分子式是（）A.C3H3NSB.C3H5NOSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NS【答案】

C【解析】【分析】脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水；脱水缩合过程中的相关计算：脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数。【详解】根据题意分析，谷光甘肽（分子式C10H17O6N3S）是由谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C

2H5O2N）和半胱氨酸脱去2分子水缩合形成的，则甘氨酸可能的分子式为：C10H17O6N3S+2H2O-C5H9O4N-C2H5O2N=C3H7O2NS。故选C。25.下列有关图中所示多肽的叙述中，正确的是（

）A.由5个氨基酸缩合而成B.该多肽在形成过程中失去了3分子水C.由4种不同的氨基酸组成D.有游离的氨基和羧基各1个【答案】B【解析】【分析】根据题意和图示分析可知：图中多肽含有三个肽键（-CO-NH

-），即含有4个氨基酸，氨基酸的R基团分别为：-CH2-CH2-COOH、-CH3、-CH2SH、-CH3，说明组成该多肽的氨基酸有三种。【详解】分析图解可知，图中多肽有三个肽键（-CO-NH-），即含有4个氨基酸，A错误；四个氨基酸在

脱水缩合过程中要失去3分子的水，B正确；图中氨基酸的R基团分别为：-CH2-CH2-COOH、-CH3、-CH2SH、-CH3，即表示有3种不同的侧链基团，即由3种不同的氨基酸组成，C错误；图中多肽有两个游离的羧

基和一个游离的氨基，D错误。【点睛】本题考查了氨基酸脱水缩合的相关知识，意在考查考生的分析能力、理解应用能力。考生在分析此类图解时，首先找到肽键的个数，然后确定R基的种类，再进行相关判断。26.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不同的原因是（）A.所含氨基酸的种类不同，

而数目、排列顺序都相同B.所含氨基酸的数目不同，而种类、排列顺序都相同C.所含氨基酸的数目、排列顺序不同和多肽链的数目及空间结构不同D.所含氨基酸的数目、排列顺序和多肽链的数目相同但空间结构不同【答案】C【解析】血红蛋白和肌动蛋白结构不同的原因是：由于

组成二者的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，多肽链的数目和肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，C正确，A、B、D均错误。27.下列不属于生物体内蛋白质的功能的是（）A.构成细胞膜的主要成分之一B.催化细胞内化学反应的酶C.供给细

胞代谢的主要能源物质D.免疫功能的抗体【答案】C【解析】【分析】【详解】A、构成细胞膜的主要成分是蛋白质和脂质，A正确；B、酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，B正确；C、供给细胞代谢的主要能源物质是糖类，而不是蛋白质，C错误；D、人体内的抗体是蛋白质，具有免疫功能，D正确。故选C。【点睛】

蛋白质是生命活动的承担者，担负着多种多样的功能，有些蛋白质是细胞和生物体的重要组成物质，有些蛋白质具有运输功能，有些蛋白质在具有催化作用，有些蛋白质具有信息传递的功能，有些蛋白质具有免疫功能。28.下图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271

个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基（－SH）脱氢形成一个二硫键（－S－S一）。下列相关叙述不正确的是A.组成该分子的氨基酸最多有20种B.氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824C.该分子至少含有三个游离的氨基D.该物质遇到双缩脲试剂会发

生紫色反应【答案】B【解析】【分析】【详解】A、组组成该分子的氨基酸最多有20种，A正确；B、氨基酸合成该分子，相对分子质量减少=（271-3）×18+4×2=4832，B错误；C、每条肽链至少含有1个氨基或1个羧基，该分子含

有3条肽链，至少含有3个游离的氨基，C正确；D、该分子由氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，双缩脲试剂遇到蛋白质会发生颜色反应呈现紫色，D正确。故选B。【点睛】要了解有关氨基数和羧基数的计算：（1）蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中

氨基的总数-肽键数；（2）蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数；（3）在不考虑R基上的氨基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的氨基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的氨基数等于

肽链数。（4）在不考虑R基上的羧基数时，氨基酸脱水缩合形成的一条多肽链中，至少含有的羧基数为1，蛋白质分子由多条肽链构成，则至少含有的羧基数等于肽链数。29.下图表示有关蛋白质分子的简要概念图。下列对图示分析正确的是（

）A.A中肯定有S元素B.①过程发生的化学反应称脱水缩合，反应产生的水中的氢分别来自于氨基和羧基C.多肽中B的数目等于C的数目D.蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因【答案】B【解析】【分析】根据题意和图示分析可知：A为C、H、O、N，B为氨基酸，C为肽键，①

是翻译过程．梳理相关知识点，分析图解，根据问题提示结合基础知识进行回答。【详解】A、S是蛋白质的特征元素，但不是所有的蛋白质都含有S元素，A错误；B、①过程发生的化学反应称脱水缩合，形成肽键，反应产生的水中的氢分别来自于氨基和羧基，B正确；C、多肽中B的数目不等于C的数目，肽键数

=氨基酸数-肽链数，C错误；D、蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因，DNA分子的多样性是细胞多样性的根本原因，D错误。故选B。30.近年来的研究初步表明，βAP（β淀粉样蛋白）沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。βAP是由其前体蛋白APP（一种含695个氨基酸的跨膜蛋白）

在病理状态下异常加工而成的。APP形成βAP的过程如图所示。根据上述信息所作的推论错误的是（）A.用双缩脲试剂检测βAP，会产生紫色反应B.βAP寡聚合物中至少含有39个肽键C.βAP的作用效果可能是引起大脑功能异常D.β分泌酶在此过程中体

现了某些蛋白质具有催化作用【答案】B【解析】【分析】分析题图：图示表示APP形成β-AP的过程，该过程是在病理状态下进行的，由题图知APP形成β-AP的过程中需要β-分泌酶和y-分泌酶的催化作用，β-AP分子是由前体蛋白APP中的第597位氨基酸到635位氨基酸形成的、其含有的氨

基酸数=635-597+1=39个，而β-AP分子沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。【详解】A、β-AP是一种蛋白质，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；B、β-AP寡聚合物中含有39个氨基酸，其至少含有38个肽键，B错误；C、β-AP沉积是AIzheime

r型老年痴呆的主要病理征，可见β-AP的作用效果可能是引起大脑功能异常，C正确；D、APP形成β-AP的过程中需要β-分泌酶和V-分泌酶的催化作用，β-分泌酶和y-分泌酶的化学本质是蛋白质，体现了蛋白质的催化作用，D正确。故选B。31.在酿酒和酿醋的过程中都要涉及各种微生物

的发酵，在上述两过程中所涉及的微生物在结构上有什么本质区别A.前者有细胞结构，后者没有细胞结构B.前者没有细胞结构，后者有细胞结构C.前者有成形的细胞核，后者没有成形的细胞核D.前者没有成形的细胞核，后者有成形的细胞核【答案】C【解析】酿酒涉及的微生物是酵母菌，

酵母菌是真核生物；酿醋涉及的微生物是醋酸菌，醋酸菌是原核生物。原核生物无成形的细胞核，而真核生物有成形的细胞核；所以C选项是正确的。32.下列有关卤汤的描述错误的是（）A.卤汤是决定腐乳类型的关键因素B.卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右C.卤汤可以调制腐乳的风味

D.卤汤也有防腐杀菌作用【答案】A【解析】【分析】卤汤直接关系到腐乳的色、香、味，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的。加酒可以抑制微生物的生长，能使腐乳具有独特的香味，同时使后熟期安全度过，延长保质期。【详解】A、卤汤是决定腐乳特殊风味的关键因

素，A错误；B、卤汤是由酒和各种香辛料配制而成的，酒的含量应控制在12%左右，B正确；C、卤汤可以调制腐乳的风味，C正确；D、卤汤可以抑制微生物的生长，具有防腐杀菌作用，D正确。故选A。33.在对泡菜中亚硝酸盐进行检测

时，所用的方法、有关试剂以及颜色分别是（）a．纸层析法b．比色法c．显微镜观察法d．斐林试剂e．双缩脲试剂f．对氨基苯磺酸和N-­1­-萘基乙二胺盐酸盐g．砖红色h．蓝色i．玫瑰红色A.adiB.begC.bfiD.bfg【答案】C【解析】【分

析】【详解】测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，与已知浓度的标准显色液目测比较，估算泡菜中亚硝酸盐含量，即使用的比色法，试剂是对氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺盐酸盐；产生的颜色是玫瑰红色，故选C。

34.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中错误的是A.操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D.待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置【答案】A【解析】【分析】制备牛

肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。不能颠倒。牛肉膏容易吸潮，所以当牛肉膏融化并与称量纸分离后，用玻璃棒取出称量纸。待培养基冷却至50℃时，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于融化状态时进行倒平板。平板冷却凝固约5~10min后还需要倒置。

【详解】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，A错误；将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯，加入少量的水，加热，B正确；待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，C正确；待平板冷却凝固约5〜l0min后将平板倒

过来放置，,以防止水蒸气凝集滴入培养基，D正确。【点睛】本题考查微生物的分离和培养，重点考查制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程，要求考生掌握培养基的制备步骤及相关的操作，相关知识点只需考生识记即可，属于考纲识记层次

的考查。35.从土壤中分离能分解尿素的细菌，可以利用选择培养基，其成分中一定有（）①尿素②有机氮化合物③无机盐④有机碳化合物⑤水⑥无机碳化合物A.①③④⑤B.②③④⑤C.①③⑤⑥D.②③⑤⑥【答案】A【解析】【分析】

1、培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质。2、培养基的营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。3、选择性培养基是指根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基。【

详解】培养微生物的各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，要筛选能分解尿素的细菌，应该以尿素为唯一氮源；分解尿素的细菌属于异养型生物，因此培养基中的碳源应该为有机碳化合物。综上可知，①③④⑤正确。故选A

。36.从土壤中分离获得某种微生物的步骤是（）①土壤取样②梯度稀释③选择培养④菌悬液涂布平板⑤挑选出单个菌落A.①②③④⑤B.①③②④⑤C.①②④③⑤D.①④②③⑤【答案】B【解析】【分析】土壤是微生物的天然培养基，土壤中含有大量的微

生物。从土壤中筛选分离目的微生物的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株。【详解】从土壤中筛选分离目的微生物的一般步骤是：土壤取样、选择培养、梯度稀释、涂布培养和筛选菌株，B正确。故选B

。37.下列说法不正确的是（）A.在探究果胶酶的用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的B.植物、霉菌、酵母菌均能产生果胶酶C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低

D.人们使用果胶酶、纤维素酶等解决制作果汁面临的问题【答案】C【解析】【分析】在探究果胶酶的用量的实验中，参照研究温度和pH对酶活性的影响实验，采用梯度测定法，只是将原实验中的pH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度而已，基本的实验思路

不变；植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中，都会发生分解果胶的过程，均能产生果胶酶；在使用梯度测定酶的用量及活性时，可以通过榨出的果汁的体积大小来判断。【详解】A、在探究果胶酶的用量的实验中，参照研究温度

和pH对酶活性的影响实验，采用梯度测定法，只是将原实验中的pH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度而已，基本的实验思路不变，A正确；B、植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中，都会发生分解果胶的过程，因此它们均

能产生果胶酶，B正确；C、在使用梯度测定酶的用量及活性时，可以通过榨出的果汁的体积大小来判断，C错误；D、在制作果汁的过程中，由于果胶、纤维素的存在，影响榨出的果汁的量及果汁透明度，加入两种酶后，果汁的榨出量及透明度均有提高，D正确。故选C。38.凝

胶色谱法分离蛋白质时，凝胶的种类较多，但其作用的共同点是（）A.改变蛋白质分子通过凝胶时的路径B.吸附一部分蛋白质，从而影响蛋白质分子的移动速度C.将酶或细胞固定在凝胶中D.与蛋白质分子进行化学反应，从而影响其移动速度【答案】A【解析】【分析

】凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对

分子质量不同的蛋白质得以分离。【详解】A、胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，通过改变蛋白质分子通过凝胶时的路径来实现，A正确；B、凝胶不吸附蛋白质，B错误；C、凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，而不是固定酶或细胞的方法，C错误；D、凝

胶不与蛋白质分子进行化学反应，D错误。故选A。39.橘皮精油的粗提取实验中，为提高出油率，需要将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是（）①能破坏细胞结构，分解果胶②中和细胞中的酸性物质，破坏细胞的薄壁组织③防止橘皮在压榨过程中滑脱，提高出油率④便于橘皮油与杂质分离A.①②③④B.①②④C.①③D

.②④【答案】C【解析】【分析】橘皮精油无色透明，主要储存在橘皮部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取，其提取过程为：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮精油。【详解】采用压榨法从橘皮中提取

橘皮精油时，由于橘皮中含有果胶和果蜡，直接压榨容易滑脱，使出油率低，而石灰水呈碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，因此为了提高橘皮的出油率需要将橘皮用石灰水浸泡，①③正确。故选C。40

.关于提取β-胡萝卜素的实验流程，叙述不正确的是（）A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B.为了提高萃取的效率，可以适当提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法C.萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发D.浓缩

的过程是为了把萃取剂与胡萝卜素分开【答案】B【解析】【分析】【详解】A、萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，A正确；B、为了提高萃取的效率，可以适当提高温度，但是萃取剂多是有机溶剂，明火直接加热易爆炸，故萃取过程中采用水

浴加热，B错误；C、萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发，C正确；D、浓缩的过程是为了把萃取剂通过蒸馏除去，使其与β-胡萝卜素分开，D正确。故选B。【点睛】提取β-胡萝卜素要注意几个事

项：（1）萃取前往往要将胡萝卜烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的：让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率。（2）萃取过程中采用水浴加热的原因：有机溶剂用明火直接加热易爆炸。（3）在提取的胡萝卜素粗品鉴定中，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则斑点会变成黄色。41.下图简单表示葡萄酒

的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行________（呼吸方式），以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌发酵获得葡萄酒，可采用______________鉴定酒精。（2）在甲中进行搅拌的目的是___________，乙中排出的气体是发酵过程

产生的______；写出甲、乙中有关的化学反应式：甲___________________，乙_______________________。（3）如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸，这是由于酒精在________（微生物）的作用下生成了___

_____，写出此时发生的化学反应式：________________________________。【答案】(1).有氧呼吸(2).酸性重铬酸钾(3).增加溶氧量且让酵母菌与培养液充分混合，提高营养物质的利用率(4).CO2(5).C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O(6)

.C6H12O62C2H5OH＋2CO2(7).醋酸菌(8).醋酸(9).C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O【解析】【分析】葡萄糖的酿制的原理是：利用酵母菌无氧呼吸产生酒精，但是同时也产生二氧化碳。分析实验装置：甲装置，在发酵过程中一天搅拌2-

3次的作用是增加氧溶量，让酵母菌进行有氧呼吸，产生大量的酵母菌；乙装置是酵母菌无氧呼吸产生酒精，释放二氧化碳通入澄清石灰水；而丙装置要释放二氧化碳必须拧松瓶盖，因此可以比较乙丙装置的优缺点。【详解】（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行有氧呼吸以增加酵母菌的

数量，然后使酵母菌发酵获得葡萄酒，可采用酸性重铬酸钾鉴定酒精。（2）在甲中进行搅拌可以增加溶氧量且让酵母菌与培养液充分混合，提高营养物质的利用率，乙中排出的气体是发酵过程产生的CO2；甲中酵母菌进行有氧呼吸，反应式为：C6H12O6＋6O26CO2

＋6H2O；乙中酵母菌进行无氧呼吸，反应式为：C6H12O62C2H5OH＋2CO2。（3）由于酒精在醋酸菌的作用下生成了醋酸，因此如果丙忘记盖上盖子，一段时间后会变酸。此时发生的化学反应式为：C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O。【点睛】本题结合图解，考查果酒和果醋的制作的有关

知识，要求考生识记参与果酒、果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒、果醋制作的原理，能结合所学的知识准确答题。42.在研究不同pH对酶活性的影响的实验中，准备5支含有等量蛋白酶溶液但pH不同的试管，每支试管中加一块1cm3正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温

条件下。各试管蛋白块消失的时间记录如下表，请据下表回答：试管编号酶溶液的pH蛋白块消失的时间/min11132293311444555>60（1）请用曲线定性表示pH与酶活性及蛋白块消失时间之间的关系__________。（2）如图中的曲线表示不同pH对酶催化作用的影响。其中纵坐标（V）表示蛋白块

体积（cm3），横坐标（t）表示蛋白块消失所需的时间（min），则能表示2号试管实验情况的曲线是__________。（3）若5号试管的实验情况为曲线Ⅳ，你如何解释？___________________________

___。（4）请提供两种改进实验的方法，使实验能在更短时间内完成，并解释每种方法为什么能缩短实验时间。方法一：___________________________。解释：_____________________________。方法二：______

__________________。解释：___________________。（5）为了确定蛋白块的消失是由于酶的作用，则还应对实验进行什么设计？请说明控制的变量。___________________________

。【答案】(1).(2).Ⅰ(3).pH为5的溶液使蛋白酶失活，蛋白块几乎不分解(4).将1cm3正方体蛋白块分为更小的方块(5).增大了蛋白质与酶的接触面积(6).将25℃改为37℃(7).在一定温度范围内，温

度越高，酶的活性越大；最适温度时，酶的活性最强(8).另增加一个试管作为对照组，放入等量的蛋白块，将溶液的pH调至2，但不加酶溶液，只加与酶溶液等量的蒸馏水【解析】【分析】酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数

是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高

温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）。【详解】（1）根据表中数据，横轴为pH，纵轴为酶的活性和蛋白块消失的时间，画图如下：（2）据图2曲线可知，曲线I表示蛋白块消失时间最短，对比表格数据，与2号试管相符。（3）若5号试管的实验情况为曲线Ⅳ，其原因是pH为5的溶液使蛋白

酶失活，导致蛋白块几乎不分解。（4）方法一：将1cm3正方体蛋白块分为更小的方块。解释：增大了蛋白质与酶的接触面积。方法二：将25℃改为37℃。解释：在一定温度范围内，温度越高，酶的活性越大；最适温度时，酶

的活性最强。（5）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应该设置一组对照，自变量是酶的有无，其他条件都相同，所以另增加一个试管，放入等量的蛋白块并将pH调至2，但不加酶溶液，而只加与酶溶液等量的蒸馏水。【点睛】本题考查了探究影响酶活性因素的相关实验，意在考查考生分析实验表格的能力和实验探

究的能力，难度适中。考生在做此类题型是注意运用单一变量和对照性原则进行分析。43.某生物兴趣小组在“蛋白质的提取和分离”实验中，准备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取、分离流程图”如下：请回答下列有关问题：（1）样品处理中红细胞的洗涤要用__

______反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH＝7．0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，破碎细胞的原理是________。（2）血红蛋白粗分离阶段，透析的目的是____________，若要尽快达到理想的透析效果，可以

________________________（写出一种方法）。（3）电泳利用了待分离样品中各种分子的______________________________等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。（4）一同

学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观察到正常人和镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白电泳结果如图所示。由图可知携带者有_____种血红蛋白，从分子遗传学的角度作出的解释是__________________________。【答案】(1).生理盐水(2).渗透原理（当外界溶液浓度低

于动物细胞内液浓度时，细胞吸水涨破）(3).除去小分子杂质(4).增加缓冲液的量或及时更换缓冲液(5).带电性质以及分子大小、形状(6).2(7).携带者具有（控制血红蛋白的）一对等位基因，可以控制合成两种不同的蛋白质【解析】【分析】1、血红蛋白的提取与分离的

实验步骤主要有：（1）样品处理：①红细胞的洗涤，②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。2、电泳法是利用待测样品中各种分子带电

性质的差异和分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离或鉴定。【详解】（1）样洗涤红细胞可以用生理盐水。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度pH=7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，其原理是渗透原理（当外界溶液浓度低于动物细胞

内液浓度时，细胞吸水涨破）。（2）透析的目的是除去小分子杂质；若要尽快达到理想的透析效果，可以增加缓冲液的量或及时更换缓冲液。（3）电泳利用了待分离样品中各种分子的带电性质以及分子大小、形状等的差异，而产生不同迁移速度，实现各种分子的分离。（4）由图可

知携带者有2种血红蛋白，原因是携带者具有（控制血红蛋白的）一对等位基因，可以控制合成两种不同的蛋白质。【点睛】本题结合图解，考查蛋白质的提取和分离，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验操作步骤等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。44.通过

对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习，请你完成提取茉莉油的过程：（1）第一步，采摘能够提取茉莉油的原料为__________，要在________期采收，此时，茉莉油的含量较高。（2）茉莉油的化学性质__________，难溶于水，易溶于__

______，能随水蒸气一同蒸馏，故提取茉莉油可采取_________和________法，但常采用________法。（3）提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是___________、___________。（4）下图是茉莉油的生产过程，请回答

：茉莉花＋水→→→→直接精油→加―→过滤―→茉莉油①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为________。②A表示__________________过程，B表示________________

______，C表示________，通过C直接提取出的精油，可能还含有一定的水分，所以要向提取液中加入D____________吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。【答案】(1).茉莉花(2).花的盛开(3).稳定(4)

.有机溶剂(5).水蒸气蒸馏法(6).萃取(7).水蒸气蒸馏法(8).压榨(9).水中蒸馏会导致原料焦糊(10).水蒸气蒸馏会使有效成分部分水解(11).1∶4(12).水蒸气蒸馏(13).油水混合物(14).分离油层(15).无水硫酸

钠【解析】【分析】植物芳香油的提取：1、植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方

法叫蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中

，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。植物芳香油的蒸馏提取过程：浸泡、加热蒸馏、乳浊液的分离。2、植物芳香油的主要成分：主要包括类化合物及其衍生物。橘皮精油的主要成分：柠檬烯。茉莉油生产流程为：茉莉花+花→水蒸汽蒸馏→油水混合物（加入NaCl）→分离油

层（加无水Na2SO4）→除水（过滤）→茉莉油。【详解】（1）第一步，采摘能够提取茉莉油的原料为茉莉花，要在盛花期采收，此时，茉莉油的含量较高。（2）茉莉油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故提取茉莉油可采取水蒸气蒸馏法和萃取法，但常采用水蒸气蒸馏法。（3

）提取橘皮精油，常采用压榨法而不用蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。（4）通过分析可知，莱莉油的生产过程是：莱莉花+花→水蒸汽蒸馏→油水混合物（加入NaCl）→分离油层（加无水Na2SO4）→除水（过滤）→茉莉油。①向蒸馏器中加入原料时，莱莉花与清水的

质量比大约为1：4。②A表示水蒸气蒸馏过程，B表示油水混合物，C表示分离油层，通过C直接提取出的精油，可能还含有一定的水分，所以要向提取液中加入D无水Na2SO4吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉

油。【点睛】本题结合茉莉油的提取过程考查学生根据芳香油的性质和材料特点选取合适的提取方法的能力，识记提取植物芳香油的实验流程是解题的。